❶ 開蛋糕店的優劣勢是什麼
為什麼不能呢？蛋糕甜品店雖然多如牛毛，但好像沒有全部集中到一起開吧？很多門店雖然因為經營不善倒閉了，但不一樣還有很多門店存活下來了么？虧損一年能堅持，但兩年以上的門店肯定是賺錢的，不然人家賠本賺吆喝么？
別說蛋糕店多如牛毛了，哪怕是全世界僅此一家，恐怕你也賺不到錢。別總是拿大環境說事，你只是個小小的蛋糕店，選好你的地址，做好你的營銷，大環境好壞雖然會影響整體行業， 但對於你這種小門店來說，影響還不如往河裡扔個石子掀起的波浪大呢。
❷ 開個蛋糕店需要學什麼技術
學習技術可以考慮一下：
1. 學習技術可以先從自己的興趣愛好來考慮，畢竟這與讀書是有區別的，學了技術一定程度上決定著今後你的工作類別，如果你有一門技術，那就往擅長的哪方面去發展，這樣上手快，相對應的工資也會好一點點。當然，如果你沒有特別明顯的技術或者長處，那就先培養技術。
2.首先，考慮好自己的愛好，喜歡做什麼類型的工作，那份工作需要什麼技能，然後去學習，去培養。
3.考慮今後幾年或者5年的發展趨勢，往熱門行業(廚師)，雷軍說站在風口，豬都能飛起來，我同意這句話的，乘風可以破浪，熱門行業和新行業在未來幾年都會有人才短缺的現象。
4.慎重考慮，有始有終，持之以恆，祝你成功。
❸ 開蛋糕店有哪些必備條件
開蛋糕店的必備條件有以下幾點：
1、18周歲以上，有合法的中國公民身份。
2、對開蛋糕店是抱有極大熱情與決心的，切忌三分鍾熱度，費時費力。
3、無不良商業記錄，背景干凈，且能夠堅持誠信經營。
4、最好是懂一定蛋糕製作技術的。
5、能全權承擔店面的經營管理工作，懂得如何發揮優勢以及維系客戶關系。
開蛋糕店的必備條件之二：硬體設施達標
硬體設施一般是指經營店面、製作設備等等，具體的條件主要有以下幾點：
1、店面：裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。
2、設備：開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作台、收銀台等等，創業者一定要准備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。
3、營業資格：創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票。
開蛋糕店的必備條件之三：社會資源充足
這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設備購買等資源，除此之外，最重要的就是原材料進貨渠道資源了，畢竟開蛋糕店，後期只有原料費是需要源源不斷投入的。創業者最好有穩定可靠低價的進貨渠道以保證原料供應，否則一旦供應鏈斷裂，經營將舉步維艱，很可能就此創業失敗。
❹ 常見技術性貿易壁壘有哪些
http://..com/question/14414217.html?si=1
技術性貿易壁壘（概要）
國家質檢總局WTO辦公室主任 李少卿
1、技術性貿易壁壘
技術性貿易壁壘系指在國際貿易領域採取的、對正常國際貿易起阻礙作用的所有技術性措施，它主要表現為《TBT協定》和《SPS協定》管轄的技術性貿易措施。《TBT協定》管轄的技術性貿易措施稱之為TBT措施；《SPS協定》管轄的技術性貿易措施稱之為SPS措施。
2、TBT措施
TBT措施包括：技術法規、標准和合格評定程序。
技術法規：技術要求可分為強制性技術要求和非強制性技術要求；強制性技術要求稱之為技術法規（TBT協定附件1第1條）；非強制（亦稱自願）性技術要求稱之為標准（TBT協定附件1第2條）。
標准：國際標准化組織和國際電工委員會（ISO/IEC）將標准分為8類（ISO/IEC導則2），即基礎標准、術語標准、試驗標准、產品標准、過程標准、服務標准、介面標准、和數據待定的標准。
合格評定程序：任何直接或間接用以確定某一產品是否滿足技術法規或標准中的相關技術要求的程序稱為合格評定程序。
合格評定程序包括：抽樣、檢驗和檢查；評估、驗證和合格保證；注冊、認可和批准以及各項的組合。
