Ⅰ 给8寸戚风蛋糕涂奶油，不用抹刀。用刮刀代替抹刀涂可以吗
1、电饭煲做的戚风蛋糕可以用来抹蛋糕的。 2、电饭煲做的戚风蛋糕抹蛋糕做法食材明细 戚风蛋糕1个 淡奶油100g 步骤 1、将电饭煲做好的戚风蛋糕，脱模出来，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片，直接放在蛋糕底托，或者盘子中间。 2、 在其中一边戚风蛋糕上涂上奶油，用抹刀把奶油抹平，用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些的。 3、把另外一半的戚风蛋糕摆在上面，然后继续用抹刀舀上奶油抹平。 4、顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平奶油。 5、抹边的时候，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把戚风蛋糕都盖住。 6、侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。 7、 使用直径要大过蛋糕的直径的抹刀，把蛋糕表面抹平。抹的时候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下来，防止把戚风蛋糕面皮露出。 8、利用戚风蛋糕制作的抹蛋糕就这样完成了。
Ⅱ 蛋糕抹胚用什么刀具
蛋糕抹胚需要用到：锯齿刀是用来片蛋糕胚使用的，还需要平抹刀是抹蛋糕胚时用的。还需要用小料盆调色用的，还有各种刮板塑形时需要用到。
Ⅲ 抹刀抹蛋糕胚技巧
注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。
Ⅳ 自己做蛋糕要买多大的抹刀
第五十二条 下列物品不得带： 1.国家禁止或限制运输的物品 2.法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品 3.动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品 4.能够损坏或污染车辆的物品 5.规格或重量超过本规程第五十...
Ⅳ 蛋糕师用那个刀涂匀奶油的那个长长的刀叫什么名字
那个刀叫抹刀。
蛋糕切刀有齿，抹刀没齿，抹刀不好切蛋糕，但可以用切刀背面当抹刀用。
Ⅵ 新手做八寸蛋糕用几寸的抹刀好操作直的好还是曲刀切蛋糕需要买专门的刀还是自己用平常的。
新手做8寸蛋糕，网上购买普通的抹刀就好了！基本都是那么大！对于新手来说，可能直刀会好用一点！切蛋糕的话，购买餐盘的时候可以看看有没有塑料切刀！
Ⅶ 怎么抹刀奶油蛋糕的圆形方法
. 顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。
如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。下面有刮的方式的简单介绍。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净的去刮表面，这样才能干净，平整。抹侧面时,注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面
Ⅷ 蛋糕抹刀有哪些尺寸
6寸，8寸，10寸都有哦，一般蛋糕8寸就够用了，如果蛋糕很大比如14寸的可以用不锈钢长尺或者切慕斯的长平刀都可以抹面呢
Ⅸ 抹刀是什么
抹刀是指一种用来修整石膏、水泥和类似材料的扁平工具。抹刀可以通过在杉木块上固定一个有角度的把手而制成。抹刀也是做生日蛋糕的必备工具。在其他种类的石膏工艺里，以软木、磨耗层、毛毡或玻璃等不同材质制成的抹刀都可以使用。
抹刀的材质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄。
(9)抹蛋糕要用什么尺寸的抹刀扩展阅读：
使用抹刀时需要注意的问题：
1、拿刀时手要拿在刀柄偏前方位置。
2、运刀时不要向自己的胸前拉，这个姿势不利于做出好质量的面。
3、用抹刀抹面时不要用力地压奶油(这样会将蛋糕上的奶油压没有)，而应该是轻推奶油。
4、抹侧面时刀不要向内或是外倾斜，而是刀垂直于转台。
参考资料来源：
网络-抹刀
Ⅹ 怎样练习可以把蛋糕抹刀拿直
1.拿刀时手要拿在刀柄偏前方位置
2.运刀时不要向自己的胸前拉，这个姿势不利于做出好质量的面。
3.抹面时不要用力地压奶油(这样会将蛋糕上的奶油压没有)，而应该是轻推奶油，
4.抹侧面时刀不要向内或是外倾斜，而是刀垂直于转台。
要不去买个直角钢尺，用来练习，眼睛看着手臂手腕，刻意的注意一下，时间长了自然就好了