❶ 戚风蛋糕和纸杯蛋糕有什么不一样吗
927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
折叠编辑本段菜品特色
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
折叠编辑本段做法
❷ 杯型蛋糕和纸杯蛋糕区别
纸杯蛋糕和杯子蛋糕是差不多的，用到的都是纸杯，用纸杯做的蛋糕可以叫纸杯蛋糕，也可以叫杯子蛋糕，都是往纸杯子倒面糊，拿去烤或者蒸。
❸ 为什么在西点里杯子蛋糕又叫仙女蛋糕有什么典故吗
杯子蛋糕一直都是小朋友和女孩子的最爱，关于杯子蛋糕的起源，有2个说法
一种说法是19世纪的时候没，人们还没有制作蛋糕的工具，就只能用杯子来制作蛋糕，所以当时就用所使用的这些容器来命名蛋糕。
另外一种说法是杯子蛋糕的配方是用杯子来测量的，一杯黄油，2被砂糖，3杯面粉，4个鸡蛋，1杯牛奶，一点点的泡打粉。这个配方到现在还是可以做成花样百出的杯子蛋糕的母本。
杯子蛋糕因为样子小巧可爱会让人想到童话故事里的小仙女，所有有的时候也会被译为“小仙女蛋糕”
❹ cupcake是什么意思
你好，意思是
cupcake
读音：[英][ˈkʌpkeɪk][美][ˈkʌpˌkek]
释义：n.纸杯蛋糕; （经常用于称呼语中）指有魅力的女人; 指软弱和女性化的男人或男孩;
复数：cupcakes
一般指的是纸杯蛋糕的意思，具体意思还要结合句子的意思哦。
求采纳，谢谢！
❺ 杯子蛋糕有哪几种说法
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。如今有许多年轻的朋友喜欢吃杯子蛋糕，既能品尝蛋糕的美味，又不怕吃太多会变胖。今天，简单教大家做一款巧克力杯子蛋糕：
主料
小麦面粉
辅料
泡打粉1/2茶匙，牛奶120毫升，鸡蛋1个，淡奶油100克，巧克力100克，可可粉35克。
调料
食盐2克，白砂糖100克，黄油40克。
巧克力杯子蛋糕的做法：将面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛。蛋在小碗里打散，倒入牛奶搅匀，黄油提前一小时取出，在室温中软化至可用手轻按出小坑，加入糖，用打动打蛋器中速打蓬松。将过筛的粉类倒入打发黄油里，仔细拌匀。
将一半牛奶蛋液倒入面糊中，用电动打蛋器高速混合均匀至完全没有面粉颗粒。将剩余牛奶蛋液加入，打蛋器调至低速，继续混合至盆内面糊细腻无颗粒。
❻ 杯子蛋糕的介绍
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。
❼ 杯子蛋糕怎么做，你都知道吗
❽ 戚风蛋糕和纸杯蛋糕有什么不一样吗
杯子蛋糕可以是戚风蛋糕也可以是海绵蛋糕（它是因为用杯子的容器装载蛋糕体所以才称为杯子蛋糕，与蛋糕体种类无关）。戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种，质地非常轻，用色拉油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。需要靠把鸡蛋清打成泡沫鸡尾状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的色拉油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
杯子蛋糕可以采用全蛋打发的做法也可以采用分蛋打发的做法（也就是既可以做成海绵蛋糕体也可以用戚风蛋糕来制作）；戚风蛋糕
一般采用分蛋搅拌式做法（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法）。