1. 莫斯蛋糕为何比较贵
莫斯蛋糕在制作过程中比较繁琐，其步骤是普通蛋糕的两倍之多，所以比较贵。
主料1：蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。
主料2：巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。
主料3：树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。
配料装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。
做法
1）蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2）蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。
3）将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4）使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5）接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
6）烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。
7）制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮（注意：别做错了。）
8）煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。
巧克力慕斯蛋糕
9）将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10）利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。
11）加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。
12）鲜奶油20g细砂糖打至7分发。
13）接着将鲜奶油加入步骤11中。
14）彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。
15）制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀。
16）取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。
17）再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。
18）鲜奶油20g细砂糖打到7分发。
冰淇淋慕斯杯
19）鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。
20）将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。
21）倒入巧克力慕斯约1半的位置。
22）再铺入一片蛋糕片。
23）倒入树莓慕斯约9分满。
24）冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰；切块食用。
2. 唯品客的蛋糕除了黑白莫斯的还有什么好吃因为老妈不太爱吃巧克力
2011年10月中旬，英国德比郡（Derbyshire）的桑顿（Thorntons）糖果厂制作出一块重量接近6吨的巧克力，长宽均为4米，改写世界纪录，为了庆祝建厂百年，桑顿糖果厂特别制作了这一超大巧克力块。这块巧克力“巨无霸”，是用特别订做的大模具铸造的，50名工人耗时10小时，才把模具内灌满巧克力糖浆，耗时3天时间等待巧克力完全冷却。
3. 慕斯蛋糕和拿破仑蛋糕哪个更好吃
这个要看个人的喜好了，我个人觉得慕斯蛋糕比较好吃。还有提拉米苏，我的最爱！
4. 如何做水果莫斯蛋糕
黄桃咖啡慕斯派（8寸）
原料：
皮料
美玫糕点粉130g,糖粉66g,黄油67g,奶粉24g,鸡蛋24g
馅料
安佳淡奶油200g,雀巢淡奶油200g,糖粉30g,即溶咖啡13g,鱼胶粉10g,热水30g,黄桃一半
装饰料
黄桃3半，咖啡奶油少量,黑樱桃少量,银珠糖适量
工具：
羊毛刷、软刮板、蛋抽、盛器、厨房电子秤、面粉筛、擀面杖、8寸派模、小勺、水果刀、夹子、电动打蛋器、裱花袋、裱花嘴
步骤：
1、将黄桃切成薄片（一半分成8）和厚片（一半分成6片）两种，过滤多余汁水备用；
2、皮料：将黄油软化后，用蛋抽搅拌一下后，加入糖粉，调拌成类似家庭冰激凌的感觉后，少量多次的加入蛋液，每次吸收完之后再加下一次的，全部吸收之后，再加入奶粉，搅拌均匀后，将过筛好的面粉加入其中，用蛋抽、刮板和手抓捏成面团即可；
3、面板撒粉，将面团用擀面杖擀成5mm厚的面皮，然后用擀面杖卷起放入刷好黄油的派盘中，用手整形均匀，去除多余的面团后、用餐叉在饼皮上均匀的叉出小孔来，避免饼皮在烘烤的时候底部膨胀变形；
4、烤箱220预热4分钟，放入中层，烘烤12分钟至颜色金黄即可，烤完后脱模散热，若急用可将其放入冰箱冷冻柜冷却10分钟；
5、将200g安佳淡奶油加入糖粉打发至奶油状后，加入100g雀巢淡奶油，再次打发至成奶油状后，再加入100g雀巢淡奶油，再次打发成奶油状即可；
6、即溶咖啡用6、7g热水调成糊糊状，凉了之后加入到奶油中，搅拌均匀即可取出一小部分装到裱花袋中，一会做装饰使用；
7、将鱼胶粉用热开水化成透明水溶液，温凉后也倒入到剩余的咖啡奶油糊中搅拌均匀；
