① 蒸蛋糕需要盖保鲜膜吗
蒸蛋糕需要在上面盖上一层保鲜膜，这样能防止在蒸制过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕不平整，另外保鲜膜也可以用陶瓷盘子或者是食品级塑料袋盖在上面，但要在上面扎一些洞让里面的水汽排出来。
蒸蛋糕盖保鲜膜笑告的原因
蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比较常见，口感绵软甜腻，受到很多人的喜爱，不过现在有些人担心外面卖的蛋糕添加了各种防腐剂，对身体不好，所以也会自己动源戚手制作，而在蒸蛋糕的时候往往会在上面盖上一层保鲜膜。
之所以有这层保鲜膜，主要就是防止在蒸制的过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕表面不平整，所以是需要保鲜膜的，但是也并非一定要用保鲜膜，也可以用陶瓷盘子、食品级塑料袋盖在上面。
不过需要注意的是，在盖上保鲜膜或者其它东西的时候，要在上面扎一些孔洞，这样能让里面的水汽出来，蛋碰裂明糕蒸好的时候也会涨发的很饱满，口感极佳。
② 戚风蛋糕的顶部像锅盖的是什么
蘑菇顶。戚风蛋糕出现蘑菇顶的原因有三个。首先可能是面糊倒多了，通常倒入模具的七分满左右，不要全倒进去。其次可能是蛋清不够稀，这主要是打蛋过程中没有控制好打发的程度，打到硬性发泡的时候就要及时停下。另外还可能是因为温度太高，因此烘烤的时候要调温。
③ 现在网红的面包 摇一下铃铛的那个 盖一下戳的叫什么名字
您好，那是一款蛋糕。其实是古早蛋糕
食材：鸡蛋3个、低筋面粉60g、牛奶80g、玉米油40g、细砂糖60g、柠檬汁适量。
做法：第一步，将牛奶倒入奶锅中，加入玉米油，然后开小火加热，加热汁冒泡，然后关火搅拌，接着筛入面粉搅拌均匀，搅成黏稠的面团即可。第二步，蛋白和蛋黄分离，蛋白质挤入几滴柠檬汁，然后分次加入白糖，用电动打蛋器打发成湿性发泡。第三步，面团冷却后，倒入蛋黄搅拌均匀，用刮刀搅拌，以免粘手，然后再把蛋白倒入面糊中拌匀，分次加入翻拌均匀。
第四步，准备一个模具，铺上锡纸，然后倒入拌好的蛋糕糊，然后放入烤箱中，预热好150度，然后烤个75分钟就可以出炉了。第五步，最好的蛋糕脱模，然后切成小小块，摇晃一下，整个蛋糕都在来回抖动，这就是传说中的网红抖臀蛋糕了。
④ 做蛋糕需要什么材料
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。
2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋神做举糕的过程中更是必不可少。
3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料游碧。
4.黄油:指从牛奶中提取的油，为黄色固体。胡答黄油可以分为无盐和无盐。一般做蛋糕的时候都会用到无盐黄油。
5.鲜奶油:分为动物鲜奶油和植物鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，有浓郁醇厚的奶香味。
6.鸡蛋:鸡蛋通过搅拌包裹空气作为膨松剂，是构成饼体的材料之一。
7.朗姆酒:朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒分为白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用于做蛋糕。
⑤ 干净的蛋糕包装纸盒上的塑料盖是什么
干净的蛋糕包装纸盒上的塑料盖是pet材质的。根据查询相关公开信息显示，pet材质是食品安全包装材质，可以进行回收的。