A. 自制蛋糕失败，没打发的蛋清可以做什么
可以用来制作不依赖鸡蛋打发的马芬类蛋糕，使用泡打粉或小苏打粉也能制取松软美味的蛋糕。如果遇到快速长高、开裂，就是底火高了，注意加底层增加烤盘，因为烤箱空间小不能加烤盘的，请适当降低5-10度（如果还是出现同样的失败情况，请下次在这次温度上再降低5-10度）。如果没有糊顶而且出炉塌陷或者时间都过一半还长得不高的，请适当调高5-10度（如果还是出现同样的失败情况，请下次在这次温度上再调高5-10度）
B. 做蛋糕失败了，请教！
你也用电饭锅做
我也用过，不过面一下倒的太多了 都到锅的一半了 结果受热不均匀做坏了 就没在做
用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的普通面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许.
做法：
1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我终于
打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。
5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。
6.好拉，按下煮饭键吧，不到十分钟它就跳起变保温了，不要急让它再保温上半小时。。。
7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来.
还有一个
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
1.先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
2.将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
3.将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
4.不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了。
5.用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
我觉的用小苏打也可以 注意放多了会苦的
在网络的饮食吧里有教 你可以去看看
C. 做戚风蛋糕失败最常见问题是什么
做戚风蛋糕失败的原因有很多，我个人经验得出有以下几个最常见的失败方法。
五：火候，准备好一切以后我们要开始把原料送进烤箱制作了，这时候火候成了重中之重，烤箱底部火源一定不能过高，烘烤时间也不能过长，不然前面的忙碌都会白费的，因为掌握不了火候和烘烤时间，蛋糕底部或者整体水分就会流失，蛋糕也会塌陷，体积变小。
总结一下不管做什么都很难一次就做的完美，就像我们的生活一样，需要一边学习一边摸索，慢慢的我们会发现自己也会做得非常完美。
D. 做戚风蛋糕总失败，有什么好办法吗
我每次做就用8寸85克粉差不多，不过我一般用4个蛋（大个点的），因为5蛋的话不知道要涨成啥样，我用的量是60毫升油、75毫升液体。还给你一个小建议就是可以不要用塔塔粉，加白醋道理是一样的，还健康。烤好后要马上出炉倒扣，再一个我觉得可能是你烤箱温度偏高，下次再减点温度，操作步骤和蛋白的打发都没问题，拌出来的蛋糊也没消泡，先打蛋白后打蛋白也都是一样，没什么不对，我也一直是这样操作的，还可以少洗一样东西，嘿嘿。还有，烤前要预热，烤好后要倒扣哈哎，我这个月做了七八次威风，朋友亲威都说能拿出去卖了！还有一个小秘诀就是你可以在烤盘上涂满黄油来提箱的戚风蛋糕还是要多做多练，以后一定会慢慢越来越了好的！。。。。。。。。
E. 自制蛋糕失败，没打发的蛋清可以做什么
如果制作蛋糕失败，以后打发的蛋清可以做很多东西啊，比如说你可以混合面粉，以后做一些小饼，放到锅中直接煎就可以了，口感非常好，另外呢，也可以用来做蛋挞，做蛋挞液混合鸡蛋一起就可以了
F. 烤失败的蛋糕浆可以做什么
这个面酱太细的话，你适当可以再加一点点面粉，嗯，拌匀了以后再烤。
G. 失败蛋糕的再利用的做法步骤图，怎么做好吃
先将2克泡达粉加入面粉中搅匀；
将油、奶搅成奶昔状；
将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可；
将蛋白、蛋黄分开；
蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了；
将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程；
将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀；
将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡；
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱；
上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就行了。
H. 蛋糕烤失败了想要挽救，有哪些好的解决方法
序言：很多人在加制作蛋糕的时候都没有什么经验，所以导致做出的蛋糕比较失败，尤其是刚入门的烘焙新手在遇到蛋糕失败的时候，不知道如何补救。
三、测试蛋糕是否烤熟
也可以看他的膨化情况，一般蛋糕成熟的时候会迸发到一定程度后稍微回落一点，这个时候的蛋糕基本上已经定型了，也可以看蛋糕的表面上色是否均匀，外表的颜色均匀，说明蛋糕已经烤熟。也可以用手快速的拍打蛋糕，如果能听到莎莎的声音，说明蛋糕还没有成熟。可以试着用手指按一下蛋糕的表皮，看看是否可以快速弹起来，如果可以说明蛋糕已经熟透，弹性也非常好。
I. 制作蛋糕失败后，蛋糕还能够再次拯救吗
说到蛋糕，最早的印象是生日吃蛋糕，但是随着人们生活质量的越来越高，平时经常买蛋糕吃，甚至自己做蛋糕烤。今天，我们来谈谈如何补救生蛋糕。
第一，蛋糕没做好怎么补救