① 芝士是什么味道
芝士分为酸、甜、咸味。
芝士指奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
(1)奶酪蛋糕什么味扩展阅读：
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。
事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物，接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
② 君之轻奶酪蛋糕用的酸奶用什么味道的
其实这只是各种口味上的差别 加牛奶淡奶油的芝士蛋糕 是最传统 也可以称之为原味的芝士蛋糕 加柠檬汁的芝士蛋糕 口感更加清凉爽滑一些 对有的人来说 重奶酪太浓了 这时候就可以加一些柠檬汁解腻 （偶不加的 因为对偶来说越heavy越好 O(∩_∩)O） ...
轻奶酪蛋糕: 原料：奶油奶酪125克，鸡蛋2个，动物性淡奶油50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖40克 烘烤：水浴法，烤箱下层，上下火160度，70分钟。 过程： 1. 准备好原料。 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶称量好以后，用料理机打到顺滑无颗粒的状...
1、所需材料 集中下。 2、奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。 3、蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。 4、混合2个糊糊即可。 5、模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，...
cheese cake最好隔水烘烤的，只要在大的底盘里放一些水，再把蛋糕连模一起放进去就好。 另外你的温度太高了，cheese cake必须低温慢慢烤，高温快烤，会外层干焦，里面没熟透 我的功率是1600W的，都要烤1.5小时，最开始上下火（150），后半程火力...
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕 的做法 芒果慕斯(8寸)：芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里） 芒果芝士蛋糕(6寸)：奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150...
芝士蛋糕不放酸奶也可以，通常欧美国家做是不放的，日式跟台湾比较爱放，大概是因为放了酸奶的干酪蛋糕口感跟味觉上比较顺滑，容易被接受吧。 要么去买一小盒酸奶，要么不放也可以。
非烤制做法 材 料 1、 全麦粉饼干：100克； 2、 无盐黄油： 45克； 3、粉状明胶： 10克； 4、奶油奶酪： 200克； 5、精制砂糖： 80克； 6、蛋黄： 1个 芝士蛋糕局部照片 (11张) ； 7、酸奶： 100克； 8、柠檬汁： 2大匙； 9、鲜奶油： 200毫升；...
酸奶奶酪蛋糕是一个模凌两可的名字。 如果指的是用酸奶过滤沉淀提取所谓的奶酪，然后制作蛋糕，它的味道不敢恭维。 意大利和法国都有用酸奶加奶酪制作的蛋糕，基本算是中奶酪蛋糕，味道一流。 轻奶酪蛋糕从日本传来，味道清淡，口感湿润， 适合...
【轻奶酪蛋糕】(分量：6寸圆模一个。8寸圆模分量加倍) 配料 ：奶油奶酪(cream cheese)125克，鸡蛋2个（尽量挑选大个的鸡蛋），动物性淡奶油(whipping cream)50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖50克 烘焙 ：水浴法，烤箱下层，上下火160度，1...
简介 这款蛋糕的口感与轻奶酪蛋糕很像，虽没芝士的香，却又酸奶的爽滑。 酸奶的味道并不明显，但使蛋糕很爽，甜而不腻。 难度：中等 时间：准备0.5个小时，做1个小时 价钱：10元 分量：4人份 口味：松软香甜 游向蓝天的鱼 用料 低粉 40克 玉米...
