A. 我发现有的蛋糕房做的蛋糕真的很难吃。。。。
因为有的蛋糕房是私人开的，不同于连锁的，依照的是他的口味。这样的蛋糕要么是特别好，要么就是这种情况。
B. 为什么自制的蛋糕和蛋糕店的不一样
很简单】因为蛋糕店的蛋糕用的材料比较好
或者是加了牛奶奶香粉】你可以用牛奶代替水】都可以去掉腥味哦
C. 蛋糕店里的蛋糕都怎么做的
戚风从打蛋开始到脱模大概一个半到两个小时
裱花蛋糕大概三个小时（很多diy店里是现成的蛋糕胚，这样的话就省去了烤蛋糕的时间直接裱花，大概一个小时不到）
慕斯做不到一个小时，然后冷藏四个小时之后可以吃
芝士蛋糕做不到一个小时，烤四十分钟，冷藏四个小时，大概一共5.5个小时
其实做蛋糕的时间和大小关系不大，不管几寸的蛋糕步骤都是一样多的。
D. 自己烤箱里烤的戚风蛋糕为什么没有蛋糕店里的松软
甜点在人们的日常生活中扮演着重要的角色，人们很喜欢吃甜点，尤其是在心情不好的时候可以让人变得更开心一些。也有人会买一些工具在家里自己做甜点，例如很多人在家用烤箱做戚风蛋糕，但却发现没有蛋糕蛋糕店里买的戚风蛋糕那么松软，那就让小编带大家一起来看一看该怎么做，以及问题出现在哪吧。
为何大家在家做的戚风蛋糕不如蛋糕店的松软，主要可以从以下几个方面来寻找原因。首先，大家在分离鸡蛋的蛋清和蛋液时，一定要万分小心，蛋清不可以沾一点点的水，意味着大家在分离蛋清的过程中，所使用的一切工具都不可以有水，否则就无法打发成功。第二，大家在将打发好的蛋清与混合液相混合的时候，不要用筷子打圈搅拌。
E. 蛋糕店做的蛋糕为什么会不硬
蛋糕店做蛋糕用的是一种蛋糕速发油的化学添加剂，做出的蛋糕口感好，在家做的戚风蛋糕虽然口感不如蛋糕店的蛋糕，但是没加添加剂，比较安全。
F. 我的蛋糕店已经开了，但做出来的脆皮蛋糕为什么这么干啊没有水分… 放了那么多原材料，烤出来的蛋糕感觉
是鸡蛋的作用，你可以试着减少鸡蛋的使用量！放了鸡蛋的面包很快就会干掉！原理就不多说了，在分子厨艺当中学到的
G. 请问你知道蛋糕房里的蛋糕为什么这么贵吗
蛋糕房里的蛋糕要分情况来看的，有些蛋糕房的蛋糕相对于其他渠道的蛋糕定制要便宜得多，并不算贵。
1、 蛋糕房的蛋糕原料会大批量采购进货，鸡蛋、淡奶油、黄油这些原材料，批量地从原料商进货价格要低很多，能比单个采购省下一大笔钱，成本相对较低。
2、 蛋糕房的蛋糕制作往往会选择几个爆款的样子来推，成批量的制作会让操作更加简便，原料的损耗和坏损率也会减少，成本又可以有一部分地节约。
3、 有的老式蛋糕房其实还会选择相对来说并不是最好的原材料，比如奶油会用植物奶油；蛋清不是现磕而是选择蛋清液；夹馅儿不用新鲜水果而是用罐头水果来代替，这样的蛋糕成本不高，价格确实要低一些。
相对于一些本着用最高质量的原料的私房烘焙或蛋糕店来说，这些蛋糕店的蛋糕不算贵，蛋糕价格贵的理由可能有这些：
1、 人工成本，聘请好一点的蛋糕师傅和裱花师傅的成本是很高的，蛋糕的价格里面要包含店铺的人工成本在里面。
2、 店铺的装修成本、好一点地段的租金、烘焙昂贵的器材器械采购都需要不少的成本，比如商业的平炉烤箱，大型的厨师机，搅拌机等等，可能都夹杂在每一个蛋糕的价格里。
贵的蛋糕总是又一定道理的，用好的原料做出来的蛋糕确实相当好吃哇，可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油奶酪、蓝风车的动物淡奶油、新鲜丰富的水果果肉，日本超绿的有着天然清香的抹茶粉，都不便宜。
H. 为什么蛋糕房烤出的蛋糕离很远都问的到奶香味，自己烤的蛋糕在烤制时有黄油的奶香味，但凉了就没了
凉了味道是淡了。但热的时候是散的很香，
我觉得两种可能，一是添加了香精
二是生意很好，不停的在出热蛋糕，没有添加香精也一样香。