1. 蛋糕都是用什么材料做的
一般采用低筋面粉，然后在面粉里面加牛奶，黄油烤成面包肧，然后奶油就用蛋清打发，里面加很多白糖，可以自己加水果，果酱，或者饼干当装饰，也可以让口感更好
2. 蛋糕是什么做成的
奶香黄油蛋糕的做法步骤
1. 黄油提前从冰箱拿出来，切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀
2. 分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次
3. 加入鲜奶搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀由下往上搅拌均匀
5. 将面糊装入裱花袋中，挤入阳晨6连咕咕霍夫蛋糕模中，挤8分满即可
6. 将模具放入预热好的烤箱中下层，170度上下火烤20分钟左右
7. 将牙签戳一下，牙签没有粘有面糊就是熟了
8. 蛋糕出炉后放凉，牙签轻轻一戳就能完美脱模
小贴士
鸡蛋和鲜奶都必须是常温的，因为如果黄油和低温液体混合，会导致黄油结块，从而造成油水分离，无法搅拌。
3. 做蛋糕有什么讲究
蛋糕烘烤
1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
主料
蛋黄5个 细砂糖35克
牛奶60克 玉米油40克
盐1克 低筋面粉100克
蛋白5个 细砂糖40克
原味戚风蛋糕的做法步骤
20.底部用手扒一下，就分离了。
21.切块儿食用即可。
4. 自己做蛋糕好做吗做蛋糕的步骤是什么啊
1、蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大碗内，注意不能碰水哦。。。
2、蛋黄打匀，接着倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，我用葵花籽油）拌匀，将过筛后的面粉（记得是低筋面粉，而且要过筛，不然面粉会有小颗粒，不利于搅拌）倒入蛋黄糊中，充分拌匀。
3、接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴，用手持电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖打至硬性发泡。
4、将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。再一次加入蛋清（三分之一）搅拌。最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中，继续拌匀。
5、取出电饭煲内胆，在底部和周边涂一层油，预热2-3分钟后倒入拌好的面糊。
6、按下煮饭键，用湿毛巾盖住出气孔，2－3分钟后跳到保温。快速将葡萄干撒在表面，盖上盖，保温20分钟。再次按下煮饭键，同样2-3分钟后跳到保温，继续保温20分钟。
7、OK，时间到，将蛋糕倒扣出锅，香气扑鼻啊~~~~~~~
5. 怎么做蛋糕有什么需要注意的吗
牛奶的处理：做蛋糕时里面通常会放牛奶，牛奶的处理关键有两步，一步是称重，称重时需要比较准确，选择克秤来称重，第二步就是牛奶加热，加热的时候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡后马上关火。
水果的处理：准备放在蛋糕里的水果，先不要切水果，因为蒸蛋糕需要二十分钟左右，蛋糕蒸熟之后太热，需要放置一会儿才容易操作，在放置蛋糕的时间里可以削果皮，切水果，这样水果才新鲜。
锅底抹油预热：在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。
打发蛋清：将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。
入锅：将搅拌好的材料下锅倒入锅里，倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。
压力：电压力锅上面有个排气孔，在蒸蛋糕的过程中，要让排气孔一直处于打开的状态，如果自己的电压力锅没有自动打开的功能，要提前手动打开，处于打开的状态，一直到蛋糕蒸熟了为止。
6. 蛋糕是用什么材料做成的
给你提供个原味戚风蛋糕的做法：（八寸，六寸减半）
低筋面粉（没有的话用家用面粉加20％淀粉代替）100g
植物油（不要用花生油，以及花生调和油）50g
牛奶或者水
60～80g
盐
1/4小勺
糖
80～100g
鸡蛋5个
做法：
1.鸡蛋蛋黄和蛋清分开。
2.蛋黄中加入20g糖，加入盐，加入油、牛奶或者水拌匀。
3.筛入面粉拌匀，蛋黄糊就做好了
4.蛋白加入60～80g糖，用打蛋器打发至偏干性发泡，
5.取三分之一与蛋黄糊拌匀，再加入剩下的蛋白糊。
6.到入模具，175度烤30～40min（不同烤箱温度稍有差别）
7. 蛋糕是什么做的
蛋糕有很多品种，但加工方法基本相同，只是配方千变万化而已，基本的原材料只要有鸡蛋、面粉和白砂糖即可，当然，如果添加各种添加剂，增减原材料的比例，就会作出不同风味的蛋糕。1．打蛋浆首先将打蛋器洗净，将新鲜的鸡蛋、糖、蛋糕油等物料倒入打蛋器进行快速搅打，约10～20min，体积是原来的2～3倍为宜。注意：①打蛋是加工蛋糕的关键，鸡蛋一定新鲜，起泡性能好，要鉴蛋。②打蛋时一定要一个方向搅打。③时间确定，一般夏季蛋液较稀，转速高一点，冬季蛋液较稠，转速低一点，冬季注意保温。时间过长粘度降低，气泡不稳定，过短蛋液不起泡。④糖起泡沫稳定作用，蛋糕油可以起到稳定、乳化等作用。2．调糊预先将面粉、淀粉、发粉等 物料过筛，慢慢加入搅好的蛋液中，注意此时慢速搅拌，搅匀即可，不可时间过长，以防起劲。如果加水、牛奶等此时加入。3．入模预先用160～170度的温度预热烤盘10min，然后取出均匀刷一层植物油，或垫一层蛋糕纸，迅速倒模，量为模的2/3为宜，可以撒上芝麻、杏仁、果仁等装饰。4．烘烤这又是制作蛋糕的关键步骤。一般原则是开始面火低、底火高，之后都高，最后面火高、底火低，以利于开始的蓬松和后期的上色。温度和时间依蛋糕的大小、配料的不同而不同。注意烘烤过程中不得随意打开烤箱，防止变形，特别是未成型之前。5、出炉，脱模、冷却、包装面粉、糖、蛋的基本比例是1：1：1,根据品种不同适当调整即可 。