8、先将少许的咖啡慕斯糊倒入到8寸派盘底部，抹平，在边缘铺上一层切好的黄桃厚片之后，然后再加入剩余的慕斯糊，尽量平整一些，做成中间有隆起的小丘形状即可；
9、最后将准备剩余的黄桃、黑樱桃、咖啡奶油、银珠糖等装饰在表面后，将派放入冰箱，冷藏1个半小时左右即可食用；
注意：
1、制作饼皮时要小心不要让其太软，可以放进冰箱里面冷藏片刻，以便于我们的造型；
2、如果喜欢吃甜的话，馅料中的糖量可以自行调节；
3、喜欢慕斯体口感硬实一些的话可以再多加一些鱼胶粉，反之则减少一些即可；
4、表面也可以使用其他水果装饰，色泽搭配即可；
5、随心意馅料中可以添加其他味道对应的食物比如黑樱桃之类，当然也可以什么都不加；
6、空腹的时候不要食用，以免腻着
5. 千万不要买元祖的莫斯蛋糕~生产日期居然是上个月的。
恩，一定会倒闭的，祝你生日快乐哈
6. 莫斯粉做莫斯蛋糕怎么做水和莫斯粉的比例多少用开水还是冷水请求回答
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油
(不含盐)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后
入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋
液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。
4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放
在蛋糕支架上放凉。
第二步做巧克力慕斯。
配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。
2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。
4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。
6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。
7. 莫斯蛋糕和奶油蛋糕的区别，你知道么
区别就是一个用奶油直接做出蛋糕，另一个是用奶油加入鱼胶粉后做成的蛋糕。
8. 买蛋糕是奶油的好还是莫斯的好
两者差不多都是主要成份是面粉
奶油
。不太喜欢吃奶油就是莫斯蛋糕，他在奶油中加入了莫斯粉，吃起来口感不会觉得太腻。
9. 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什么区别哪个更好吃
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别如下，慕斯蛋糕更好吃，一些慕斯蛋糕和奶油蛋糕，它们的区别就在于原材料，虽然都是蛋糕，但是奶油蛋糕，它用的材料主要就是奶油，慕斯蛋糕用的大多数都是明胶或者慕斯粉来做成的，所以它的成分也要是比奶油蛋糕成分更多一些，所以慕斯蛋糕它的味道更好一些。
像是奶油蛋糕，在常温下保存，是时间比较久一些，慕斯蛋糕，它必须放在低温的温度下保存，一般在十度左右才可以，如果温度低于这个温度，慕斯它就会化掉了，所以我们平时吃的慕斯蛋糕，一定要低温保存才可以要，不然的话，它就会化掉影响口感的，所以相比较慕斯蛋糕，它的味道更好一些。我们在买蛋糕的时候也要根据自己的口味来选择，有的人喜欢吃奶油蛋糕，有的人喜欢吃慕斯蛋糕，还要根据有没有糖来选择，所以我们在买慕斯蛋糕的时候一定要放在低温下冷存，要不然的话就会化掉了，对它的口感也是不好的，以上就是慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别。
10. 8寸酸奶莫斯蛋糕怎样做
戚风蛋糕胚 6寸
雀巢淡奶油 350ml莫斯利安酸奶 400ml吉利丁片 4片甜橙和芒果 各一个旺仔QQ糖 70g白砂糖 40g
－ 步骤 －
1.把6寸戚风蛋糕切成两片，一片放在8寸活底蛋糕模底部；甜橙切片，围着蛋糕模摆一圈（这个是为了脱模以后美观，懒人可以不用哦）。
2.淡奶油350毫升加入40克白糖，打发至有纹路即可。（糖的量可以根据自己的喜好加至70克哦）
3.吉利丁片4片凉水泡软，捞出加入50克水，隔水化开。（忘记拍照了，嘻嘻！不懂的朋友可以参照下面融化QQ糖的步骤）
4.把融化的吉利丁液放凉后，和酸奶搅拌，然后倒入淡奶油中。搅拌均匀即可。然后.......，亲们，这步很重要（把搅拌好的慕斯糊放入冰箱冷藏10分钟，这个步骤是为了蛋糕片不浮起来）
5.把慕斯糊倒入，盖住第一片蛋糕就好。
6.撒上切碎的芒果粒。（我今天用这两种水果纯粹是为了迎合两个人的口味：妹妹要吃芒果味，儿子要吃甜橙味，这样做是不是一举两得呢，
7.放入另一片蛋糕胚。
8.倒入剩下的慕斯糊。（今天就是抱着侥幸心理没有冷藏慕斯糊，看看，蛋糕胚浮起来了一点儿）放入冰箱冷藏2小时。
9.70克QQ糖加80毫升的水（或者纯牛奶）隔水融化。这是做慕斯蛋糕镜面用的。很漂亮的，也可以根据口味换成蓝莓，草莓或其他的哦
10.把放凉的QQ糖水倒入冷藏了两个小时的慕斯蛋糕上面。放入冰箱继续冷藏4小时。
11.四个小时后，拿出脱模，装饰，OK了
－ 小贴士 －
这次比较做的比较着急，平常用自己做的酸奶口感最细腻。用了很多种酸奶，市面上卖的莫斯利安做出来口感好些，但是没有自己做的好哦。不过今天的菜谱就是为不会做饭的妹妹准备的。戚风蛋糕胚也是买的现成的，非常方便。做镜面直接用QQ糖。超级懒人版噢！
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