㈠ 现在什么蛋糕最火
海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕
㈡ 一般做无水蛋糕都用什么火
一般做无水蛋糕都用什么活正常的烤箱把烤盘放到中间下火180上火一百五十二十五分钟到30分钟就能出一锅
㈢ 蛋糕先大火还是先小火
每次蒸蛋糕时，都会面临大火还是小火蒸的问题，蒸法不同，时间火候都不一样，以下是几种方法:
1、如果使用蒸锅蒸，按菜谱的用量调好鸡蛋后，锅内放水，当水烧开后，先用大火蒸至蛋糕发起到原来的2倍，再转小火一段时间，焖15分钟左右后出炉，这样做蒸蛋糕才能够熟透，虽然回缩比较厉害，但蛋味浓，口感软棉。
2、如果用电饭锅煮饭，可以采用自动调节模式，首先预热5分钟，再大火开始蒸，蒸蛋糕蒸熟后，再焖一定时间即可食用。
蒸蛋糕通常需要大火蒸30分钟，时间要根据鸡蛋的量来定，蛋糕相对比较厚些，时间就需要长些，时间过短则会出现蒸蛋糕没有蒸熟的情况。其次蒸蛋糕调面是关键，稠密一定要掌握好，掌握好了蒸出来的蒸蛋糕才好，蒸蛋糕蒸熟之后，不要急于开锅，一定在等5分钟左右后再开锅，这样蒸出来的蛋糕才好
㈣ 吃蛋糕会上火吗
蛋糕是许多人都爱吃的食物，并且有很多的种类口味，大家在吃的时候可以根据自己的口味来选择。但是我们的身体健康也很重要，因此大家在吃的时候，要适量，不能吃的太多，因为食用的过的蛋糕，会引起上火同时还会导致过多肥胖，让身体患上疾病。主要是因为蛋糕中含有过多的奶油等脂肪类制品，吃的过多的话容易导致上火症状发生。
蛋糕怎么吃不上火
1、多喝水：一般在吃蛋糕的时候我们大家知道的，应该多喝水，喝水不仅促进人体新陈代谢。
2、配热牛奶：吃蛋糕的时候可以喝一些牛奶，因为这样的话营养价值也是比较高的，而且多喝牛奶的情况下肯定会让我们的肠胃得到一个很好的保护能力。但是不要喝冷牛奶，不然的话肠胃也会感觉特别的不舒服的。
3、配果汁，喝果汁里面的营养价值也是比较高的，而且这个果汁也是非常美味的，而且营养成分也不会丢掉，同时还能分解蛋糕当中的脂肪。
温馨提示：蛋糕虽然好吃，但也只适合做饭后甜点，不可以多吃，多吃不仅可以引起上火，对于爱美的女性来说“胖”也是难容忍的。
㈤ 戚风蛋糕用什么火烤
烤制戚风蛋糕可以把烤箱温度调为上火190下火180 能保住一定水分口感更好
㈥ 吃蛋糕会上火吗
蛋糕是一种面食，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来,一般制作蛋糕的材料中没有易上火的食物,但如果吃的蛋糕含有过多的奶油等脂肪类制品，多吃是会导致上火的。
㈦ 蛋糕需要上下火烘焙吗
做蛋糕需要上下火烘焙,不然会出现以下情况: 一、上生下糊; 二、下塌凹陷; 三、产生裂纹。 但也有不需要上下火烘焙的比如电饭煲蛋糕,只要把蛋糕液体倒入电饭煲即可。 电饭煲蛋糕的做法: 准备材料 主料:低筋面粉适量、鸡蛋4个; 调料:色拉油适量、白砂糖适量、牛奶适量; 蛋黄糊切拌的做法
㈧ 吃蛋糕会上火吗
吃蛋糕是不会上火的。
1、蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负指。
2、奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
3、消费者在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后，应尽快保存到冰箱冷藏柜里。如果在夏季，最好途中的运输工具也有空调设备。一时未食完的蛋糕，应及时放入冰箱，并确保在蛋糕保鲜期内食用。