‘壹’ 翻糖蛋糕可以食用吗
翻糖蛋糕是一种具有很高观赏价值的艺术蛋糕,它含有大量的糖霜,食用色素等,不太适合大众食用。翻糖蛋糕尽量“远观而少食用焉”。但是是可以食用的
‘贰’ 翻糖蛋糕可以吃吗
翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
看看它的 配方,虽然它是高档蛋糕的一种,我还是敬谢不敏了
‘叁’ 翻糖能吃吗
可以吃,目前来说,翻糖皮的应用已超出了食物本身的功能,更多是起了装饰的作用。
翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
配方:
蛋白1个(回温备用)、糖粉250g(过筛)、Tylose powder (纤维凝胶剂:通常为羟乙基纤维素,也可用炒制过的淀粉代替,但是口感会变差)1大匙、白油(或者用橄榄油)1~2小匙。
做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的胶泡状),分数次加入糖粉搅拌至黏稠,最后加入Tylose powder,用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温,然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天,这样醒过的面团弹性较好。
‘肆’ 翻糖蛋糕是什么可以吃吗
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。
翻糖蛋糕当然可以吃
‘伍’ 翻糖能吃吗
翻糖能吃。
翻糖,由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料,它源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
gum paste非常容易变干,因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧,只要稍微接触空气,很快就会变硬。
建议可把gum paste分成很多份,每份个别用胶膜包好,一次只取一份来用,就能确保剩下的gum paste不因反复打开、包裹而跟着失水变干,这样可以减少不必要的耗损。
工艺由来:
上个世纪七十年代,翻糖技术被发明用于西点制作,延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准,而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩,主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样,在充分利用翻糖具有延展特性的基础上,逐渐发展了捏塑造型,英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花,不是用糖画花,而是运用西方翻糖技术,制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的,就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
‘陆’ 翻糖蛋糕能不能吃啊听说不能吃啊
可以食用。糖皮,蛋糕体都是可以食用的,
‘柒’ 翻糖可以吃吗
可以吃,翻糖其实就是糖,是甜的。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕,翻糖在塑形前是一张糖皮,它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好,像橡皮泥一样,软软的,可以捏人、捏花、捏动物,可塑性非常强,这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。
以下是用棉花糖做翻糖装饰的方法:
主料:糖粉200g、棉花糖80g 辅料:水适量
步骤:
1、准备好棉花糖,最好选择一个颜色的。
‘捌’ 翻糖蛋糕为什么不能吃
吃还是可以吃的,因为翻糖蛋糕是巧克力制作的,不过一般都是拿来作装饰用。
‘玖’ 婚礼翻糖蛋糕 尽展奢华魅力,翻糖蛋糕为什么不能吃
可以吃的哦,现在翻糖有不同口味的,我是主厨研发的