1. 磅蛋糕,哈雷蛋糕,和海绵蛋糕的区别
这三种蛋糕的区别比较如下
磅蛋糕，出现在18世纪，源于英国，因其配方中材料：
黄油：糖：鸡蛋：面粉＝1磅：1磅：1磅：1磅＝1：1：1：1。
这个配方易记易称量易操作，是重油蛋糕里的基础中的基础，经典中的经典。因1磅约等于454克，这个配方总量达到1816克，量很足，体积很大。
这个配方制作时，打发技术要求比较高的。特别是黄油与糖的混合打发，要至少三次从底部将黄油翻起搅拌，以确保黄油都能得到均匀的打发。且，要注意不可过度打发，不然黄油会打得像豆腐渣一样。
哈雷蛋糕，是一种杯子蛋糕，据说是成品形状像哈雷慧星而得名。个人认为它跟哈雷慧星真不像，只能说是人们对食物总是充满浪漫主义情怀。
哈雷蛋糕的配方实际与磅蛋糕有些渊源，其基础配方：
鸡蛋：糖：面粉：色拉油＝1：1：1：1。但需要加入相当于鸡蛋量的2.5%的小苏打。
从配方可以看出，这是磅蛋糕配方的变种，但将固态脂换成了液态油，将蛋糕松发的动力交给了小苏打粉（化学膨胀剂），可以省去油脂打发这一步。它是一种重油蛋糕，它也是一种简易蛋糕。
它的意义是彻底降低了蛋糕制作的技术门槛，特别在打发控制方面，基本上材料混合均匀，即能烤制出不错的蛋糕。
附哈雷蛋糕成品图示，（想象一下哈雷慧星的模样）
2. 哈雷蛋糕怎么做
用料
低粉 100克
鸡蛋 两个
泡打粉 2克
白糖 50克
玉米油 100克
盐 1克
做法步骤
1、准备食材
2、鸡蛋打在干净的容器里
3、加白糖
4、搅拌到白糖融化
5、加玉米油
6、用电动打蛋器打至乳化
7、低粉，泡打粉，盐混合拌匀
8、过筛到鸡蛋液里
9、用手动打蛋器搅拌均匀
10、倒在纸杯，七八分满
11、烤箱提前预热200度，蛋糕放进去后改到190度，中层，20分钟左右
12、图1
13、图2
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3. 哈雷蛋糕和玛芬蛋糕的区别，妙芙蛋糕是哪种啊
哈雷蛋糕上面有沙拉酱装饰，就想个十字架，玛芬蛋糕上面则是一些小物品装饰，或着没有，哈雷蛋糕上面的那层沙拉酱烤之后就看不清楚了，你仔细看看应该有纹印
4. 我做的哈雷纸杯蛋糕就跟蜂窝似的
搅拌后静置时间不够 气泡没有完全出来 泡打粉减量
5. 哈雷蛋糕每次烤都会太满而溢出来,后来我只装了一半的面糊还是会溢出来，求大师指点。
温度过低，放心的调高20-30度再试试吧。
至于配方，一般西式点心的配方都是严格控制的，如果别人能用，那么配方就不是问题。
6. 哈雷蛋糕的配方是什么
哈雷蛋糕的配方 鸡蛋：750g 砂糖：650g 新良低筋粉：750g 泡打粉：15g 色拉油：650g 制作流程 1. 将鸡蛋、砂糖慢速搅拌至糖化，加入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀； 2. 慢慢加入色拉油搅拌均匀； 3. 将面糊装入纸杯6分满； 4. 放入180/190度的烤箱，烤制30分钟; 5. 出炉后刷光亮剂。
7. 请问我打出来的哈雷蛋糕料都正常，用料也对，为何烤出来的蛋糕过一分来钟的时候就慢慢的塌陷下去
在我的理解里哈雷蛋糕是一款怎么样的都作不坏的蛋糕。所以，对你提的这个问题我也有诸多疑问，觉得实在不一般的反常。
所以，我想可能需要你提供配方及工艺过程，然后我们可以一起分析一下原因。好吧？
8. 哈雷蛋糕的配方和做法是什么
低筋面粉100克、鸡蛋2个、玉米油60克、白砂糖40克、泡打粉2克、精盐1克
1、准备所需原料。
9. 哈雷蛋糕怎么做才会松软
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
10. 哈雷蛋糕要多少度的做法
材料
蛋糕体材料：，杨梅肉200克，安佳淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片两片，白砂糖50克，镜面果胶材料：，草莓味QQ糖一包（70克），“纯果乐”果汁适量，HELLOKITTY的材料：，白色巧克力
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态
3.吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5.制作镜面果胶：把一包草莓QQ糖放到碗里，加适量的果汁，放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液，自然放凉。
6.慕丝圈底部放一片戚风蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅，盖上另外一片蛋糕片，再倒进剩下的，慕丝馅，用抹刀抹平，放进冰箱上层冷藏至凝结。
7.再把冷藏凝结的慕丝拿出来，把QQ糖溶液倒在慕丝表面，再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。
8.HELLO KITTY 的制作：1找到一个合适大小的HELLO KITTY 的图案，用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来，用剪刀剪出HELLO KITTY 的形状，再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案，把油纸去掉。
9.把白色巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋，把裱花袋剪出一个小口，沿着用牙签划好的HELLO KITTY 所的图形挤出巧克力画出HELLO KITTY的形状，再冷藏几分钟凝固即可