③ 奶酪蛋糕一般有什么味道的，哪个牌子的好吃
给你介绍一下奶酪的种类吧 我自己收藏的 希望对你有所帮助奶酪种类：
A新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。
B白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。
C蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。
D水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。
E硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。
F硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。
G山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。
H融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。
一些奶酪的英文对照：
一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最着名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
六、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭奶酪），是属于鲜奶酪的一种。 世界三大奶酪Roquefort Cheese (洛克福奶酪) 为世界三大蓝纹奶酪
之一，因产于法国路耶鲁古地区的洛克福村而得名。以
特定的羊乳为原料，并在石灰岩洞里熟成，因此风味非常特殊。
特征：表皮很薄，且有橘色的纹路；内部柔软，布满大理石般的青霉花纹
风味：兼具羊乳的浓郁及青霉的辛辣味
乳类：羊乳
脂肪量：52 %
吃法：常加于沙拉与酱料中
原产地：法国
Stilton Cheese (史地顿奶酪) 为世界三大奶酪之一，也是
英国具代表性的奶酪之一。
特征：质地稍硬，黄色的奶酪中布满细密的蓝绿色纹路
风味：具有芳醇的香味，吃后口中留有些辛辣的余味
乳类：牛乳
脂肪量：55 %
吃法：最适合弄碎后洒在沙拉上或是用于制作甜点,也可搭配红酒
原产地：英国
Gorgonzola Cheese (戈根索拉奶酪) 为世界三大蓝纹奶酪之一，
也是意大利最具代表性的奶酪。
特征：浅象牙色的奶酪中布满了蓝绿色的纹路，熟成的时间越久，
质地越粘稠
风味：香醇的奶油味中带有刺激的气味
乳类： 牛乳
脂肪量：48 %
吃法：非常适合用于沙拉或调味汁中，也可搭配香醇的红酒一起食用
原产地：意大利北方的农村
洗浸奶酪( Washed Rind Cheese)
此种奶酪在熟成期间，须以盐水或酒类清洗奶酪表皮，
由于奶酪外皮上附着的细菌会发酵，因此味道较强烈。
在最后一次擦洗时，有些奶酪会用当地生产的酒擦洗乳
酪，因而大多数的洗浸奶酪都具有产地的独特性格。洗
浸奶酪的特征是：拥有馥郁的香气与浓稠醇厚的口感；
因此，食用的顺序是在用餐最后，以甜点的形式品尝，
最适合搭配同一产地的酒。
④ 起司蛋糕是什么味道
起司（Cheese）是翻译名称，又被称为奶酪、干酪。据说奶酪的种类有八百多种，不同种类的奶酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。目前台湾贩卖的奶酪，是以片装的加工奶酪为主，天然的奶酪也以臭味较轻的种类较受欢迎，起司中富含丰富的蛋白质、维生素B群、钙质……
皮料：6寸脱底活动圆膜、消化饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯 馅料：奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半 作法： 1、将饼干屑和溶化奶油拌匀后压入模底，压紧移入冰箱备用，奶油起司置室温软化备用。 2、将软化的起司放入调理机打散，加入细砂糖打匀，加入蛋以慢速搅拌均匀。 3、加入香草精、酸奶油搅打均匀后倒入饼干皮上，轻轻敲打桌面5至6下让气泡消除。 4、用大张铝箔纸包住模型，移入预热的烤箱中下层隔温水烤55分钟，焖15分钟后取出再冷却15分钟，脱模放置烤架上2小时再移入冰箱4小时或隔夜即可。 注：若烘烤途中已上色则加盖一张铝箔纸，以防止上层颜色太深。 大理石起司蛋糕 皮料：6寸脱底活动圆膜、黑色巧克力饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯 馅料：奶油起司430克、细砂糖1/3杯、蛋3个、筛过的低筋面粉1大匙、香草精1茶匙、酸奶油1/2杯、苦甜巧克力碎50克
答案补充
作法： 1、巧克力饼干屑和溶化奶油拌匀压入模型底部，放入冰箱冷藏后入烤箱烤6分钟取出放凉。 2、奶油起司放置室温软化后放入调理机打散，加糖以中速打至糖溶再改慢速分次加蛋拌匀，加入面料、香草精和酸奶油拌匀，取出100克馅料备用，其余倒入饼干皮上。 3、巧克力碎放置干净无水的小钢盆内，隔60度热水溶化后取出，和100克起司糊拌匀，用汤匙将馅料滴落起司糊上。 4、在桌面轻敲5－6下消除气泡，蛋糕放入烤箱中下层以160度（隔温水）烤约1小时即可。 注：刚出炉的蛋糕多少会有一些蛋腥味，通常放冷味道就消失，不防加一些柠檬汁、兰姆酒或香草精在面糊里，味道就好多了。
⑤ 米卡米卡酸奶奶酪蛋糕是什么口味啊大家吃过没有，怎么样
他们到单位来试吃过一次，就爱上了，好吃的很啊~ 酸奶的感觉和奶酪结合的我口水流啊流~~，看看这个“酸奶与芝士双重口味的结合，酸奶的羞涩完全被芝士的浓郁给掩盖，将它们各自独立开，形成双层的慕斯，保留了各自的特点，又使口感更具层次，形成别具一格的清新酸爽感觉，是非常完美的一道甜点
⑥ 什么口味的蛋糕好吃
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2.奶酪蛋糕芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
⑦ 形容芝士蛋糕味道的词语
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。
芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点，但本身又不如两者来得绵软。
⑧ 轻奶酪蛋糕都分几种啊
轻奶酪蛋糕是介于柔软的戚风和香醇的重芝士之间的一款蛋糕,不油不腻、回味绵甜、醇香四溢。
看怎样做了，加坚果就是坚果味轻奶酪蛋糕，加果酱就是果酱味轻奶酪蛋糕……