㈠ 肉松面包上面的肉松是什么做的
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国着名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
但是肉松不宜长期食用。长期食用肉松会增加肥胖的风险；并且要是孩子长期吃市面上销售的肉松，会刺激味蕾，影响对天然味道的判断，导致不爱吃饭或偏食挑食的毛病，不利于成长过程中的营养吸收。
(1)肉松蛋糕由什么做的扩展阅读
猪肉松的主要营养成分：
碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
饮食禁忌：
一般人均可食用，但是肥胖者、糖尿病患者忌食。
食物相克：
肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
常见食用方法：
肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
㈡ 肉松蛋糕的肉松是什么做的
是猪肉做的。 肉松的做法： 主料 去皮猪后腿肉500克 做法： 猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分； 肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有...
㈢ 肉松蛋糕的介绍
肉松蛋糕是指在蛋糕的基础上，添加肉松作为辅料而做成的蛋糕。
㈣ 肉松蛋糕里的肉松，真的是棉花做的吗
肉松蛋糕不是棉花做的
肉松是由肉，盐，糖，酱油做出来的
1.洗好的肉切块。
2.炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以。）
3.开始跟肉斗争了。要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分。
4. 炖完下锅碾炒。
5. 边炒边用铲子压磨。
6. 第二次翻炒到不会粘锅。
7.可以看到非常细的纤维松起来了吧？！！其实我很久没做到这么松了，有时候含点水分味道也不错。大家看自己喜欢什么样的吧。
8.炒好的肉松装盘
㈤ 肉松蛋糕怎么做
我今天分享的肉松蛋糕制作起来比较简单，省去了做戚风的步骤，而是做成方形蛋糕胚，这样就大大降低了难度，切分后的蛋糕胚中间还可以夹入喜欢的酱料，酸甜的果酱或者是沙拉酱，蛋黄酱都很好，我还在四周包裹了肉松，表面铺了芝士片，这样更加丰富了味道，不仅颜值高，而且还特别好吃。
18.放入空气炸锅的炸蓝中，选择2分钟，当蛋糕表面出现有焦黄的部分就可以出炉了，如果用烤箱的话要上下火220度烤5-10分钟，也是表面出现有焦黄的部分就可以出炉了
19.不烫手后在蛋糕四周涂抹厚厚的沙拉酱
20.蘸满肉松，完成了，开吃吧
21.切开看看，绵软的蛋糕搭配满满的酱料，吃一口，简直太满足了。
㈥ 肉松蛋糕肉松是怎么做的
主料 鸡蛋5个 低筋面粉80克
辅料 糖92克 色拉油60克 水50克 玉米粉40克 肉松适量 沙拉酱适量
步骤
1..将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
2.低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒，加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用
3.蛋白中加入60克的白糖，打到蛋白为干性
4.将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中，挤到带有烤油纸的盘中
5..放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右，烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，撕出油纸，放凉
6.把蛋糕从中间分开，放齐，加肉松装饰即可
小贴士
注意搅拌蛋白的时候不要划圈圈，要上下翻拌
PS：肉松可以直接去超市买
㈦ 肉松蛋糕的肉松是用什么做的是肉么
肉松材料 主料：猪肉(瘦)7500克调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克（相应材料成比例配置，量可按照需求改变）
文章来自: 女人世界（www.4738.com） 原文： http://healthy.4738.com/20101229/118456.html
㈧ 问：蛋糕上的肉松是什么做的
肉松是我国着名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。
原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。
制作方法：
1、原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。
2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。
第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。
第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低；炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。
第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
自制肉松卷
材料：高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。
其他配料：白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。
做法：室温软化黄油，蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液，混合干酵母、糖及盐于蛋液中，充分混合后加入面粉搅拌成团，然后把面团移至面板上，使劲搓，直到没有颗粒为止。加入软化的奶油继续揉搓，到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西，呵呵)。直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。把面团揉圆，盖上湿布或者保鲜膜，于温暖湿润处进行首次发酵……
发酵完成后，把面团分成等量两份，再次揉圆，松弛5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片，厚度约4mm，铺进烤盘，压实边角，并且像做塔皮一样，在面皮上扎满小孔，进行二次发酵。以上步骤完成后，预热烤箱至200度，刷上蛋黄液，撒上芝麻和葱末，即可入炉烤，时间约12分钟左右。
取出后稍冷却，倒扣面皮于油纸上，用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下，抹上沙拉酱(我用的香甜口味的丘比)，在一半的上面撒肉松，利用油纸把面包卷起来（要卷紧），然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟，至凉。然后用很快的刀切分，在两边都抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。
注意：如果家里有面包机，用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存，想吃的时候要提前拿出来放置，或是放微波炉加热，即可恢复松软
㈨ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕卷的做法
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再分次加入油拌匀，然后加入牛奶拌匀，最后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用
2.蛋清中加入少许塔塔粉，分次加入白糖，用电动打蛋器将其打至干性发泡，（即将打蛋盆倒扣过来时蛋白霜不会流出，把打电器提起时蛋白霜的顶部尖角呈直立状）
3.此时将烤箱预热180摄氏度；然后将打发好的蛋白霜的二分之一舀入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀后再将其倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊
4.将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂；然后将烤盘送入烤箱中180度烤约16分钟后取出
5.将烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，撕去底部的油纸，放凉
6.将放凉的蛋糕片从中间竖向切开成两半，再在蛋糕片底部涂上一层沙拉酱，均匀地撒上肉松，然后将其分别卷成卷状，静置20分钟使其定型
7.待蛋糕卷成型后取走油纸切件，再在切好的蛋糕卷两头涂抹上沙拉酱，沾上肉松即可
㈩ 正宗的肉松蛋糕，是怎么做出来的呢
蛋糕在吃起来的过程中不仅特别的松软而且也是非常美味的，所以对于很多人来说在日常生活中都是比较喜欢吃的蛋糕。并且有些人比较喜欢吃甜的蛋糕，有些人在吃蛋糕的过程中还是比较好咸口，希望自己在吃蛋糕的时候放一些肉松或者是其他的一些佐料，能够让蛋糕变得更加的鲜香。
另外就是要准备一些鸡蛋以及白砂糖再分批次的放进去以及打细之后能够让蛋糕末变得更加的松软，另外就是还要准备一些送肉松或者是葱碎一些不喜欢吃葱的人，其实也是可以不放葱的。要把各种的材料给量好，然后就可以开始制作了，在制作蛋糕的过程中还是像之前一样在最后一步把蛋糕胚上面放一些肉松以及芝麻。再放入烤箱进行预热，然后再进行烤制，出锅之后就会发现上面的肉松已经嵌入到了面包上面，再把它们卷起来固定半小时后可以切开食用。