‘壹’ 蛋糕粉是什么啊有什么用的
蛋糕粉..?你指什么的.有很多解释.如果说做蛋糕用的面粉..那叫低筋面粉..还有种解释..就是超市里卖的那种蛋糕预拌粉..说白了就是把做蛋糕用的粉类都给你混合好了..自己加鸡蛋就可以..
‘贰’ 用超市买的蛋糕粉怎么做蛋糕才更松软、要加水吗
不用加水，一定要买的是低筋粉，打蛋黄的时候一定要搅打充分，使蛋黄发泡为原来体积的2-3倍
‘叁’ 蛋糕粉是什么用处是什么
蛋糕粉，适用于制作蛋糕的小麦粉。低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。很方便用来做蛋糕，只要加水或者牛奶调和后放在微波炉就好了。
‘肆’ 做蛋糕能不能加水
可以。做蛋糕不需要加水。
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个
辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺
1、把所用的的工具啊，原材料都备好。
‘伍’ 用蛋糕粉加面粉加水怎么做蛋糕
需要加水，具体可以参考下面的方法：
材料：鸡蛋5只、蛋糕粉85g、水60g、油40g、盐2g、绵白糖60g、白醋适量
步骤：
1.水、白糖、油混合均匀筛入面包粉搅拌均匀
2.加入分离好的蛋黄搅匀
3.蛋清加入几滴白醋打至起泡加入适量白糖
4.打至密性起泡再加入白糖
5.蛋白打至出现纹路时加入剩下的白糖，再打至拉出小尖头即可，分三次拌入蛋黄里
6.与蛋黄上下搅拌均匀后倒入烤盘，上下火140度烤60分钟
7.烤好的蛋糕拿出震动一下倒扣在烤网上，晾凉后脱模
‘陆’ 怎样做蛋糕、怎么加面粉、要加水吗、加热水还是冷水。
食材用料：
低筋面粉70克
鸡蛋5个相克食物
可可粉30克
细砂糖60克（加入蛋白）
细砂糖40克（加入蛋黄）
色拉油65ML
水65ML
泡打粉4/5小勺
鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）
糖粉50克
酒渍黑樱桃半罐（或糖渍黑樱桃）
樱桃酒少许
黑巧克力150克
菜谱做法：
1.首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
‘柒’ 加水就可以做蛋糕的蛋糕粉是什么
蛋糕粉做蛋糕不需要加入水，因为制作蛋糕时加入的鸡蛋已经为蛋糕提供了足够的水分；另一方面，由于蛋糕粉及蛋糕的主要成分（鸡蛋）均含较多大分子蛋白质，在水中溶解度较小，不利于原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合适的。
作为代替，制作蛋糕应该加入植物油等可食用有机溶剂；或根据相似相溶的原理，加入牛奶等含有较多蛋白质的液体制品作为溶剂。
‘捌’ 在蛋糕中，蛋糕粉是起到什么作用。
①、中和蛋白的碱性； ②、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； ③、增加制品的韧性，使产品更为柔软。
‘玖’ 电饭锅做蛋糕，面粉要不要加水
正常配方就可以了，做好浆体跟蒸米饭一样不要额外加水。