3、SPS措施
指為保護動物或植物生命，免遭蟲害、病害、致病有機體造成的風險而採取的措施；為保護人類或動物生命，免遭由食品、飲料、飼料中的添加劑、污染物、毒素、致病有機體造成的風險而採取的措施；為保護人類生命，免遭植物或動物攜帶的病害造成的風險而採取的措施；為保護國家安全，免遭因蟲害的傳入、定居或傳播所造成的損害而採取的措施均為SPS措施。
4、TBT措施與SPS措施的辨異
TBT協定涵蓋的領域：TBT協定幾乎涵蓋所有產品，既包括工業品，也包括農產品；但TBT協定不適用於SPS協定附件A所定義的SPS措施。
5、其他技術性貿易措施
其他技術性貿易措施包括：綠色壁壘措施（GBs），亦稱環保貿易壁壘措施（ETBs）；信息技術壁壘措施（IT）；原產地地理標識壁壘措施；包裝和標簽要求壁壘措施；計量單位制壁壘措施。
6、發達國家技術性貿易壁壘概況
發達國家的技術性貿易壁壘措施代表著當今技術性貿易壁壘措施的最高水平和發展趨勢，值得認真研究、應對。
7、技術性貿易壁壘的特點和作用
由於技術性貿易壁壘措施通常以維護國家安全、保護人類健康和安全、保護動植物生命、保護環境為由（上述理由被稱為合法目標），因此它具有科學、合理的一面；另一方面，由於技術性貿易壁壘措施被濫用，因此它已成為新貿易保護義的一種主要手段。由於技術性貿易壁壘措施具有上述一些特點，實施後既實現了合法目標，又實現了保護本國產業、市場的目的。
8、技術性貿易壁壘發展趨勢
1.從對單一產品的技術要求轉向對體系要求
2.技術壁壘措施與知識產權保護措施相結合
3.綠色/環保壁壘措施在技術壁壘中扮演重要角色
4.社會責任成為技術壁壘的組成部分
5.借動物福利構築「道德壁壘」
6.農、食、化、機、紡是技術性貿易壁壘的重要領域
7.TBT/SPS成為貿易爭端的重要領域
9、我國技術性貿易措施概況
技術法規不成體系
在我國的現行法律體系中尚無技術性法規這一層次。目前我國的技術法規體系建設缺乏戰略性和系統性研究，沒有統一的規劃、計劃，處在部門各自為政，部門立法，立部門之法的狀態。
標准化工作基礎薄弱
1.標准數量少
2.標准轉化率低
3.標准采標率低
4.修標周期長、標齡高
5.高新標准缺乏
6.服務業標准很少
7.農業標准未形成體系
8.安全標准不健全
上述情況，一方面導致我國產品質次檔低、國際競爭力不強；另一方面嚴重製約我國構築技術性貿易壁壘，有效限制國外產品進口。
合格評定效用不高
我國現有認證機構數量已超過發達國家，發放的認證證書約佔世界各國總量的10%，但認證認可尚處於摹仿和照搬國外的規則和指南，缺乏原創性自主創新；一些認證流於形式，科學性、公正性與有效性不高，影響產業的技術進步和產品的升級；信息技術等高新技術領域的認證仍是空白；農產品和食品認證發展遲緩；缺乏對涉及高新技術產品、機電產品、食品安全和動植物檢疫的關鍵技術及快速檢測方法的研究。
10、「後過渡期」的應對工作
背景情況
1.中國經濟外貿依存度高；
2.進入「後過渡期」貨物貿易/關稅措施:降稅達承諾終點。非關稅措施:大部取消；服務貿易/市場開放:達最高程度；
3.技術壁壘對我出口造成的影響。
應對工作成績
國家質檢總局組織的重點評議有：
1.歐盟/ 《化學品注冊、評估、授權與限制制度(REACH)
2.歐盟/ 《動物副產品衛生條例(1774/2002號)》及其16個相關法規
3.歐盟/《動植物源性產品農獸葯殘留限量》
4.美國/《與生物反恐有關的4個法規》
5.日本/《農葯殘留限量》
下一步應對工作的總體思路
1.健全際聯席會議機制，形成合力
2.建立4體聯動的預警與快速反應機制
3.加強技術性貿易措施網站建設
4.建立起技術支撐體系
5.劃撥專項資金
❺ 開一家蛋糕店的話，要學那些技術
我覺得夠的。他們蛋糕、烘焙、甜點、糕點、麵包什麼都有教。你開一家蛋糕店差不多也就是這些東西啊。他們之前畢業的學生也有畢業自己開店的啊，不也很成功嘛。
❻ 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(6)蛋糕店技術壁壘有哪些擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
