1. 如何自制裱花袋
1,首先我们把一张正方形的油纸,从中间裁剪成两个三角形。
2. 保鲜袋做裱花袋方法
如果是裱奶油问题还不大,再硬一点的就不行了。而且裱花袋都是三角形,保鲜专袋不会设计成三角形,可以属买个布袋反复使用。具体步骤:保鲜袋按红线折一下,下面按蓝线剪个角,把裱花的嘴放到角里,最后放上奶油。
注意事项:
手温高的朋友,在使用裱花袋时可能会使含奶油、黄油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化,所以建议使用棉手套。
在做杯子蛋糕裱花时,如果蛋糕顶部不太平整,如一边高一边低、中间明显拱起之类的,可以先用刀把不平整的部分切掉,再进行裱花装饰。
在室温较低的情况下,曲奇面团可能会比较难挤,此时可以用毛巾包住装了曲奇面团的裱花袋,用吹风筒热风远远的吹一会儿。
拓展资料:裱花袋是西点制作的工具之一,制作曲奇,蛋糕裱花等等都会用到。蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子,多用塑料、棉质、硅胶制作。形状像三角形的一种袋子,前面的尖上剪掉一个口,然后把裱花嘴装上,再装进去鲜奶油,就可以裱花、挤曲奇了。
3. 裱蛋糕花的,裱花袋自己在家怎么制做,我做来自己用的
裱花袋是蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子,以前是一种特殊的布做的,现在多用的是一次性的原材料是塑料的,形状像三角形的一种袋子,前面的尖上剪掉一个口,然后把裱花嘴装上,再装进去鲜奶油,就可以裱花(就是挤蛋糕上的花)了。
4. 做蛋糕的裱花袋应该怎么用呢
开始的时候裱花嘴轻触平面,挤出霜饰;接着在裱花袋运动画出线条的过程中,稍微将裱花嘴提高起来;最后在线条末端,重新将裱花嘴放下轻触表面,并停止挤压裱花袋。最后将裱花袋拿走。太用力挤压裱花袋会导致线条表面不均匀或有波浪状的起伏,如果用力太小,线条又往往会断裂。所以适当用力并且用力均匀是很必要的。
在裱花过程中,保持裱花嘴的湿润是十分重要的。霜饰十分容易干燥,可能会导致裱花嘴堵塞,也可能将干燥的结块混入我们设计的装裱图案中。所以,在不使用的时候,用一块湿润的纸巾包住裱花嘴;或者在一个玻璃杯底部放一张湿润的纸巾,然后将裱花袋花嘴朝下放置
1.先确认一下裱花袋的内侧有没有弄脏,然后打开裱花袋的袋口,将裱花嘴往前端部分抛,让它套入裱花袋,用手指一边捏一边将裱花嘴往前推,如果开口太小,可以适当再剪一点然后用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住。
2.从OURLANO 澳澜裱花嘴上方拧一下裱花袋,再将裱花袋塞进裱花嘴里(这样装奶油或面糊等就不会从开口渗漏出去了)。
二、装入奶油或面糊等
1、利用量杯或者其它容器,将裱花袋套入,袋口往外折,往裱花袋里装入奶油或面糊等。
2、装好后将裱花袋取出,将袋口平齐对折压紧平放在桌面,左手捏住袋口,右手用刮板往前端推,将多余的空气挤出。
三、裱花
1、拧紧袋口,用右手大姆指和食指夹住,OURLANO 澳澜的裱花嘴用左手的大姆指和食指夹住,将前端拧起来的部分往前拉。
2、右手慢慢地将奶油或面糊挤出来,左手支撑着前端即可。挤完后,除了右手的大姆指和食指外,其他手指就可以放松,无需用力了。
特别提示:
1、裱花袋不要装得过满,否则容易从上面挤漏出来。
