1. 蛋糕面包的做法大全
黑煤球蛋糕
教你做以假乱真的蜂窝煤蛋糕~黑米粉做的，样子跟普通蛋糕大不一样，吃起来特别香哦！1岁以上的宝宝就可以吃啦！
原料：
黑米粉适量
糯米粉20g
玉米淀粉20g
牛奶200ml
鸡蛋2个
糖80g
粗吸管1支
做法/步骤:
（1）黑米粉适量、糯米粉20g、玉米淀粉20g，混合筛入盆中，混合均匀
（2）准备200ml牛奶加20g糖，加热到60度，倒入粉中，一点点混合搅拌
（3）搅拌成稠厚的面糊备用
（4）蛋白2个，分三次加糖，打发至十分硬
（5）取3/1蛋白加入面糊中，翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻
（6）将模具抹油，将面糊倒入圆形容器，8-9分满，冷水入锅蒸26分钟（无盖子要盖保鲜膜）
（7）蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉
（8）用粗的吸管眨眼，一共12个眼~
（9）完成，趁热吃！可以淋蜂蜜撒一些坚果碎~或者表面刷一些可可粉当煤灰~更仿真！
蒸蛋糕（好吃不上火）
又松又软的蒸蛋糕，好吃不上火，非常适合宝宝吃，赶紧get起来！宝宝辅食添加蛋清后就可以吃啦！
原料：
牛奶85g
鸡蛋2个
色拉油15g
低筋面粉80-85g
盐1g
白砂糖45g
（1岁之前的宝宝，可以不放糖、盐）
做法/步骤:
（1）牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀
（2）筛入底筋面粉
（3）蛋清蛋黄分离，把蛋黄2个蛋黄加入，搅拌均匀，这时蒸锅放水烧沸。
（4）蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。（1岁以下宝宝不加）
（5）把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀！
（6）倒入模具中，震泡，盖上保鲜膜。
蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。
（7）蒸好焖5分钟取出，出炉、去掉保鲜膜、可以切成一角一角的，开吃！
宝宝版电饭煲蛋糕
想做蛋糕给娃吃，又苦于没有烤箱，电饭锅蛋糕就是不二之选啊，这个方子做出来很容易成型，但是不够香和甜，给娃吃刚刚好。大人吃就加糖！！！
原料：
低筋面粉100g
鸡蛋4个
色拉油15g
牛奶适量
糖适量
做法/步骤:
（1）准备原材料：四个蛋黄（我用的土鸡蛋，小一点就用了5个）四个蛋白100g面粉，少量牛奶和白糖
（2）除了蛋白所有材料都混在一起，搅拌成面糊。
（3）蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，一定要是摩斯状。
（4）蛋白打发分3次放入面糊中，搅拌均匀
（5）蛋白与面糊混合均匀放置一会儿
（6）准备刷子和一碗油，在电饭锅内壁刷一层油
（7）电饭锅预热，倒入面糊静置一会
（8）按煮饭标准键，等煮饭完成一次后继续按煮饭键
（9）两次煮饭完成后，用湿毛巾捂住出气孔，保温十分钟。
（10）出锅后倒扣在盘子上
2. 谁能教我下怎么做蛋糕
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材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉（低筋粉）70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢 。
制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，碗反转过来，蛋白也不会倒出来。这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼），搅的时候，蛋白内放一点点盐。
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。 也可以用微波炉，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也不错！
老婆饼的做法
材料:
油皮:低筋面粉200克、高筋面粉50克、猪油50克、水125克（可以加20克糖）
油酥:低筋面粉220克、猪油110克
内馅：冬瓜（去皮去籽）400g、白糖150g、糯米粉30g、椰蓉42g、黑白芝麻少许
做法：
1、冬瓜去皮去籽，取400g切大块，擦成丝。
2、冬瓜（去皮去籽）400g、白糖150g、糯米粉30g、椰蓉42g
3、把冬瓜放到锅里炒，不要放油，也不用把水份滤去，煮到水份变少加入白糖，略煮加入椰蓉、糯米粉。
4、煮到汤收干以后放芝麻，开小火搅拌均匀，盛出备用
5、低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可。猪油不够了，又加了30g色拉油。
6、制作油酥：低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可。
7、将油皮和油酥分成各12等份（这个根据个人想做的大小决定）。今天想做的小些，又把分好的再对半分开，也就是油皮和油酥各24个。
8、将一个油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好。
9、用擀面杖将包好的面团压扁，擀成牛舌状，卷起，再擀长卷起，竖着放。
10、用手轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片，包上做好的冬瓜馅。开口朝下略压，在中间划上两三刀，刷上蛋液撒上芝麻即可。
11、烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右。烤15分钟拿出来再刷层蛋液，如果像我一样喜欢焦黄的颜色，可以在烤好后把温度调到15度，放上层略烤1-2分钟，这个时候要注意观察，小心糊了哦：）
12、第一盘烤了16个，第二盘8个：）
3. 麦当劳的派怎么做啊
准备材料：飞饼（甜）2片、芒果肉适量 （喜欢香芋馅就把芒果换成香芋即可）
制作步骤：
1、飞饼软化之后中间对半切
4. 黄桃派制作方法
材料
无盐黄油60克，中粉80克，椰蓉10克，糖25克，盐1克，牛奶45毫升，黄桃罐头1瓶，（这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派）
做法
1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2.中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3.用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5.铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6.揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7.用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8.罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
9.烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
