⑴ 什么是翻糖蛋糕
哈喽，大家好，这里是美食大神约会吧。虽然说现在蛋糕的种类的越来越多，但是受欢迎的蛋糕还是要数翻糖蛋糕。对于翻糖蛋糕，其实很多人应该都有所了解基本上对于它来说，没有做不出来的，只有想不出来的。所以我们平时的看着造型非常精致，并且显得很高端的蛋糕，其实都是属于翻糖蛋糕。不过对于这款蛋糕其实也存在不少的争议，因为很多人都吐槽说这个翻糖蛋糕的味道其实与它的颜值恰恰相反？因为一个为了了做出更好的造型，需要抹上无数层黄油和糖衣皮的这种蛋糕味道能够好到哪里去呢？可是即使如此，却依旧有很多人喜欢着翻糖蛋糕，这一点也是很多人不能够理解的一点。所以今天小编就给大家讲一讲会合众人皆爱翻糖蛋糕，其实你面的原因，我们从以下三款蛋糕就能够看出来。那么现在我们就来一起看看吧。
首先这第一款蛋糕，从表面来看这，应该是一个对情侣在结婚的时候拍出来的趣味照。为了让婚礼现场变得更加美好，所以便将自己的照片组成了翻糖蛋糕展示出来。对于这样一个作为展示品的蛋糕，你如果要说有人吃的话，想必也很少有人可以忍心下的去这个口。因为它存在的意义，是让我们感受到小情侣之间的美好感情，而不是说为了让你真正感受它的美味而被发明出来。因此，对于这款蛋糕来说，味道好不好其实都是其次，主要在于它的外形好不好看，请不坚持是否能够吸引住一个人的眼球。
然后第二个就是一个哆啦A梦的蛋糕，多啦A梦对于我们很多人来说，都是童年时期一个不可磨灭的美好回忆。小时候的我们总是希望能有这样一个无所不能的多啦A梦，可是电视始终是电视，他永远不可能出现在现实生活中，更何况这还是一个被编造出来的动画角色。可是既然我们无法让它鲜活地站在我们的面前，那么把它变成一个翻糖蛋糕，又有何不可呢。虽然说与那些普通的蛋糕相比，可能在味道上面会有些差距，但是就这样把它放在眼前，慢慢地看着它，欣赏它，其实这也是一件非常美好的事情，不是吗？
然后这最后一款蛋糕就是为魏无羡蛋糕，其实我们很多人之所以会喜欢翻糖蛋糕，其中最主要的一个原因就是因为不管是什么东西，只要手艺好，就能够被做出来。所以经常只要有一个电视剧在那一段时间非常火，那么必然过不了多久就会有一个同款的翻糖蛋糕出来。但是它出现的意义也并不是说为了吃，而是为了观赏。因为其实在很多的时候，比起吃，更值得我们珍惜的，是那一个个像艺术品一样存在的食物。
好啦，朋友们，以上就是关于”为何都爱翻糖蛋糕？看这3款你就明白，其实偏爱都是有理由的“的所有内容，相信大家在看完了这篇文章之后，应该就都明白，其实对于翻糖蛋糕来说，味道并不是最重要的，颜值才是最重要的。所以这也是很多人明明知道它的味道不好，可是已经还是都爱翻糖蛋糕的一个主要原因，因为在这个世界所有的偏爱都是有理由的，而翻糖蛋糕的高颜值就是我们喜爱它的一个重要原因。
⑵ 翻糖蛋糕是什么可以吃吗
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
翻糖蛋糕当然可以吃
⑶ 翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别啊
翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮，外层全都是翻糖，可以做很多造型，普通蛋糕就是奶油
⑷ 翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别
区别不大吧，就是普通蛋糕，然后加上一层翻糖皮。翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮,外层全都是翻糖,可以做很多造型,普通蛋糕就是奶油
⑸ 翻糖蛋糕制作是什么
主料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖70g、盐1g、玉米油50g、牛奶50g。
辅料：淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。
生日蛋糕的做法
1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
⑹ 翻糖蛋糕是什么
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
18 世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食用[1]。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
一、翻糖的品种
做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了。根据使用场合的不同，翻糖可以分为：
翻糖糖膏/糖皮
/Fondant / Sugar Paste
价格较便宜，质比较软
一般用来做覆盖蛋糕的糖皮
甘佩斯
Gum paste/ Flower paste
价格稍贵，质地稍硬
容易造型，适合制作精致花卉
塑型翻糖/造型翻糖
Modeling Paste
结实、稍微有弹性
干燥后的成品非常的坚硬牢固
常用来制作各种小动物、人物、器具的造型
造型翻糖放入开水后搅拌成浓稠液体
也可以做翻糖粘合剂胶水使用
蛋白糖霜
Royal Icing
又称美式糖花，主要用来蛋糕裱花，
比鲜奶油花坚固，保存时间长
当然，其观赏价值大于其食用价值。
以上四种翻糖的成分配方各不相同，但对于我们来说，表现出来的区别其实就是软硬程度、延展性、以及成型后的坚固程度不同。
每一种翻糖都有各自的不同配方，可以自己购买材料制作，也可以购买现成的。
二、翻糖材料的储存和成品的储存
1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。
2、制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。
3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。
4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润。
5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。
三、翻糖的防沾
制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施：
1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。
2、粉扑。自己DIY也可以，用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(corn starch)，然后用橡皮筋扎紧，再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了。
3、操作前手上涂上白油，最好是固态状的。猪油味道略重；黄油会影响到颜色。
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⑺ 翻糖是什么
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
(7)什么是翻糖蛋糕扩展阅读：
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。目前，国内的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。
2019年11月1日至3日，“糖王”周毅及其团队参加了国际翻糖蛋糕大赛“英国伯明翰”，一举斩获四个金奖，荣登世界糖王的宝座，周毅团队制作的翻糖蛋糕，在一千多件参赛作品中脱颖而出，作品《嫦娥》、《人鱼公主》还有《梁祝化蝶》和《白蛇传说》均获金奖，赢得大满贯。
⑻ 什么是翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。
⑼ 半翻糖蛋糕是指什么
在制作翻糖蛋糕时更加得心应手。翻糖不同于其他,需要系统的学习和练习,所以想要学好翻糖蛋糕制作,最好选择专业的学校，有老师手把手指导。
⑽ 什么叫翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
制作方法
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与 鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干--扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
主料
低筋面粉150克
辅料
鸡蛋300克
调料
色拉油150克
食盐少许
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黄油200克
鸡蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖:糖膏 160克 干佩斯 20克
蛋白糖霜: 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料:粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
烹饪技巧
1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋: 粉: 油: 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发;
2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;
3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白:黄油:糖粉为1:2:4的比例调和出来;
4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体; 如果没有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。