当前位置:首页 » 蛋糕店铺 » 法式蛋糕是什么
扩展阅读
蛋糕棉胶皮什么特性 2024-09-22 07:27:37
不裂的蛋糕怎么做 2024-09-22 07:01:29
球形生日蛋糕怎么抹的 2024-09-22 06:46:35

法式蛋糕是什么

发布时间: 2022-01-06 08:16:03

Ⅰ 法式甜品名称分别是什么

这也太多了吧!所有都写出来实在是不大可能,就列举一些吧:
法式烤布蕾、泡芙(单这个,就有很多种类,如条形泡芙、圆形奶油泡芙、巴黎布雷斯特车轮泡芙等等)、拿破仑蛋糕、马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉歌剧蛋糕、各色水果挞(如柠檬挞、草莓挞、桃子挞等等)、烤蛋白、兰姆糕、玛德琳蛋糕、猫舌头饼干、蝴蝶酥、 三王朝圣饼(又叫国王饼)、果酱土司、巧克力熔岩(也叫融心蛋糕)、樱桃蛋糕、圣诞树桩蛋糕、法式苹果挞(又叫塔坦姐妹蛋挞)、蒙布朗蛋糕、牛奶鸡蛋羹、牛奶饭、奶油鸡蛋布丁、漂浮之岛、杏仁小蛋糕、奶酪蛋挞、糖渍栗子、法式焦糖布丁、双球包奶油蛋糕,法国吐司、甜味梳芙里等等。

不要看其中一些的中文名称差别不大,法语原文却是不同的,做出来的东西也是不一样的。因为中文没有那么多相应的词汇,所以翻译看起来会有差不多的感觉。

这里还有不少,如马卡龙、慕斯蛋糕、果酱土司等,根据配料的不同,可以有千变万化的口味。

另外还有很多法国有名的地方甜点,如巴斯克蛋糕、甜味可丽饼(如苏塞特可丽饼)、诺曼底苹果挞、阿尔萨斯嘉年华甜甜圈、布列塔尼(诺曼底)酥饼、 四合蛋糕、兰斯玫瑰饼干、圣特罗佩奶油挞、布列塔尼黄油酥饼、波尔多可露莉等等。

这还没算上甜味的面包及小糖果。

另外,楼上回答里的提拉米苏是意大利的,黑森林是德国的,都不是法国甜点。

还有就是,梳芙里不仅是甜点啊,咸的也有,如奶酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里,梳芙里就是种特色菜肴而已,甜咸都可以。

Ⅱ 法式甜品是什么

法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。

甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。

    经典产品

    (1)拿破仑酥

    法国人将拿破仑视作英雄,但凡最杰出的东西,都要冠上拿破仑之名,因此可见,拿破仑酥是怎样的美味,也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好,竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以又被称为千层酥,由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,口感丰富,每当叉子舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符,带来最愉悦的心情。

    (2)马卡龙

    二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Larée 发明一种方法来呈现马卡龙,利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层,成为新的小圆饼,更由于香料和色素的使用、湿度控制,使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

    马卡龙颜色丰富,小巧可爱,每次看见马卡龙,就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界,让人迷恋不已。

    (3)慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕源自法国巴黎,由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创,因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。

    抹茶慕斯入口即化,清香宜人,在炎热的夏季,品尝清新的抹茶慕斯,让烦躁的心慢慢沉静下来,享受放慢的生活。

    (4)巧克力歌剧院

    所谓“歌剧院”蛋糕,又译作“欧培拉”(Opera),是有着数百年历史的法国知名甜品。

    传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅,最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱,层层堆叠,香气馥郁,入口即化。品尝美味浓郁的甜品,想象着歌剧院的画景,美好、精致而又充满幻想的气息在味蕾中蔓延开来。

Ⅲ 法式蛋糕和普通生日蛋糕有什么区别

花式蛋糕是指蛋糕上添加了各种味道和各种水果,奶油等装饰.包括慕斯和蛋糕等,一般店里我们吃的甜点大都是属于花式蛋糕.如:焦糖费楠雪, 栗蓉蛋糕, 榛子巧

Ⅳ 欧式蛋糕和法式蛋糕有什么区别啊

法国属于欧洲,那法式蛋糕没理由不属于欧式蛋糕的一种啊……法式蛋糕:法国的蛋糕,口味香甜,可口美味.欧式蛋糕大概还可以有德国、意大利等特色的。欧式蛋糕的说法也是为了区别于现在流行的一些日式蛋糕。你没有具体说明某种蛋糕的名称,是很难说其做法,毕竟这只是一个统称,其口味和配料都是有很多变化的

Ⅳ 欧式蛋糕和法式蛋糕有什么区别呢

法国属于欧洲,那法式蛋糕没理由不属于欧式蛋糕的一种啊……欧式蛋糕大概还可以有德国、意大利等特色的。欧式蛋糕的说法也是为了区别于现在流行的一些日式蛋糕。你没有具体说明某种蛋糕的名称,是很难说其做法,毕竟这只是一个统称,其口味和配料都是有很多变化的。

Ⅵ 法甜是个什么蛋糕

法甜,指法式甜点,不光是指蛋糕!
也称作法式甜品,慕斯蛋糕只是其中之一,还有马卡龙,拿破仑酥,巧克力歌剧院,都是法式甜点!aqui te amo。

Ⅶ 什么是法式蛋糕,什么是欧式蛋糕

法国属于欧洲,那法式蛋糕没理由不属于欧式蛋糕的一种啊……欧式蛋糕大概还可以有德国、意大利等特色的。欧式蛋糕的说法也是为了区别于现在流行的一些日式蛋糕。你没有具体说明某种蛋糕的名称,是很难说其做法,毕竟这只是一个统称,其口味和配料都是有很多变化的