① 做蛋糕用的糖粉和糖有什么区别
摘要 你好，很高兴为您解答！
② 糖霜可以直接撒在蛋糕上吗
与市场行为往往出乎预料的情形一样，政府干预的结果在某些方面可能也是出于预料的。比如，只要国际市场油气价格按照即有的逻辑继续上涨，那么，高油价推高不仅国际而且国内油系化工原料成本以致产品价格的格局就会延续下去，由此对国内新型煤化工行业形成的诸多利好当然也会延续下去。在这种情况下，发改委对国内煤价划定高限的行政干预只能增加该等利好的成色。这个逻辑难道不成立吗？
直接的效果包括，价格限高后的煤炭，将获得比价格继续上涨的石油天然气更加突出的化工原料成本比较优势，如此比较优势不仅可以使国内新型煤化工产品对相关境外化工产品形成更强劲的进口替代，也足以对国内的油系产品形成强有力的市场替代。最终的效果则好比是给蛋糕挂上糖霜。
无论如何，加快新型煤化工行业的发展，是中国应对国际市场高油价、高气价的战略性选项之一。
③ 糖粉洒蛋糕上怎么才不会快化
不是每种糖粉都能撒在蛋糕表面的。建议你买防潮糖粉。这种才是撒在蛋糕表面的
④ 做蛋糕时的糖粉是什么
糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的粮粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉是根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用的较多的是6X的糖粉。
糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等。更多的时候，它用来装饰糕点。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。
⑤ 怎样在蛋糕上撒糖霜粉
在家自制“糖霜蛋糕”塌陷还开裂？只要掌握这1点，即使普通面粉也能做，而且零失败！宴客餐桌怎么能少了甜点呢？小编的宴客菜单甜点华丽登场啰！看到这款巧克力纤果糖霜蛋糕，有没有感受到浓浓的节庆味儿了？宴客餐桌上有一个蛋糕，看了就感觉好幸福喔！小编做的这个蛋糕不会太甜腻，蛋糕体减糖再淋上糖霜，我觉得口感真的蛮顺口的喔，欢迎大家跟进小编一起过甜蜜的周末！
【巧克力纤果草莓糖霜蛋糕】
食材：
低筋面粉100g、可可粉20g、无铝泡打粉4g、无盐奶油120g、全蛋2个、蜂蜜10g、香草糖（或砂糖）90g、核桃果干适量、香草酒10g
糖霜：
糖粉100g、香草酒（或兰姆酒）20g、泡果干的香草酒（或兰姆酒）适量、装饰用的草莓适量、装饰用的糖粉适量
做法：
1、事前准备工作～
无盐奶油于室温软化备用。
其他材料秤重好备用。
果干泡在蓝姆酒（或香草酒）中，泡15分左右，切成小丁备用。
核果切小丁备用。
草莓洗净擦干水份备用。
烤箱用190度预热15分左右。
2、这个模型尺寸～ 模型长22公分，宽9公分，深度6公分！先将蛋糕模内铺烘焙纸，防沾以利脱模。
3、将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛备用。
4、将无盐奶油打到膨松状。
5、分次加入糖，搅打至泛白乳霜状。
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7、再慢慢将蛋液分次加入，搅拌到均匀、完全混合均匀。
8、搅拌均匀状态。
9、再加入已过筛好的低筋面粉、可可粉、泡打粉⋯用切拌方式搅拌均匀即可。（这步骤不要过度搅拌，才不会出筋，影响口感）
10、再加入香草酒切拌均匀。
11、再加入蜂蜜切拌均匀。
12、搅拌均匀成光滑柔顺面糊。
13、最后加入已事先处理好的2/3的纤果，切拌均匀即可。（1/3纤果备用，等一下装饰蛋糕）
14、再将蛋糕糊倒入蛋糕模型内，烤模在桌上重摔ㄧ下震出空气。
15、放入烤箱，用180度烤45分左右。（每一个烤箱烤温不同，再自行调整烤温和时间）
16、烤好的蛋糕取出，用牙签刺入蛋糕，没有沾黏即完成啰！
17、将蛋糕脱模，移至烤网待凉。
18、等蛋糕完全放凉，再来调糖霜。
