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翻糖是什么蛋糕可以吃吗

发布时间: 2022-01-09 00:03:41

Ⅰ 翻糖能吃吗

可以吃,目前来说,翻糖皮的应用已超出了食物本身的功能,更多是起了装饰的作用。
翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
配方:
蛋白1个(回温备用)、糖粉250g(过筛)、Tylose powder (纤维凝胶剂:通常为羟乙基纤维素,也可用炒制过的淀粉代替,但是口感会变差)1大匙、白油(或者用橄榄油)1~2小匙。
做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的胶泡状),分数次加入糖粉搅拌至黏稠,最后加入Tylose powder,用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温,然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天,这样醒过的面团弹性较好。

Ⅱ 翻糖蛋糕可以吃吗

翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

看看它的 配方,虽然它是高档蛋糕的一种,我还是敬谢不敏了

Ⅲ 翻糖蛋糕可以吃吗,学翻糖难吗

翻糖就是糖,味道是甜的。但它吃起来没有奶油蛋糕那么软糯,但是很Q弹,就像是软糖一样。
它的味道,主要取决于它里面的蛋糕部分,如果蛋糕部分好吃,那翻糖蛋糕就好吃。因为翻糖膏本身没有什么特别的味道,就是像在吃糖。
所以翻糖蛋糕自然是可以吃的,只是看你喜不喜欢这个口味以及舍不舍得吃罢了。
翻糖确实是需要一定的技巧性,但是如果在学习的过程中有专业的指导的话,学起来还是很快的,所以想要学习翻糖的话,可以到专业的学校去学习。技巧性的东西就是两个字:多练!包你满意。

Ⅳ 翻糖做的蛋糕能吃吗

能吃的,,

Ⅳ 翻糖做的蛋糕或者花可以食用么

可以但是甜度会甜一点,口感不太好

Ⅵ 翻糖蛋糕不建议吃吗

因为热量高、营养低。

翻糖蛋糕外面那层翻糖膏含糖量比较高,而里面的磅蛋糕则含有大量油分,所以吃起来比较油腻,是热量高、营养低的食品,吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。

另外,由于大多数商家为了节约成本会采用人造油代替黄油来制造奶油霜,这种人造奶油主要成分是反式脂肪酸,虽然可以使食物的味道、口感更好,但不利于人体健康而且有一定的危害。还有彩绘的翻糖蛋糕,使用了大量的食用色素,食用色素包括食用天然色素和食用合成色素,如果一旦食用了合成色素,则对人体健康十分不利,翻糖蛋糕还是尽量“远观而少食用焉”。

以下几种蛋糕少吃

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。


以上内容参考:人民网-翻糖蛋糕 好看不好吃?、人民网-5种蛋糕应少吃! 吃蛋糕的注意事项

Ⅶ 翻糖蛋糕是什么可以吃吗

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。


翻糖蛋糕当然可以吃

Ⅷ 翻糖和普通蛋糕区别

翻糖蛋糕和普通蛋糕区别:1、翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些,但是口感是非常不错的;2、翻糖蛋糕的食材是从外国进口,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵;3、翻糖蛋糕是工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来说,它具有很强的可塑性;4、翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,很适合现代人食用。

1、口感上的区别
翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些,而且果香味十足,口感是非常不错,也是一种不同于普通蛋糕坯风格的另类美味!
2、翻糖蛋糕价格较高
翻糖蛋糕的食材全部都是从外国进口,翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕,而是法国工艺,除了包装盒,全部的食材原料都来自国外,而且翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。

3、翻糖蛋糕可塑性强
翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来说,它具有很强的可塑性,所以经常会看到多层的翻糖蛋糕都是很精美、漂亮的,可以说能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可以实现。

4、健康上翻糖蛋糕优于奶油蛋糕
在健康上,人造的奶油含有大量的反式脂肪酸,采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,很适合现代人食用。

Ⅸ 翻糖可以吃吗

可以吃,翻糖其实就是糖,是甜的。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕,翻糖在塑形前是一张糖皮,它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好,像橡皮泥一样,软软的,可以捏人、捏花、捏动物,可塑性非常强,这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。

以下是用棉花糖做翻糖装饰的方法:

主料:糖粉200g、棉花糖80g 辅料:水适量

步骤:

1、准备好棉花糖,最好选择一个颜色的。