A. 什么是diy蛋糕店
这个你可以咨询到你当地的蛋糕店,要看蛋糕店是不是有开展顾客DIY蛋糕的业务。如果有开展相关业务的话,那么是可以在店里技工的指导下DIY蛋糕的。
B. 自己做DIY蛋糕会用多久时间啊几个小时
自己做DIY蛋糕的做法
1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,
温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可
借助道具脱模)
C. 什么是DIY蛋糕啊
就是自己动手做蛋糕啊 现在有很多蛋糕房都开设这样的业务 顾客可以自己亲手做蛋糕送给自己或亲友。
D. DIY奶油蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
白砂糖 50g(蛋白)
柠檬汁 几滴
白砂糖 80g(蛋黄)
热水 85g
香草精 2ml
玉米油 50g
淡奶油 300g
红色食用色素 一点点(用牙签加入淡奶油)
2颗草莓,半颗火龙果
DIY奶油蛋糕的做法
先制作一个戚风蛋糕胚子,(材料中忘补充115g 低粉,2g泡打粉)
放凉待用,将烘烤完成的蛋糕剖2半
涂上打法好的奶油,将火龙果切丁加入其中
合上另一半的蛋糕,开始涂抹奶油(我买的是8寸抹刀,推荐!)
在奶油中用牙签挑入颜料,打发后挤入裱花袋,建议用转换器,比较好做花样,也不用换袋子
装饰完成~
E. DIY蛋糕简介
去好的蛋糕网看看
或许会找到你想要的东西
那是一个专业蛋糕网站平台
F. DIY蛋糕的制作方法是什么
电饭锅做蛋糕(转)这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家:
材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克
工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^),大碗2个
做法:
1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2
糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3
将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)
4
搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油,很好看的哦),呵呵,这个可是很有点费劲的。我打了半个小时,我的手可是累啊!
当然了,我用的不是电动搅拌器,用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)
5
将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀(不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量)。
6
将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7
在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳,但这样容易糊底)
8
断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了,塞一大口,好好吃
G. DIY蛋糕与普通蛋糕的成本有多大差别
DIY蛋糕成本要比普通蛋糕成本要低,普通蛋糕要加人工费。美国的一位蛋糕设计者说:成本中大部分是劳力,从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕需要25到40个小时。所以DIY蛋糕与普通蛋糕的成本去掉人工费相差不大。
100元一块的蛋糕想以25元的价格做出相同的蛋糕是不可能的(除非用劣质材料),所以如果是DIY制作蛋糕还要考虑购买工具,如果只想做一个蛋糕而购买整套工具,成本有可能会比蛋糕店的蛋糕成本还要高,做蛋糕所付出的时间也是不少的。
(7)DIY是什么蛋糕扩展阅读:
蛋糕口味:
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三类:
1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
H. 那些DIY蛋糕怎么样
不错
DIY蛋糕的做法
1. 必须蛋清分离,放入无水、无油的器皿,蛋白不能混有蛋黄
2. 加一半糖,搅拌
加牛奶,搅拌
加花生油,搅拌均匀
3. 加筛好的面粉、泡打粉,用刮刀翻拌无粉状
4. 蛋白加入盐、醋,打发粗泡沫;
剩下的糖分三次加入蛋白,打发
5. 蛋白打发到硬性泡沫(倒转盘子泡沫也不会掉下来)
6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊(必须用刮刀上下翻拌,不能用打蛋器搅拌)
7. 倒入蛋糕模中,磕几下,震出气泡后封上保鲜膜;
放入锅中蒸30分钟;
关火后要将保鲜膜掀开,以免粘到蛋糕表面
8. 完成啦
9. 加点装饰就可以啦