❼ 開一家蛋糕店 需要掌握什麼技術之類的
設定好你准備的糕點食譜，每樣產品都要了解，會做是最好的，不會的話必須落實掌握技術的合作夥伴。
材料采購渠道找好，要穩定，不然控制不了長期品質。
製作的工藝最好能有操作規范，保證不管誰經過培訓上手都可以做出一樣的口味。
衛生、管理制度也很重要。
❽ 開個蛋糕店請問要做些什麼准備先呢技術去哪學
你肯定要有自己的打算，光靠網上問不行的，還要在生活中去請教有經驗的熟人，來濟南美味學院看看，學得西點方面技術再創業不遲。
我從事這行10年了，覺得基本流程是這樣的，僅供瀏覽一下。
1 請師傅，現在糕點師傅比較難找，負責任的師傅更難找，所以要先找好師傅
2 估計你店面是找好了，所以就是裝修，現在有那種專門從事裝修糕餅店的專業人士，是按多少錢一個平方，也不會很貴，但他們很會設計，會做的比較好
3 宣傳現在就可以開始了，沒裝修也可以宣傳，接著就買設備。僱人不論是雇徒工，還是服務員，應該早點開始准備，也可以起到宣傳的作用。店規嘛，自己心裡有準備，開業前幾天就可以宣布；
呵呵暫時就這些，有什麼問題可以來濟南美味學院看看，學得西點方面技術再創業不遲。
目前開家西點店具體流程如下：
第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;
第2步：准備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;
第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區;
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;
第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪裡?
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率;
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第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢總部意見。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
❾ 開個蛋糕店都需要掌握哪些技術啊
看你是要開什麼樣的蛋糕店呢？一般來說裡面的糕點品種不包括西點的應該有30種各類點心。能保證你貨架上的商品數量多，可以在一定的時間里替換商品。戚風蛋糕，海綿蛋糕。重油蛋糕。泡芙
曲奇餅干
桃酥
麵包等。
❿ 為什麼業內人士會指出，國內糕點行業基本上沒有什麼技術壁壘
麵包、蛋糕、西點、餅乾等烘焙食品隨處可見。數據顯示：國內的烘焙餅店實際估量達到8萬-10萬家，每年市場容量增長率近30%。近年來行業相繼涌現出眾多的網紅品牌，鮑師傅便是其中的佼佼者。
不過鮑才勝並沒有就此氣餒，他在河南信陽開了家麵包店。起早貪黑地工作，花了五年時間終於把債務還清。按理說可以靠著這家店過上安穩日子，可他卻主動選擇了關店，並堅定地認為要想將生意做大，就得去有發展潛力的大城市。此後經過一番調查，最終決定進入北京市場。
十五年前，鮑才勝在中國傳媒大學附近開了一家「鮑仔西餅屋」（鮑師傅的前身），賣著麵包、西點。周圍雖然有密集的小區、學校，但剛開始生意並不好賣。彼時，好利來、味多美等麵包蛋糕品牌經營得風生水起。他深知店鋪想要活下去，就必須要「改頭換面」、「走特色路線」。
打造出網紅品牌，全國的山寨店鋪多達1000多家
首先，鮑才勝將店名改成「鮑師傅」。一方面擬人化的品牌名，一定程度上有IP引流的作用。另一方面「師傅」這個詞，聽起來顯得既專業又親切，能降低顧客的購買壓力。其次，從鋪店轉向「窗口式銷售」，取消一般烘焙品類的堂食區，這與目前市面上普遍的大店模式有所區別。它通過傳統的零售方式，將坪效做到極致。