㈠ 什么是冰激凌蛋糕
材料： 新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。
开工～
1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。
3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。）
4、把草莓铺在蛋糕上
5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。
6、淋上化好了的巧克力。
这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～
7、如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。
冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。
冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，就和大家分享一下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。
胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。
做法二
用料
蛋糕粉200克
鸡蛋1个
辅料
白砂糖100克
黄油50克
糖珠200克
奶油200毫升
牛奶100毫升
冰淇淋蛋糕的做法
1.打一个鸡蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器搅拌均匀
3.加入面粉用打蛋器搅拌，加入融化的黄油，快速搅拌，成糊状
4.将搅拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱设置成180度，烤15分钟左右。烤好的蛋糕，冷却后脱模，备用
5.
此步骤用料步骤用时：10分钟
鲜奶油200ml
在鲜奶油里加入砂糖，打发约8分钟，看出有“冰淇淋”的形状就可以了
6.把“冰激凌”挤在烤好的蛋糕上（挤的时候稍微有点弧度），可以做单层冰淇淋蛋糕，也可以做双层冰淇淋蛋糕
7.用糖珠，趁热洒在蛋糕表面
烹饪技巧
1、模具中放入的蛋糕糊一定不要太多，否则烤好后会溢出来；2、蛋糕糊倒入模具前，在模具上刷一层植物油或者黄油。这样烤好容易脱模，不至于粘住倒不出来；3、可根据自己的口味适当增减糖的量。
㈡ 什么是冰淇淋蛋糕
- 冰淇淋蛋糕，是对美食艺术最完美的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓，体现了造型艺术与时尚美味的完美结合，每一个作品都令人爱不释手，赞不绝口！
- 冰淇淋蛋糕，采用专用HBK7215电脑数控冰淇淋机，制作出10余种不同口味的底料冰淇淋，搭配上口感清新的新鲜果粒（草莓、香蕉、黄桃、桔瓣、菠萝等）、营养丰富的酥脆坚果（榛子、杏仁、提子干、花生仁等）以及广受年轻人喜爱的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、饼干、棉花糖及蜜饯、果脯等辅助食材，在超低温冰板上进行现场调制造型，再用天然水果酱料点缀其中……既丰富了口感，增添了营养，又能博得顾客的欢心。
- 顾客根据自己的口味爱好，可任意选择冰淇淋的口味以及自己喜欢搭配的食品。“一选（选择自己喜欢的冰淇淋口味）；二配（配上自己最爱的新鲜水果或休闲食品）；三造型（根据食材进行艺术创作）；四品味（美味、美食、美色、美艺、美感的创意展示）；五回味（形美色艳，齿颊留香，回味无穷）”，既满足了顾客个性化的口味需要。同时，现场制作冰淇淋蛋糕也成为店内一道亮丽的风景。真正做到了美食DIY，让顾客自主选择，参与到自己的美食消费中来，自由选择，自由搭配、自由变化。
- 普通蛋糕是没有冰淇淋的，就是单纯是蛋糕。
㈢ 冰淇淋蛋糕就是中间夹了冰淇淋吗
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放 而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏 冰淇淋蛋糕也分两种 一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的 还有一种是整个都是冰淇淋的 两种蛋糕从制作方法上还是有很大的区别的
㈣ 冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有啥区别
1、原料不同
冰激凌蛋糕：奶油、炼乳、幼砂糖、朗姆酒、甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。
奶油蛋糕：鸡蛋、精粉、奶油（从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品）、白糖、香精水等。
2、特点不同
冰激凌蛋糕：传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。
奶油蛋糕：松软香甜，富有营养，易于消化。
3、分类不同
冰激凌蛋糕：分为咖啡冰淇淋蛋糕、芒果冰淇淋蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕。
奶油蛋糕：奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
㈤ 冰淇淋夹心蛋糕
朋友 蛋糕下面不要放干冰。因为干冰是二氧化碳的固体状~！·对身体不好！~。你自己做好蛋糕胚子后把冰激凌加到里面。然后放到冰箱里面冷冻。要求温度在-18到-23之间！~！要想吃的时候其前1小时解冻就可以了~！~！·吃的口温最好保持在4度左右~！~！~呵呵 这是我所知道的 不好意思 献丑了 呵呵
㈥ 奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕有什么区别
奶油蛋糕只有外面是耐油。里面是面包，并欺凌蛋糕，不一定全是奶油的，还有水果冰激凌什么的
㈦ 蛋糕店里说做的蛋糕上面哪些白白的是冰淇淋，那是真的还是假的 那是怎么做的
冰淇淋蛋糕上面的是冰淇淋哦；普通的蛋糕上面的是奶油。用硬冰淇淋粉调制加入硬冰淇淋机中制作后加到蛋糕上面。希望可以帮到您~~
㈧ 冰激凌蛋糕和奶油蛋糕的区别
蛋糕是一种历史非常悠久的西方甜点，发展到现在种类非常多。其中冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕是人们非常喜爱的两种，这两种蛋糕所使用的原料和制作方法都有所差异，并且冰淇淋蛋糕需要低温处理，口感入口即化是奶油蛋糕所不具备的。同时冰淇淋蛋糕因为特殊工艺的处理使得低脂低糖更加健康。
奶油蛋糕：奶油蛋糕是人们生活中最常见的一种蛋糕，主要是用奶油和鸡蛋作为原料制作的甜点，一般是把奶油涂抹在蛋糕表面，增加蛋糕的口味。奶油蛋糕营养丰富，但是因为脂肪含量比较高尤其是人造奶油含有反式脂肪酸，会对人体造成伤害，所以食用时要注意不过过量。奶油蛋糕保存时间不宜过长，不然容易滋生细菌，及影响蛋糕口感也对健康造成伤害。
冰淇淋蛋糕：冰淇淋蛋糕是近代开始出现并普及的一种蛋糕，主要原料是硬冰淇淋或者软冰淇淋粉，蛋糕制作更加精致，口味丰富，食用时入口即化，清爽宜人。尤其是在温度较高的夏天，更加让人垂涎欲滴。以为制作工序中的超低温速冻，使得冰淇淋蛋糕可以在常温中也可以保持半个小时左右不会融化。相比较而言冰淇淋蛋糕更加的天然健康，低脂低糖，不仅对口感更爽滑，而且热量更低不用担心发胖。冰淇淋蛋糕的存放一般都需低温存放，最好是冷冻存放，温度在零下5摄氏度以下，一般可以存放24小时，但最好不要超过这个时间不然就会影响蛋糕的口感。
㈨ 雪糕,蛋糕里面的甜香味是什么
一般雪糕蛋糕里面的香甜味是放的牛奶，还有糖在里面的加入奶油在里面，这样他的油脂味，还有奶香味，还有甜味都是这些东西混合在一起的
㈩ 冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别
冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别，应从加工深度上看：
1、冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心。如图
图中的冰淇淋蛋糕＝可可蛋糕坯+冰淇淋层+打发奶油包围层+巧克力碎装饰层。
2、如上，普通蛋糕则属于蛋糕坯底，可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯，系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料。