2、挤的时候用力要均匀,不要忽大忽小,这样挤出来也会大小不一。
5. 如何自制裱花袋和裱花嘴
如何制作裱花袋
你不用去厨房用品商店买现成的裱花袋,完全可以就用手边的日常用品直接动手制作一个。本文将介绍多种在家自制裱花袋的方法。
用塑料袋制作裱花袋
01
找一个大小合适、可重复封口的塑料袋。将它打开。
02
用勺子把糖霜(或奶油)填入塑料袋中。具体操作就像把糖霜填到普通的裱花袋里一样。
03
剪掉塑料袋的一个角。剪掉的角要非常小,不然就会挤出大量的糖霜,弄得到处都是。
04
轻轻挤压塑料袋,把糖霜或奶油涂到蛋糕或饼干上。轻轻地就能把糖霜挤出裱花袋,所以别太用力。
纸质裱花袋
01
找一张大小合适的羊皮纸。将它对折成三角形,双层纸更不容易破。把三角形裁整齐。
02
用左手的拇指和食指捏住三角形纸长边的中间位置,使其直角朝下成一个倒三角形。右手捏住三角形右边的角,然后朝三角形的中间卷动。当边角和直角重叠时,用右手捏住两个角。
03
用左手捏着左边的角向上卷动,包住已经成形的圆锥体。
04
调整圆锥体,让它的顶点位置完全封闭,形成尖尖的圆锥顶。将圆锥体开放末端的松散边缘向下折叠,固定好圆锥体,以防它散开。
05
将开放的圆锥底边折叠数次,进行固定。然后用剪刀把圆锥尖端剪开一个小口。
如果你想挤出不同纹路或样式的糖霜,可以在裱花袋的头上套一个特定形状的不锈钢裱花嘴模具。这样能更好地控制挤出的糖霜量,还能通过不同的裱花嘴模具来做出不同纹路和样式。
06
把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。如图所示,用拇指和手指拿住圆锥形裱花袋,就可以开始裱花啦!
你需要准备
01
1 个可重复封口的塑料袋
1 卷羊皮纸
剪刀
裱花嘴和连接头(可选)
用来填入裱花袋的原料(糖霜等)以及要在上面裱花的蛋糕或饼干!
特别提示
把裱花袋放到一个高脚杯里,然后再往里面填充裱花原料,这样就不用一直握着它了。
在填充糖霜时,你可以用长尾夹或黑色资料夹来夹住裱花袋,这样能让填充操作变得更简单。
在其它地方(不用的纸张上)挤出一小行糖霜,排空里面的气泡。
裱花袋要扎紧,而且开口不能太大,才能做出精致的花型。可以先剪一个特别小的开口,挤一点糖霜试下大小,看看用不用再剪大点。
用消过毒的大头针来去除裱花管口干掉的糖霜。
你用的三角形纸越大,做出的裱花袋就越大。
如果不好用,可以换成带转接器的小酥饼压榨器或像填缝枪那样的糖霜枪,它们操作起来会更省力,裱出的花纹也更精美。
如果在填充裱花袋时,原料填充的过于松散,则会容易产生大量气泡,并且导致裱花松散凌乱,外观难看。
6. 做蛋糕用的纸杯能不能用普通纸杯代替呢还有,没有裱花袋,什么可以代替或者自己怎么做裱花袋呢
可以用普通纸杯代替啊,我就用的,温度别过高就行,也没烤焦过啊
裱花袋我就用大号的保鲜袋,捏住开口处,在尖嘴处戳个小洞~~
7. 裱花纸是什么
裱花纸是蛋糕房做蛋糕的时候用在上面的装饰花用的一种纸袋子。
8. 用于蛋糕写字的小型裱花袋怎么做,以及用法~谢谢赐教,,
裱花袋是西点制作的工具之一,制作曲奇,蛋糕裱花等等都会用到。蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子,多用塑料、棉质、硅胶制作。形状像三角形的一种袋子,前面的尖上剪掉一个口,然后把裱花嘴装上,再装进去鲜奶油,就可以裱花、挤曲奇了。