‘壹’ 稀牛乳蛋糕是什么与通常的鲜奶蛋糕有什么区别
稀牛乳是类似于酸奶的一种奶油，比鲜奶和淡奶更容易消化，口感也比较独特。
‘贰’ 鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕油有什么区别
额，还真难说。
植物奶油（就你说的那种转基因的）在打发前是浓稠的带浆状，本身就难甜，不用再加糖。本色偏白。
动物奶油（就是常说的淡奶油）倒出来时是奶液状，本身无味，需要打的时候加糖。本色偏淡黄。
两者口感不一样，鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉，淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道。
而且通常裱花用的都是植物奶油，因为它可以打到比较硬的状态，方便裱花。而动物奶油打不硬，一般不用来裱花。
一般，蛋糕店里有用奶油做花色的弄形状的都是植物奶油。淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多。
这是比较直观的辨别法了。
‘叁’ 乳脂蛋糕是什么
乳脂蛋糕是指用动物奶油制作而成的蛋糕。
乳脂奶油通常称为动物奶油，乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精。
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在欧美等众多国家，植物奶油早已列入禁用食品，但在中国，因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可。
用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
‘肆’ 什么是乳脂蛋糕跟普通的蛋糕有什么区别 天津有卖乳脂蛋糕的吗
乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
区别：
1、稳定性不同：乳脂奶油是无法给蛋糕塑型的，而植脂奶油不含乳脂成分，融点高，稳定性强，可以裱各种花式，还能塑造立体造型，像各种动物，花卉造型等。
2、颜色色泽不同：乳脂奶油是天然带些黄色的，做不到纯白效果。而植脂奶油可以颜色格外雪白且光滑。
3、口感不同：乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量丰富，因此奶味香浓，而植脂奶油闻起来比较清香，吃多了会觉得甜的发齁，容易腻。
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注意事项：
1、蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以达到1：1)，而且还含有大量的脂肪，能量很高。长期大量摄入会让体重增加过多。
2、尽量不要买酥皮蛋糕：酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、不要总是让孩子要蛋糕：孩子不能总是要蛋糕，否则会让孩子迷恋蛋糕的，家长可以拿一些别的零食给孩子吃，比如饼干等，毕竟奶油吃多了不好。
‘伍’ 什么是生乳蛋糕
生乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中，挤出的无任何成分改变的，未添加外源物质，未经过加工的常乳。生乳色泽呈乳白色或微黄色
滋味、气味具有乳固有的香味，无异味
组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀，生乳中约每100克食物中的含量含有66 千卡能量蛋白质3.2 g，用生乳做的蛋糕其营养价值较高，口感更加细腻，味道更加鲜美可口
‘陆’ 鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕油什么区别
说实话，现在买的蛋糕里面基本上已经看不到全动物奶油了，像好利来比较好的蛋糕店，在裱花以及慕斯中都加入了植物性奶油的，。但说明一下，这个倒不一定是转基因植物油，因为其主要成分是氢化植物油（多数是棕榈油），所以更准确的说应该是反式脂肪的一种。
这种东西，在现在卖的西点中到处都是：蛋糕、蛋挞、飞饼、面包、咖啡伴侣、冰欺凌等等都是
‘柒’ 蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油有什么区别
蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油的区别
（1）植脂奶油是人造的神秘混合物；乳脂奶油是天然牛奶的提取物。
（2）植脂奶油超级好打发，打发率超级高，一盒一升的植物性奶油裱三个八寸蛋糕不成问题；乳脂奶油十分不易打发，打发率比起植物性奶油简直就是幼稚园小弟，一盒一升的动物性奶油大约可装饰一个半八寸蛋糕。
（3）植脂奶油超级好造型，打发后硬度极强，随便裱个动物造型，边角分明，绝不含糊；乳脂奶油极难造型，想用它来裱立体东东，基本等于空想。这也是欧式蛋糕一般以简单造型为主的原因。
（4）植脂奶油耐高温，即使夏天也丝毫不影响它的硬度，裱好的奶油蛋糕常温储存几个小时绝对不会变形；乳脂奶油超级不耐高温，挤出来的奶油很快会融化，以至运输成本比前者高出许多。
（5）重点的区别来了，植脂奶油超便宜一个着实小贵。
如何快速分辨植脂奶油与乳脂奶油
看颜色：乳脂奶油通常是乳白色，颜色越白的奶油越有可能是植脂奶油奶油。
看造型：乳脂奶油只能用做简单的装饰；植脂奶油能做出很多特殊的造型。下方左边的图即为植脂奶油蛋糕，植脂奶油与色素搭配装裱而成的Hello Kitty蛋糕！而右侧的乳脂奶油蛋糕呢，基本是见过的用乳脂奶油做装饰登峰造极之作了，即便如此，这个蛋糕还是有难以避免的奶油塌陷。
闻味道：乳脂奶油口味天然淡雅，如牛奶一般；植脂奶油添加香精、香料。
试口感：乳脂奶油入口即化，植脂奶油油腻“糊口”。
‘捌’ 酵墅的蛋糕是什么奶油
这种蛋糕用的是什么？奶牛并没有统一的规定和要求。因为做这种蛋糕，只要是奶油就可以了，是没有特殊要求的。