① 怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散,然后放入锅中蒸熟,具体的做法如下:
主料:鸡蛋2个、蛋糕粉100克
辅料:无味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态,然后快速打发8分钟左右。
注意事项:
1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的时间不要太长,不然会太好。
② 蒸鸡蛋糕里面放什么鲜
好吃的鸡蛋糕,可以在里面放一些西兰花、胡萝卜这样搭配上鸡蛋蒸出来的鸡蛋糕口感都是不错的,味道会更鲜。
③ 蒸鸡蛋糕怎样才能多
蒸鸡蛋糕水和蛋是有一定比例的,不是怎么做才能多。如果水加的多了,蛋糕就会太嫩,不成型,也不好吃。如果是水放的少了,蛋糕就会太老了,硬硬的,难吃。另外蒸蛋糕还要注意蒸的时间,不能太久,时间太久会出毛风眼,没有了那种嫩嫩的口感。一般一个鸡蛋在普通的小碗内搅拌好后,加入盐适量,加热水到将近满碗,(加水后离碗口一扁指高)再滴入几滴香油或熟豆油。入屉大火10来分钟即可。如不放心,可开锅盖用小勺插入碗里,如没有生蛋液从勺边溢出,就是熟了。出锅后立马放入碎葱末,就成啦。
④ 鸡蛋糕里放什么长时间蒸也蒸不老
要蒸鸡蛋糕,首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了。
⑤ 蒸鸡蛋羹,都需要放什么调料,两个鸡蛋需要放多少
蒸鸡蛋羹要放水、酱油、麻油,下面是具体做法:
准备材料:鸡蛋2个,温水156ml,酱油15ml,麻油5ml
1、将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液。
⑥ 蒸鸡蛋糕比例多少合适呢
根据个人口感偏好可以将鸡蛋液和水的比例分为三种模式,分别是1:1、1:1.5和1:2。
1、1:1模式,鸡蛋糕成型度较好,质感和豆腐块相当,筷子可以夹起孙洞。
2、1:2模式,嫌凯孝口感细腻丝滑,蒸完后有少许汤汁,加入些许虾米,放入少许芝麻油,更适合儿童食用。
3、1:1.5模式,质地和口感居中,成人食用推荐采用这个比例。
蒸制过程注意事项如下:
1、过筛:搅拌好的鸡蛋液,表面会有很多小气泡,如果直接拿去蒸,蒸好后鸡蛋液表面不够平滑。把鸡蛋液过筛后,就解决了这个问题。
2、加盖子:蒸制的时候加个盖子,以避免锅盖上的水蒸气滴落到鸡蛋液上。
3、小火蒸:水开后再将鸡蛋液放入锅中,全程使用小火,火太大易导致蒸蛋内部产生蜂窝芹稿状。
4、蒸制时间:水开后放入,蒸制3至5分钟即可,不宜过久蒸制,最大限度保留蛋白质营养成分。
⑦ 蒸鸡蛋糕制作配料有哪些呢适合新手的制作方法是什么
许多人比较喜欢吃鸡蛋糕,实际上家中有小孩子可以自己在家里面制作鸡蛋糕的,调料都是非常简单,因此你们知道它实际制作流程吗?下面跟随我一起去了解一下吧。
因此我们在家中很有可能有的人没有烤箱可以用锅把它蒸出去,尽管味儿可能差一点,可是都是吃起来较为美味可口的,当家中有电烤箱或者用空气炸锅,都能做出去这种特色美食,因此我们在家中根据一些比较好的方法把它制作出去。
⑧ 怎样蒸鸡蛋糕,有什么小技巧没有
蒸鸡蛋糕的技巧:
1、加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1:2要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
具体步骤方法如下
1、准备材料:白砂糖,鸡蛋,纯牛奶,炖盅
⑨ 做鸡蛋羹时需要放哪些调料
做鸡蛋羹需要的调料:盐、生抽、葱花、香油。
具体做法如下:
1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散
备注:鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。