⑴ 如何做巧克力蛋糕
蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。 必备工具： 不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。 淡巧克力蛋糕 1将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想象一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？
⑵ 做巧克力蛋糕需要什么材料
原料.家乐福含酵母面粉，糖，鸡蛋.水果糖浆，黄油，盐少许。蛋糕模具，烤炉，巧克力，牛奶，菠萝。
制作准备
家乐福含酵母面粉放大该三分之一左右，具体视模具大小而定
糖，普通勺子放8勺左右
鸡蛋四个
水果糖浆视个人口味而定，可放可不放。我放是因为我喜欢带有水果口味和香气的蛋糕
黄油，欧尚普通黄油，切三分之一左右，打微波炉30秒让其熔化
盐少许，适量的盐可以提升甜味
蛋糕模具，个人看情况选择，我选择爱心模具，有浪漫气息。
巧克力若干。
牛奶5勺。为了融化巧克力的时候不要沾锅底用，比用水味道好
菠萝，若干，可用可不用，或者别的水果也可以，主要是为了装饰用
制作程序
1搅拌好所有的东西，如图所示
2预热烤箱10分钟。温度控制在150到180度左右
3烘烤蛋糕大约30-45分钟左右，看你家烤箱心情怎样。
4烤好后，稍微冷却一下，不要烫到手，装盘
5在蛋糕表面涂摸巧克力浆，自己熬得要比买的巧克力味道浓郁
6最后就是水果装饰一下。
另一种方法：
需要材料： 150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。
步骤一： 将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。
步骤二： 将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意颗粒不能太小，否则会在高温下完全融化，便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。
步骤三： 樱桃罐头放干糖水，稍微晾干些，待用。
步骤四： 将所有的材料放到大量杯中（除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，融化好的黄油和巧克力放在最上，然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟，然后加入樱桃四分之三的樱桃，手动搅拌均匀。
步骤五： 将纸杯放入烤盘中，将料分别分为三次逐步放入纸杯中，最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀，放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。
⑶ 做一个巧克力蛋糕要怎么做啊,要什么材料
⑷ 怎么做巧克力蛋糕
材料
巧克力蛋糕做法：必备工具：不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
做法
淡巧克力蛋糕做法
1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。
2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。
4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。
5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
⑸ 如何做巧克力蛋糕
用料：（六寸的，要是电饭锅做的话材料翻倍）黑巧克力200g，糖100g，蛋黄4个，蛋白4个，动物奶油100ml，黄油120g，低粉40g，玉米淀粉40g做法：1. 黄油加巧克力隔热水融化2. 加入动物奶油拌匀3. 加入蛋黄拌匀4. 加入过筛粉类切拌均匀5. 蛋白打至粗泡分次加入糖打至干性6. 分次将当蛋白霜加入巧克力糊中拌匀倒入电饭锅中烤熟即可测试蛋糕有没有烤熟的方法：用牙签扎一下，上面没有附着物就是熟了可以参考看看这个，方法很详细，还有过程图，不过不是巧克力的参考资料： http://www.chixi.net/bbs/viewthread.php?tid=2090
⑹ 怎么做巧克力蛋糕都需要那些原料
双色巧克力蛋糕 材料： *蛋5个,白糖、糖酱(或果酱)各1杯,发粉3/4小匙,面粉1/2杯,盐1/8小匙,巧克力粉3大匙. 做法： 1.烤箱预热至190摄氏度，烤盘刷一层油，铺上蜡纸。 2.蛋黄加1/2杯糖打匀后，再放入面粉、发粉、盐，和匀成面糊。 3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态)，分成两半备用。 4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。 5.将双色面糊分别灌入管器内，在烤盘上同时挤出面糊，再加1张蜡纸，轻轻压平，放入烤箱烤15-17分钟。 6.取出蛋糕，待完全冷却后倒出，刷上糖酱，卷成长条状、切块。 -------------------------------------------------- 朱古力芝士蛋糕的制法 朱古力清蛋糕材料∶ 蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉(无糖)15克，栗粉25克，鲜奶25克，油/牛油(溶液)25克。 芝士馅料∶ 忌廉芝士200克，糖60克，鲜奶45克，鱼胶粉1大匙，柠檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒适量。 装饰： 喜爱的鲜果适量。 用具： 15cm圆形模。 朱古力清蛋糕制法: 1、粉类拌匀后筛三次(备用) 。 2、蛋加糖打至忌廉状，将(做法1)分两次筛入蛋液内。 3、再加入鲜奶及牛油拌匀，用175度焗30-35分钟熟透即可。