Ⅰ 杨枝甘露是用什么做出来的
杨枝甘露是一种港式甜品
——于1984年由香港利苑酒家首创。
制作材料
包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。
柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。
杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
做法：
1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
Ⅱ 杨枝甘露爆浆蛋糕怎么做
西点包含的种类很多，你可以到培训学校具体了解一下，种类不一样，课程也会随之变化，你也可以根据当下流行种类来选择课程，这样就能有针对性去学，日后再找空余时间来深化自己的手艺。
下面简单说下西点的种类：
小点心类：
是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。
蛋糕类：
是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。
起酥类：
产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。
混酥类：
是糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味，适合口胃。
气古类：
产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种
Ⅲ 杨枝甘露为什么叫这个名
据我了解，杨枝取名创意来源于观音手中的净瓶，引用到这道甜点中杨枝是指芒果、西柚等木属物品，甘露则是椰汁、鲜奶等。大概的就这些了，你可以找找看有没有更详细的。 杨枝甘露 英文名：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo 杨枝甘露是一种港式甜品 ——于1984年由香港利苑酒家首创。 制作材料 包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。 柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。 杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
Ⅳ 杨枝甘露里面都有什么东西
杨枝甘露指的是一种港式甜品。主要成分是葡萄柚、芒果和西米，主要的烹饪技术是煮沸。芒果和葡萄柚富含维生素，是营养丰富的甜点。
营养价值：
1、祛痰止咳：芒果中含有芒果苷，具有祛病止咳的功效，对痰积嗽哮喘等疾病有辅助治疗作用。
2、芒果富含糖分和维生素，尤其是维生素A原，它在水果中居首位，具有明目的功能。
3、柚子含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇。
以上内容参考：网络-杨枝甘露
Ⅳ 杨枝甘露是什么东西
杨枝甘露指的是一种港式甜品。主要成分是葡萄柚、芒果和西米，主要的烹饪技术是煮沸。芒果和葡萄柚富含维生素，是营养丰富的甜点。
营养价值：
1、祛痰止咳：芒果中含有芒果苷，具有祛病止咳的功效，对痰积嗽哮喘等疾病有辅助治疗作用。
2、芒果富含糖分和维生素，尤其是维生素A原，它在水果中居首位，具有明目的功能。
3、柚子含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇。
(5)杨枝甘露蛋糕是什么扩展阅读：
制作注意事项：
1、不时搅拌西米以防粘在锅上。
2、将西米煮两次，然后冷却两次，这样煮过的西米会变得清澈光滑。
3、葡萄柚是酸的，不喜欢的用沙田葡萄柚取代，但是颜色不太漂亮。
4、不要煮椰子汁，会有牛奶花，不美观。
Ⅵ 满记甜品的杨枝甘露主要的材料是不是：芒果，西米露，冰糖，西柚 主要的步骤是什么怎么做，不需加奶的
1.西米加水煮滚，加入椰浆和少量冰糖，小火煮至西米变成透明并不时搅拌以免粘锅。关火后自然冷却。
2.两个芒果，一个切粒，一个搅烂做成芒果汁。
3.西柚或沙田柚，果肉搓散。
4.将芒果汁淋在煮好的椰汁西米露上面。芒果粒和柚子肉撒在表面，柚子肉中间密，周边疏呈发散状。
5.完全冷却后放冰箱，冰冻2-3小时最佳。
Ⅶ 杨枝甘露是什么甜品啊
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
食材准备
西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。
制作步骤
1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。[1]
2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，
杨枝甘露
整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
Ⅷ 想知道杨枝甘露芝士蛋糕6寸的配方。
杨枝甘露慕斯方子:(10寸)
淡奶油：500克
糖：120克
沙田柚内：300克（小半个约4块）
芒果肉：1000克（4个）
椰浆：200克（不要用椰汁，椰浆更香）
椰蓉：20克
煮熟西米：120克（生的西米约40克）
吉利丁片：7片
QQ糖：1小包（蛋糕表层装饰）
蛋糕底：1片
做法：
1、生西米泡五分钟清水，煮沸开水后倒入全部西米，都到完全透明。用凉开水冲洗西米，直到西米颗粒不粘结，隔水待用。
2、柚子肉去皮撕碎，芒果切丁。大半柚子肉芒果肉准备打成糊，小部分的分成两份。（一份做夹层，一份在蛋糕表层做装饰）
3、凉开水泡软吉利丁，倒掉水份，隔热水融化。
4、淡奶油+糖，用搅拌机打至糊状，倒出待用。我发现打发淡奶油不需要用打蛋糕器了，直接用搅拌机更方便。
5、芒果肉+沙田柚肉+椰浆用搅拌机打成糊，倒入吉利丁溶液，再搅打拌均。
6、果肉椰浆糊+已经打发的淡奶油+一份柚子碎芒果丁+熟西米+椰蓉拌均，倒入已经铺好的蛋糕模。
7、冷藏2小时。
8、QQ糖加150克开水融化，放凉，倒入蛋糕表层，最后铺上柚子碎芒果丁做装饰。
9、再冷藏1小时后可食用。