① 做蛋糕可以用蒸锅蒸吗
蒸锅版蛋糕
材料
鸡蛋250克（5个左右）、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
小诀窍
1、白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打，说真的，我以前这样打过，没半个小时出不了成果。
3、面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。
4、鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
5、蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。
② 做蛋糕没有烤箱可以用蒸锅代替么
可以。
主料：低筋面粉50g、鸡蛋3个
辅料：酸奶70g、玉米油40g、糖30g
1、分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。
③ 怎么用电热锅做蛋糕啊
1、拿六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，打蛋清，用力的朝着一个方向打（用打蛋器会快一点，如果用筷子的话，最好是用三根或者四根这样，要不然鸡蛋不容易起泡泡），把蛋清打到表面上布满泡泡的时候，放三勺白糖（这个糖就用家里吃饭的勺子量就好了，多点少点没什么关系的）然后继续打，打到鸡蛋完全成了泡泡，晚上做的时候忘记拍了。蛋清打成这样就好，具体就是一捞能捞起一块蛋清的感觉，放一边待用。
2、把蛋黄里面放四勺糖，六勺面粉（家里普通的面粉就可以，要高高的六勺面粉哦）然后十二勺牛奶，搅拌（这一步骤里面所用的勺子和前面用的勺子是一样的）。
3、分两次把蛋清泡泡放到蛋黄混合物里面，搅拌均匀后待用），这一步骤要注意不能划圈圈那样去搅，要上下的去把它拌匀。
4、电热锅刷好，擦干，空锅开到煮饭档，等大概3.4分钟的样子，打开电热锅把手伸进去可以感觉到很热，这样就预热好了，倒点油（平时炒菜用的色拉油一类的都可以），不要倒得太少，这一步主要是防止蛋糕做好了拿不出来，具体的量呢，就是你看油倒进去，转动一下可以把锅底布满，然后还有一小勺的剩余，这一点剩余的油在你把面糊倒进去的时候，会在面糊和锅壁之间形成一个隔离，也是防止蛋糕粘锅。
5、把面糊倒进去，我在面上是撒了点葡萄干，撒点别的应该也是可以的，不过千万不要把葡萄干放到面糊里。
6、把电热锅的出气孔用毛巾盖上，打开煮饭档，过一小会，就会自己跳上保温档来，这个时候看下表，记下时间，让它焖20分钟，千万不要好奇宝宝的去打开锅盖哦，20分钟后，再按一下煮饭档，等跳上来再焖20分钟，当当当，蛋糕就做好啦，小心烫手。
④ 做蛋糕用什么锅最好
做蛋糕不是用锅，而是用烤炉，或者微波炉也可以，用锅完全不正确，烤炉和微波炉做出来的蛋糕味道好颜色好，还带点香味，是很不错的选择哦
⑤ 这个蛋糕要什么锅里做
蛋糕当然是烤炉做
没有烤箱我们可以用电饭锅
在电饭锅也能做出好蛋糕
⑥ 蒸鸡蛋糕用什么锅最好
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
⑦ 做蛋糕可以用普通烙饼锅怎么做
1准备两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，尽量不要让蛋黄混入蛋清中
如果从冰箱里拿出的鸡蛋，需要放置成常温
（这次我不小心混入了一些蛋黄55）
2蛋清中加入2-3勺白糖
3用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状
恩，第一张照片打发得不太成功。第二张照片是第二次做的，打发要好一些。不过两次做蛋糕都是成功的
4在打发好的蛋清中加入蛋黄和2勺蛋糕粉（或低筋粉），少量牛奶以及适量食用油
5将以上食材与打发好的蛋清搅拌均匀
6将炒锅预热，刷上一层食用油，然后开小火将搅拌好的蛋糕液倒入炒锅
7小火烤十多分钟，蛋糕就做好了，看起来有点丑，但是吃起来可是一样美味的