⑴ 为什么我烘出来的蛋糕的底部有点焦
两种可能都有。
首先；你要知道蛋糕什么状态就成熟了，制作起来就简单多了-----拿只竹签在中心部位插进去，拔出来时没有湿湿的蛋糕生浆即是熟了，烤的时间久了，会失去更多得水分，或糊底。
2；根据不同的形状的蛋糕配有几个基本的时间--生日蛋糕配180度左右 蛋糕卷200左右（要视你的烤炉而定）
3生日蛋糕配一般要烤20---25分钟，蛋糕卷10---15分钟。（看你胚子有多厚）
⑵ 电饭煲做的蛋糕底下焦了可里面还是很嫩且不蓬松
这个应该是你自己太急着开锅的问题，开第2次的时候你可以第一次跳后的15分钟再按，按第2下得时候最好把密封圈拿掉好让水分蒸发
⑶ 为什么杯子蛋糕烤好底下会拱起而且还有点焦
1、配方的总水量是否过多；
2、烤箱的上火温度过大，建议是180°；
3、下火温度建议是200°；
4、要放在中间层里；
5、不要使用含蛋白量过大的面粉。
⑷ 你好大师，为什么我做的电饭煲蛋糕底部会焦呢，底部我有加热抹油，上
不敢当不敢当，电饭煲蛋糕底部会焦可能有以下原因：
电饭煲温度过高；
鸡蛋、牛奶、面粉比例的问题；
蛋糕面糊一定要搅拌均匀不能有颗粒；
看做蛋糕的全过程是否一滴水都没有参入；
⑸ 为什么自己做的蛋糕的底是焦的 - -
两种可能都有。
首先；1。你要知道蛋糕什么状态就成熟了，制作起来就简单多了-----拿只竹签在中心部位插进去，拔出来时没有湿湿的蛋糕生浆即是熟了，烤的时间久了，会失去更多得水分，或糊底。
2。根据不同的形状的蛋糕配有几个基本的时间--生日蛋糕配180度左右 蛋糕卷200左右（要视你的烤炉而定） 。
3。生日蛋糕配一般要烤20---25分钟，蛋糕卷10---15分钟。（看你胚子有多厚） 。
你看看你的火候在一个就是蛋糕没打好啊
适当调好烤箱底温啊
底火过大
只供参考！
⑹ 电饭锅蛋糕很多人在家尝试，电饭锅蛋糕底部糊的很厉害怎么办
用电饭锅做蛋糕容易糊锅可能是因为：①锅底层的油放少了导致没有涂抹均匀，可以适当多放点油。②电饭锅自身的问题，因为使用时间过长，电饭锅内胆涂层脱落损伤，可以将换一个新的内胆来用。③在自制蛋糕的过程中做错或遗漏了某步骤，只要在制作过程中注意细节，一般都会成功。
⑺ 为什么我做的蛋糕总是锅底焦，蛋糕也没熟，而且也刷油预热了，这是怎么回事
可能有二个原因：
1、电饭锅底部没有把油涂均（多放一点油是可以的）
2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。
下面介绍一下电饭煲做蛋糕的做法。
一、电饭煲做蛋糕
材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把。
工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀。
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中。
2、糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白。
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉，切开即可。
⑻ 为啥我做的蛋糕底下糊了,上面不上色呢
这是因为烤箱温度没有设定好的原因
如果是家庭用的烤箱，只能设定一个温度，放蛋糕的时候就往上放一层，离底火远一些，离面火近一些。这样底下不容易糊，面上也容易上色。
如果是可以上下双调温的烤箱，蛋糕放中间层出现这种问题的话，就把底火调低一点，面火调高一点。
虽然很多朋友在做蛋糕时按照规定的温度设定的，但每个烤箱的脾气不一平，不是设定多少底就一定是多少度，所以在使用的过程中要摸清烤箱的脾气，这样就可以烤出美美的蛋糕啦！