A. 草莓奶酪慕斯蛋糕的做法 草莓奶酪慕斯蛋糕好吃做法
1、原料：6寸戚风蛋糕、奶油奶酪、动物奶油、草莓、吉利丁片、柠檬汁、牛奶、细砂糖。
2、烤一个6寸戚风蛋糕，切成合适大小的两片。
3、吉利丁片用水泡软。
4、围边草莓洗净控干水分对半切开。
5、70克草莓入料理机打成泥。
6、打好的草莓泥。
7、草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
8、草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
9、隔水加热至吉利丁片融化。
10、草莓馅准备好了，冷却至室温。
11、软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。
12、把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中，接着打发。
13、打至顺滑无颗粒，草莓奶酪糊就做好了，冷藏15分钟左右至奶酪糊略粘稠。
14、奶油打发至6成发，出现纹路即可。
15、把草莓奶酪糊倒入奶油中，打发均匀即可。
16、拌好的草莓奶酪慕斯糊。
17、用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。
18、铺一张花边纸、摆上慕斯圈，摆油纸，周围摆上草莓，切面紧贴慕斯圈。
19、摆上一片戚风蛋糕片。
20、倒入一半左右的慕斯糊，入冰箱冷藏10分钟左右。
21、摆上第二盘蛋糕。
22、接着倒入剩下的奶酪糊，入冰箱冷藏3小时以上，至完全成型。
23、制作蛋糕镜面：50克草莓加70克水、1勺糖打成汁，加入1片吉利丁片。
24、隔水融化，冷却至室温。
25、把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面，接着冷藏2小时以上。
26、用热毛巾围边脱模，或者电吹风吹周围脱模，表面撒几粒珍珠糖。
巧克力樱桃慕斯蛋糕
材料：
蛋糕材料：全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克
装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量
做法：
1、工具是八寸裸蛋糕盘，4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层，成品切开时很好看。
2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉，依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。
3、现在做巧克力慕斯液：将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀，和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀，加入融化的黑巧克力液，拌匀即可。
4、模具底部铺一片蛋糕片，然后倒入230克左右的慕斯糊，冷冻定型后（约20分钟）陆续铺上三片定型。
5、将镜面材料隔水拌匀，铺到蛋糕上至平。冷冻定型后脱模。
6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃。周边用巧克力裱花即可。冷藏
C. 最简单的马芬蛋糕怎么做好吃
低筋粉120克
鸡蛋1个相克食物
玉米油60克
牛奶60克相克食物
葡萄干30克
盐1克
泡打粉1克
马芬蛋糕的做法
1.准备好所有的食材！把葡萄干提前用水泡上
2.将鸡蛋打进无油无水的盆中～用手动打蛋器把蛋液打散。
3.加入糖和盐～搅拌均匀
4.然后再加入牛奶?～～玉米油！继续搅拌均匀
5.筛入低筋粉和泡打粉
6.这是需要用刮刀快速搅拌均匀！以免起劲
7.加入提前泡好的葡萄干～葡萄干要沥干水分
8.搅拌均匀后倒入纸杯！纸杯倒入八分满即可
9.烤箱预热180度！烤制20分钟即可
D. 做蛋糕的时候怎么才算是把面粉+鸡蛋打泡
先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否
则会增加打发的难度。
现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很
有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起
来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的
蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使
蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋
白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，
蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，
它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不
用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
E. 做蛋糕需要加水吗
做蛋糕不需要加水，做法如下：
做法：
1.准备好鸡蛋，蛋糕粉，油和糖。
2.准备好面粉筛，刮刀。
3.鸡蛋加入盆里。
4.加糖打发。
5.面粉倒入筛内。
6.蛋液打发好了，筛入蛋糕粉。
7.用刮刀上下切拌均匀。
8.加入玉米油切拌均匀。
9.准备好纸杯。
10.倒入面糊。
11.撒上芝麻。
12.烤箱先预热，再放入烤盘。
13.165度，上下火烤25分钟即可。
F. 为什么做蛋糕要把蛋清打泡而蛋糕粉却不要呢
蛋白如果不打发， 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 ，塌塌的，不光样子不好看 ，吃起来也死死的 ，打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松蛋糕粉里面含有比较多的泡打粉。
G. 做蛋糕为什么要把蛋白打到起泡
要把蛋白全部打成中性发泡。用手在蛋清中晃晃然后拿起来，把手朝上，蛋清的形状是尖尖的像鸡尾状。就可以了