小诀窍 这道派化复杂为简单，不用先烤制派皮，而是馅料和派皮一起烤制，实在是一道操作方便，成功率极高的美味点心~ 刚出炉的时候很是酥脆，切下后，就迫不及待的尝了一口，绝对美妙~~ 这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼，惊艳它的味道，还有外表~~~ 放凉了后，派皮的边还是酥脆的。
5. 中式,西式点心的制作方法
1.巧克力桃仁布朗尼
【食材】
（适用于8寸烤模）低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙（1.2克）、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁）
【做法】
1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。
3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
2.牛油几
【食材】
鸡蛋2个（100克）、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1怎么样，省事吧）
【做法】
1、面粉过筛备用。
2、黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。
3、倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。
4、倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。
3.蛋白椰丝饼
【食材】
椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴
【做法】
1、把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。
2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。
3、烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟即可。
4.柠檬蜜豆玛芬
【食材】
低筋面粉220克、泡打粉1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、黄油100克、细砂糖60克、鸡蛋2个、柠檬半个、酸奶100ml、蜜豆适量
【做法】
1、将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。
2、黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀。
3、分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）
4、烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣
5.无敌简单樱桃派
【食材】
（9寸派盘可做2份）低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖40克、水1汤匙（15ml）、鸡蛋一个、糖浸樱桃适量
【做法】
1、将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。
2、将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入烤盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。
3、放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有，就放上小的烤模和青豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，200度，烘焙20分钟。
4、取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。
6.法式海绵蛋糕
【食材】
蛋黄5个、细纱糖20克、蛋白5个、细纱糖60克、120克低筋面粉、80克溶解黄油
【做法】
1、将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器了，吼吼～～）
2、将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
3、把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
4、分次加入面粉搅拌，不要画圈！！！！！（此时预热烤箱）
5、将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层）
6、180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。
6. 下午茶的点心应该买点什么
备一点可口的点心，我们单位也弄过类似下午茶的活动，买了很多蛋黄酥。摆盘装着特别好看，叫什么"李小糖蛋黄酥"，他家外面甜里面咸，酥软可口，非常好吃！做活动摆盘特别有档次！
7. 冬天到了下午就容易饿，有什么可以搭配喝茶吃的零食点心
15种可以多吃的有营养的零食
1.葵花子，可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2.花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3.核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4.大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作"活维生素C丸"。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5.奶酪固齿。奶酪是钙的"富矿"，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6.无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7.南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8.奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9.巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10.芝麻糊,有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
追答： 11.葡萄干,有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。
12.薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13.柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14.牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
15.乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一