纤吉蛋糕用什么奶油

❶ 蛋糕店一般用什么奶油

蛋糕奶油裱花蛋糕的话一般都是使用的植物奶油，但是要是从健康角度考虑的话就是用动物性奶油。

植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。

(1)纤吉蛋糕用什么奶油扩展阅读：

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

❷ 一般做蛋糕用什么奶油最好

根据国家标准《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》，奶油与黄油是同一种物质，是最正宗的。而植物黄油和植脂奶油为同一种物质，一般作为奶油代替品。至于植脂末与奶精则是一类，以氢化植物油、酪蛋白为原料的新型混合类产品，用在咖啡、麦片中改善口感。

植物黄油、植脂奶油、植脂末、奶精一般会含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险。

4种方法识别纯奶油：

1、观察法：植物奶油颜色更白

蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。

2、手搓法：纯奶油很快融化

取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

3、加热法：纯奶油变液态

分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。

4、沉水法：植物奶油沉水底

把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，很快植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。

以上内容参考人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康

❸ 做蛋糕用哪种奶油好点

做蛋糕用哪种奶油好点？

市面上出售的淡奶油分为动物奶油和植物奶油。听名字你是不是会觉得植物奶油健康，是从植物里提取的，其实这是一个美丽的误会。比较健康的是动物奶油，是提取自牛奶的纯天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，简单说牛奶通过分离提炼等物理方式获得脱脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用于打发，也就是我们常用的动物奶油。

最后我简单的说一下用黄油做生日蛋糕。也是类似于黑森林的做法，这种蛋糕只有在酒店送人的时候才会制作，黄油需要打发，加入酒，巧克力，糖水，中间的夹层夹的是美国大杏仁，制作好后需要冷冻，然后在上边淋上也太巧克力。在粘上大杏仁，和开心果碎，这种蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有兴趣可以在家试做一下。

❹ 蛋糕用什么奶油好

用动物奶油，也就是乳脂奶油。微甜，不像植物奶油，太甜

❺ 蛋糕用的奶油是什么奶油

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品
全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花
你吃的奶油蛋糕
就是把奶油打法发（用蛋抽子或者机器抽打
使其中含有大量空气而泡起来）之后
抹上去的
ps：也有可能是人造奶油做的
因为造价便宜
是用植物油氢化做成的

❻ 做蛋糕用什么奶油比较好

是蛋糕坯还是做奶油蛋糕。蛋糕痞子用色拉油或黄油就行，蛋糕坯就用一半植物奶油和一半淡奶油混合打发。植物奶油塑性好，味道差。动物奶油塑形差，味道好。

❼ 孝感仟吉蛋糕店的生日蛋糕用的是什么奶油

可以网上定的，他们的官方网站，不过一站以内才免费配送，如果是惊喜，你要跟仟吉的网上可以协商好，别到时候蛋糕送过去，还跟你女朋友要配送费，浪漫就打折了！
随便说下，仟吉商城四月三十正式上线

❽ 仟吉生日蛋糕居然公开说是动物植物奶油混合做的

现在市面上 基本都是混合使用的呢。植物奶油更有稳定性不容易化 并且味道更让人喜欢。动物奶油纯天然 口感细腻 所以结合起来也不是一件坏事