⑴ 纸杯蛋糕纸杯要不要抹油
不需要的 纸杯都是一次性的 考好后 食用之后就会丢弃 不需要脱模的
⑵ 做纸杯蛋糕需要什么材料
材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
⑶ 纸杯蛋糕纸杯需要刷油吗
纸杯蛋糕是比较流行的一种蛋糕的做法，一般来说纸杯蛋糕属于一次性的纸杯，用过以后就会扔掉，所以说既可以在上面刷油，也可以不用刷油。纸杯蛋糕在做的时候可以使用低筋面粉，使用泡打粉混合以后要过筛，它的做法相对是比较简单的，下面我们来看一下纸杯蛋糕的做法。
纸杯蛋糕纸杯要刷油吗
一般的杯子蛋糕的纸杯内壁都是油性纸，不过多少都会粘一些的。一次性的纸杯，一般不用抹油，因为吃掉杯子就扔了，不用再洗，所以粘上一点没关系。
普通非不沾模具在做蛋糕的时候要抹油或者是铺油纸，一是为了在取出的时候保持蛋糕体容易取下来，不会破掉，二也是方便模具的清洗。
纸杯蛋糕做法
低筋面粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。 将鸡蛋打入盆中，倒入糖，蔓越莓干，隔热水。 用电动打蛋器高速打至全发。鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
筛入粉类，倒入油。 用电打继续低速搅匀成稠滑状。 装入纸杯模具中。在最上面放几颗葡萄干。
烤箱190度预热，中层，10分钟左右，均匀上色即可。 此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
利用纸杯的形状来烤出的鸡蛋糕，养眼，养胃，好吃。尤其是小孩子吃起来不油手，吃一个拿一个，干净卫生。
⑷ 纸杯蛋糕的材料——橄榄油能换成什么油
你好！
也可以用色拉油或是花生油、豆油、玉米油等植物油皆可。一般来说非转基因油类最好。再是你那纸杯最好用锡箔纸做，不然一般的纸杯有荧光剂，对身体有害。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
⑸ 怎么用黄油做纸杯蛋糕
黄油纸杯蛋糕做法
准备食材 －
低筋面粉 120g
泡打粉 8g
黄油 50g
牛奶 70ml
鸡蛋 4个
塔塔粉 适量
香草精 4滴
白糖 50g
－ 步骤 －
1.蛋清蛋黄分开 盛蛋清的盆无水无油 蛋黄里加入黄油
2.和四分之一的糖
3.把蛋黄和黄油打至混合蓬松
4.加入牛奶打至混合
5.加入香草精
6.筛入面粉和泡打粉 上下翻拌均匀
7.翻拌好 放一边备用
8.烤箱160度预热 蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖 接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖 打发至干性就好了 如图
9.把蛋白分二分之一放蛋黄糊中 上下翻拌 接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌
10.把面糊放入纸杯 我的是中号纸杯 八个烤出来很满 160度烤35分钟
⑹ 做纸杯蛋糕里面的玉米油可以换成别的油吗
用玉米油，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响
⑺ 做纸杯蛋糕没有蛋糕油可以用什么代替
用食用油就可以
⑻ 做纸杯蛋糕烤盘上要不要刷油
不需要。纸杯上可以轻轻涂抹薄薄一层