19、将糖霜倒在蛋糕上，用抹刀协助抹平表面，让糖霜流下来。
20、再洒上刚备用的1/3纤果。
21、将草莓点缀在蛋糕上
22、再洒上糖粉，应景华丽的圣诞蛋糕完成啰！
23、有没有感受到浓浓的节庆味儿了，宴客餐桌摆上去，餐桌就亮起来了喔！
24、这个2周末，动手做看看！这款蛋糕，香气十足、蛋糕湿润松软，纤果泡过香草酒、风味更棒喔！推荐给你你们❤️
⑥ 请问，做蛋糕的时候，如果没有细砂糖，我可以用糖粉替代吗
可以用糖粉代替细砂糖。
糖粉蛋糕的做法，首先准备材料：糖粉：适量。鸡蛋：2个、玉米油：适量、核桃仁：适量。
1、核桃仁放入烤箱烤熟，如果没烤箱，也可以炒熟
⑦ 糖粉怎么用在面包上
日常生活中，我们每天都会吃到含有糖的食物，在超市里，也可以买到很多种类的糖：冰糖，绵白糖，粗砂糖，糖霜（或糖粉）等等。这些糖由不同的成分组成，所带来的甜度和口感差别也很大。相信很多人即使吃了多年，也不能分辨白糖和砂糖的区别。那么如何选择合适的糖来制作甜点呢？如果手边没有细砂糖只有白糖，做蛋糕能否替代呢？这是大家经常会遇到的问题，今天我来说说糖的选用有哪些讲究。
首先，冰糖因为颗粒较大，自带润肺止咳的功效常用来做饮品，很少用在甜点中。容易被大家混淆的是绵白糖和白砂糖。
白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，按照研磨程度不同又有粗砂糖和细砂糖。
粗砂糖颗粒较大，通透晶莹，常用在饼干或面包上作为装饰。此外，粗砂糖是天然的防腐剂，制作果酱和糖浆都非常不错哦~
细砂糖因为颗粒细更容易融入面糊，是烘焙中使用最多的糖类。他几乎都是蔗糖组成，具有蔗糖爽口的甜味。同时，细砂糖有保水性，使蛋糕在烘烤时，锁住水分形成润泽的口感。戚风蛋糕的蛋白糖含量不要轻易降低，在打发蛋白时，糖能更好的稳定蛋白状态，使蛋白不易消泡。
（在糖的参与下，蛋白的湿性发泡状态）
糖霜（或糖粉）是砂糖研磨成粉状，再加入一定量的淀粉形成的，甜点略低，常用筛网筛在面包或甜点的表面作为装饰，也可以做糖霜饼干等。
（糖霜与蛋白粉，柠檬汁等混合可以制作糖霜装饰饼干）
绵白糖也就是白糖，是烹饪中最常用的佐料。他除了蔗糖，还含有大量的转化糖。转化糖是用稀酸或酶对蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。，比蔗糖更甜，甜味也更持久，所以等量的绵白糖吃起来比白砂糖甜度高。
转化糖有更强的保水性，在制作海绵蛋糕时，绵白糖会比砂糖口感更润。同时，在转化糖的作用下，白糖制作的海绵蛋糕表面颜色更深，烘烤后能保持更加柔软。
总体来说，在制作蛋糕时，可以用绵白糖替代细砂糖，如果需要控制甜度，可以略降低绵白糖的用量哦~
⑧ 做蛋糕的糖粉怎么上色
材料
鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
做法
1．
鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2．
蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3．
将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4．
最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5．
进入烤箱分二步：
①
第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
②
第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
烤箱版小蛋糕
材料
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行
⑨ 糖粉可以直接放在成品糕点食用吗
糖粉可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
糖粉，是用糖做成的一种制成品，其本质上也属于糖。