‘壹’ 做蛋糕用什么牛奶最好
用一般的纯牛奶就行。
制作戚风蛋糕需要准备：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
‘贰’ 做蛋糕中需要的奶粉可以用牛奶代替吗
这个要看具体是什么蛋糕，有些当中是没有水的，这样如果加牛奶就等于加入了水，这样就不能代替，而有的蛋糕既有奶粉又有水，如果奶粉的量不大就可以把一部分或者全部的水用牛奶代替，如果奶粉比较多还是不行，因为牛奶的浓度有限。
‘叁’ 做蛋糕用的牛奶用全脂的还是脱脂的
做蛋糕的牛奶如果没有特殊要求，一般都是全脂的。
‘肆’ 做蛋糕牛奶可以用奶粉代替吗
做蛋糕
可以用奶粉来代替牛奶去水分后制成的奶粉，用奶粉代替牛奶做蛋糕也非常简单，直接与糕点中的材料混合就可以了，用普通
全脂奶粉
即可，经济实惠，用国产奶粉就可以。
如果提升口感，可以使用人工的添加剂来
提香
增味就可以了。
‘伍’ 做烘培用什么奶粉
一般使用分全脂和脱脂奶粉两种，一般蛋糕用脱脂奶粉较多！饼干、面包全脂多用，我们就是这样使用的。(按照我们正常也是叫烘焙奶粉）
‘陆’ 做蛋糕的牛奶是什么牛奶
做蛋糕的牛奶通常用以下几种牛奶。
一、低脂奶：
1、按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分为全脂奶(脂肪含量为3.5%-4.5%)、半脱脂奶(1.0%-3.5%)和脱脂奶(一般低于0.04%)；
2、以每次饮用250mL全脂牛奶计算，其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量(大概步行十几分钟就能消耗掉)，占每个人每天所需脂肪的10%以上；
3、如果再加上下午茶时间150mL酸奶的话，这些热量对于一个力图保持完美身材的人来说可就不容小觑喽；
4、低脂奶或脱脂奶往往为姑娘们所偏爱。
二、低乳糖奶：
1、大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐；
2、不同品牌的低乳糖奶叫法各异，但原理上都是采用乳糖水解技术；
3、乳糖酶合成体系就可以恢复一部分的劳动能力。
三、营养强化奶：
1、日常饮食中，牛奶是最好的钙质来源之一，无论是游离钙(约占总数的1/3)还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体(约占2/3)，都非常适合人体消化吸收，吸收率可以高达32%；
2、高钙奶则起到了锦上添花的作用虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在“质量”上要逊于乳钙，不过35%左右的“数量”优势还是显而易见的；
3、许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D，起到了促进钙质吸收、调节血钙平衡的作用，可谓相得益彰；
4、可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中，它可以帮助肠道功能欠佳的人增强肠道蠕动，预防和改善便秘问题。
五、调味奶：
1、各种口味的牛奶尽管不会增加多少“营养”，但可以使选择更为丰富；
2、为了迎合人的口味，国产牛奶品牌还有红枣、蜂蜜、核桃、花生等诸多口味的调味奶供大家选择。
备注：有的是用特质的牛奶来制作的。
‘柒’ 做蛋糕用什么牛奶
巧克力蛋糕，不会有人怀疑巧克力的魅力，因为它的口味儿让人那么的愉悦放松，入口特别的丝滑，在你的味蕾上绽放。一起融入食道后，化为特别大的幸福感在脑中呈现，今天我们来做一个，巧克力蛋糕。
第九、油纸上多余的粉慢慢的倒入蛋糊内，一定要慢慢的倒，一次性到的话容易起泡，边到边搅拌，直到均匀，将搅拌好的蛋糊放到模具内，排出模具内的空气，用力振模放进烤箱。
第十、预热烤箱一直到180°，把蛋糕烤30分钟就可以了，具体的根据自己的烤箱标准。
‘捌’ 做蛋糕一般用什么牛奶
摘要 做蛋糕一般使用的是全脂牛奶。