① 什么蛋糕是不用鸡蛋做材料的
我真的孤陋寡闻了，第一次听说对面粉和鸡蛋和牛奶同时过敏的人，这样还真难倒了大厨，家常饭一定也很不容易吧。
不用鸡蛋和牛奶做蛋糕，应该还是可以的，连面粉都不用的话真要好好想想。那就只是一个蛋糕形状的食品，比如用水果、巧克力和吉利丁片，在一个蛋糕形状模子里冻成甜点，我没有尝试过，不过看材料似乎可以做出来，味道就不知道了。
还有一种方法有点难度，市面上其实有翻糖料理、分子料理，能做出颜色、质地、形状一模一样的假蛋糕，甚至气味也一样，只要不吃就尝不出来是什么材质，把实际材料做成小朋友可以吃的东西就行了。为了小朋友，可以去找一找资源。
说起蛋糕真的是让人又爱又恨的食物，那浓浓的奶香味以及松软的蛋糕体，谁也挡不住它的诱惑。虽然美味，但高糖、高热量实在让人吃不消，自从爱上烘焙，这体重是直线上升，真的有点让人心塞。而这款蛋糕却不用鸡蛋，也不用低粉，更不需要用烤箱来烘烤，做出来的口感却非常地好，在享受美味的同时又不用担心体重，可谓是一举二得。
② 有没有不放鸡蛋的蛋糕
用料
面粉220g
泡打粉8g
牛奶250g
植物油50g
糖100g
盐(可不放)1-2g
水果干30-80g
步骤 1
水果干切丁备用。
步骤 2
面粉、泡打粉混合，过筛。
步骤 3
糖、油、盐倒入牛奶中拌匀。
步骤 4
果干、牛奶混合液倒入面粉中搅拌至无大颗粒。
步骤 5
倒入模具(我用的8寸方形烤盘铺油纸) 烤箱170-180度左右，烤20分钟。
步骤 6
拿出，放冷却后切块。
小贴士
1.盐是可以不放的，按个人需求来。
2.不能保证每家的烤箱脾气都一样，如果觉得湿可以再烤三五分钟到表面着色，颜色深浅也是看你自己心情了。
③ 不用鸡蛋能做蛋糕吗
一般都是要用的，不用可能味道不是很好
200克 甜炼乳140克 自发粉(可以用普通蛋糕粉+2小勺泡打粉+2小勺盐代替)1小勺 泡打粉1/2小勺 苏打粉60毫升 黄油或者玛琪淋，融化后凉到室温1小勺 香草精华75毫升 水方法：
1。预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)
2。自发粉+泡打粉+苏打粉，过筛
3。加入炼乳、黄油、香草精华，和水
4。用打蛋器搅拌到完全均匀
5。取6寸的蛋糕模子，抹油并且洒上薄薄一层面粉。如果是不沾模，就不用做这部。
6。把搅拌好的粘稠液体倒入蛋糕模子里，晃动一下使得液体平整
7。入烤箱烤10分钟，不要拿出来，把烤箱温度调低到300华氏度(150摄氏度)继续烤10分钟
8。这时蛋糕应该从模子边上脱开了，说明烤成功了。让蛋糕冷却一分钟，然后翻面脱出蛋糕模子，在架子上冷却
④ 有什么不用鸡蛋和牛奶做出的简单糕点
烘焙原料：
奶油奶酪110g、糖粉1大勺、百香果汁1小勺、朗姆浸泡的葡萄干25g、芒果/菠萝丁15g、夏威夷果25g、椰蓉适量
没有鸡蛋和牛奶的 热带水果奶酪球
⑤ 有什么蛋糕可以不放牛奶和鸡蛋吗
有什么蛋糕可以不放牛奶和鸡蛋
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打… 我打我打我打打打~~~~手有点酸耶~为了革命！还是要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干~~
⑥ 哪些蛋糕可以不用鸡蛋
蜂巢蛋糕，黑森林蛋糕，芝士蛋糕......很多蛋糕没有鸡蛋也是可以的