❶ 裱花蛋糕规则是什么
您好！
简单的说,裱花就是我们平常所吃的蛋糕上不是有一种用奶油制作的旋转型的花.非常常见的.
一般就是去超市买一个裱花头,再拿一个袋子,将裱花头从袋子里钻出一个口,刚好露出裱花头的2/4,然后将奶油打均匀,倒进袋子里.再慢慢的挤奶油来吧.
很漂亮的喔.可以随自己的审美去创花SB/T10222烘烤类糕点通用技术标准
相关的标准有：
GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标
GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技术条件》
SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《面包》
希望可以帮到您
❷ 裱花间蛋糕出现晚点整改方案
摘要 1 裱 花 间 管 理 制 度 1． 裱花指定专人加工制作，其他人员不得随意进出裱花间。 2． 工作人员要严格注意个人卫生。在预进间二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽、口罩和一次 性手套，严格洗手消毒。 3． 裱花间温度不得超过25℃，每天上班前进行紫外线消毒30分钟。 4． 花间工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁。 5. 新鲜水果必须消毒清洗干净才能使用。冰箱内卫生要保持干净。防止异味。 6．不允许在工作区存放私人物品，也不得在工作区吃喝，吸烟等活动。 7．在生产区内不得乱扔杂物，不得随意吐痰。 8.职工有重感冒打喷嚏现象或手部受到外伤，必须向当值管理人员报告，由当值管理人员决 定是否可以继续开工或休息。 9.职工在生产过程中要保护公物，所用的工模器具要轻拿轻放，不得随意乱扔，一经发现马 上批评教育，重者作罚款处理。 10.在制作过程中必须时刻保持工作台和地面的清洁，并每隔1小时对台面进行消毒。 11.每日收工之前要全面清理卫生，工作台面和生产设备清洁完还要进行消毒，在清洁卫生 时要注意一些卫生死角，由当值管理人员作检查监督，由并做好相关记录。 a，裱花房作息时间表： 白班 晚班 b，裱花房卫生区域划分： c，先用清水洗双手 冲洗双手 / 进 入工作间 5s现场管理： 整理 1，将过期的，不良的原料，半成品，成品区分开来并予以处理，防止误用，确保品质。 2，将不能使用的设备，测量设备区分开来，并予以处理，防止误用，确保品质。 整顿 1，区域划分，物品标识定位，利于获取。防止拿错，提高工作效率，确保品质 2，测量装置定期校验标识，防止碰撞，损伤和误用。 3，工装，模具定位，标识方便快速获取。 清扫 1，消除影响产品的污染源，防止产品因受污染而产生不良影响
❸ 裱花注意的细节是哪些
首先根据裱的花型把奶油打嫩还是打正好！然后注意裱花的手法这个要多练习。最后要看裱花的成品且注意卫生
❹ 裱花蛋糕为什么高风险
我校不仅有裱花蛋糕的专业教学，还会有创就业的帮扶，毕业不失业，降低风险~
上个图我们能更好回答你 是用裱花嘴挤出的东西没有花型么 选择要裱花的嘴子 比如玫瑰花用玫瑰嘴子
❻ 蛋糕裱花总是遮不住蛋糕体是什么原因
那如果是这样的情况，我觉得可能还是练习不够吧，多多练习，多做几次之后一定会找到好的方法
❼ 裱花蛋糕为什么被禁止
没有被禁止呀，裱花蛋糕是非常好看的，而且也没有禁止的理由呀，
❽ 关于蛋糕裱花的问题
看是看不懂的.起码都要经过一段时间亲手的磨练你才会.我也是做裱花的
我是广东湛江的.我们公司正在大量招收裱花学徒.你应该不属于我们这边吧
❾ 裱花的问题。
你好，关于裱花的任何问题，你都可以去专业的、办学久的品牌知名学校进行学习的哦！