A. 蛋糕店里面正式的提拉米苏含有什么酒
卡路瓦酒（KAHLVA，一种咖啡酒）
B. 为什么做蛋糕的时候要放点酒
第一个原因：西点当中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的会加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。同样，需要烤制的蛋糕也因为蛋的腥味不易去除，加酒可以如同中式炒菜放黄酒一样的作用。这样也可以有些人反映的烤出来的蛋糕一股鸡蛋的腥味喽！
第二个作用：酒可以使蛋糕在较短的时间里发酵，从而能使蛋糕达到松软的程度，并增加适口的味道，当然把握量的多少很重要！
除此之外，酒在烘焙中还有以下用途：
1.用酒浸泡水果或蜜饯提高产品风味。（可以将葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干，青梅干和各类水果蜜饯）
2.将酒直接添加在配方中制作产品改善产品风味。（一般情况酒直接添加在配方中大多是蛋糕类,例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯）
3.在制作慕斯产品时可以将酒和糖浆一起刷在蛋糕上改善产品风味。（现在大多星级酒店和高端的蛋糕店在制作慕斯产品和特殊蛋糕时都会用酒和糖浆来渍蛋糕体，从蛋糕的风味上就很大的变化）
C. 送酒有什么讲究
一、送酒价格要合理
过节送酒价格要合理，以知名度大的酒为首选，或者以当地特产酒种为首选，不能为了节省而选送价格低廉的低档酒，毕竟过节去给各家各户送礼，不只你一人，还有许多其它的亲友，但是价格也不宜过高，价位合适就好。
二、送酒品牌要合适
酒的品种五花八门，送酒时可以选有影响力的酒，白酒比如国酒茅台、山西汾酒、四川的剑南春、泸州老窖等，选具有代表性和影响力的酒，也可选用当地有影响力的白酒。
过节送酒注意事项
1、亲力亲为
中国是传承了几千年的礼仪之国，讲礼是中国的传统美德。过节给亲戚长辈送礼，一定要亲力亲为，亲自送礼能表达对长辈的尊重。
2、包装得体
过节送酒，无论送给谁，包装一定要得体，男性以大方为主，女性以精美为主。好的包装能看出一个人的品味，还有在送酒礼上的用心。
D. 送酒有什么讲究和意义
1、送礼送白酒一般都是送双。
中国讲究的是好事成双，如果只拿一瓶除了寓意不好之外，还显得比较小气。送礼的白酒品质不能太差，最好挑一些大牌子或者知名产地的正宗白酒。
2、送红酒送礼送红酒一般是送单的。
品质好一点的红酒价格都不会太低，价格从几百到几千不等，红酒基本上都是单瓶包装，并且包装礼盒看上去也有档次。比如我们常见的拉菲、拉图、柏图斯这些红酒，单瓶就看起来典雅最贵。
注意事项
1、品牌选择。
并不是所有的酒都适合送礼，也并不是所有的贵的酒都是送礼佳品。推荐选择的是大品牌的白酒，这样的白酒有知名度和品牌溢价。
2、价位选择。
可以参考当地普遍的消费水平，心中明确自己的预算。太便宜、太贵都不好。不要显得太低端、不重视对方，也不要价格高咬牙买。大品牌基本都有自己的低、中、高价位，按自己的预算来。
E. 送酒送什么样的酒好
好事成双是中国的习俗，送酒的时候一般也都一对一对地送。所以只送一瓶，似乎是有点顾虑。
其实送两瓶主要的原因还是历史原因，因为过去白酒没有特别的包装组合，都是一瓶一瓶的，加上好事成双的习惯，所以送礼就一个袋子装两瓶，或者用一根绳子拴两瓶。至今在中国北方农村地区还可以看到用绳子拴酒提着送礼的景象。
现在来说说酒，如果送礼无外乎送白酒或者葡萄酒。酒的价格又差别很大，茅台五粮液动辄五六百七八百，所以肯定不适合你一百多的预算了。那普通一些的酒，似乎又感觉拿不出手。洋河蓝色经典，金六福这些品牌知名度很高，也有一些是一百多的。
其实最好还是送葡萄酒。第一，葡萄酒都是单瓶装，或者礼盒装，你就不用担心送单还是送对儿了。
第二，有很多进口葡萄酒的价格并不贵，一百多可以买到很好的智利、阿根廷、澳大利亚的酒，法国的酒也可以买到。国产的张裕知名度高，价格适中。
第三，葡萄酒更健康，送礼也很好看。
推荐一个网站——和和网 www.hehemall.com
这个网站的酒还不错，主要是有白酒，有黄酒，有葡萄酒，反正基本上的酒种都有。价格也确实挺实惠，起码比超市便宜。
你可以先去选你看中的货，至于你在哪买酒看你自己的选择了。
F. 送酒有什么含义
从酒本身看，酒是越老越香，就像朋友之间的感情。
从酒种类和档次看，酒显出客人的身份。
酒也就是9，这个数字在中国是吉祥、福满的意思如友谊长久等。
(6)蛋糕店送的酒是什么扩展阅读：
好事成双是中国的习俗，送酒的时候一般也都一对一对地送。所以只送一瓶，似乎是有点顾虑。
其实送两瓶主要的原因还是历史原因，因为过去白酒没有特别的包装组合，都是一瓶一瓶的，加上好事成双的习惯，所以送礼就一个袋子装两瓶，或者用一根绳子拴两瓶。至今在中国北方农村地区还可以看到用绳子拴酒提着送礼的景象。
参考资料：网络-中国酒文化
G. 店铺开业送蛋糕和香槟酒可以么
可以的，但是不要白送，可以会员制，别人充值多少才送相应的蛋糕或者香槟。
H. 送酒有什么含义
从酒本身看,酒是越老越香,就像朋友之间的感情。从酒种类和档次看,酒显出客人的身份。酒也就是9,这个数字在中国是吉祥、福满的意思如友谊长久等。 好事成双是中国的习俗,送酒的时候一般也都一对一对地送。所以只送一瓶,似乎是有点顾虑。
白酒：
白酒 ，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。