Ⅰ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
Ⅱ 用烤箱做蛋糕或者甜品需要的東西是什麼
烤箱做蛋糕，需要的是做蛋糕，需要的食品材料，需要麵粉，雞蛋，牛奶，白糖糖等等食材才可以做蛋糕
Ⅲ 在家用烤箱做蛋糕的方法和步驟
1，准備材料：
麵糊料：蛋糕粉（低筋麵粉）95g，細砂糖20g，色拉油50g，牛奶50g
蛋白料：中等大小雞蛋五個，白砂糖60kg
材料需要准確稱量
手動打蛋器，電動打蛋器，橡皮刮刀，無水無油不銹鋼盆兩個（半球型為好）
麵糊，牛奶和油混合，充分攪拌至乳化，加入蛋糕粉，砂糖，用打蛋器攪拌均勻（不要轉圈）
蛋白，加幾滴白醋，白糖，電動打蛋器高速打發至硬性發泡。
將三分之一蛋白刮到蛋黃里快速攪拌均勻後倒回蛋白里快速攪拌均勻（不要轉圈）。
然後，混合好的麵糊倒入模具，放入烤箱烘烤至有彈性
Ⅳ 做蛋糕需要哪些基礎材料
自己做蛋糕：
材料：雞蛋 4個；麵粉 3大匙 ；牛奶 6匙；綿白糖 4匙；食用油 少許；
工具：電飯鍋；筷子（或打蛋器）；碗；烤箱。
一，烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
二，用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
三，步驟
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
Ⅳ 烤蛋糕都需要准備哪些材料
做蛋糕需要什麼材料?
一般來說，蛋糕的材料主要包括了麵粉(要是小麥粉)、甜味劑(通常是白糖、蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油( -般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體( 牛奶,水或果汁)，香精和發酵劑 (例如酵母或者發酵粉)。
不同的蛋糕其主要材料都一樣,只是在一些佐料上不同,比如說:最早的蛋糕是用基本材料如:以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調制、烘烤後製成的一種點心。而海綿蛋糕的製作材料則主要有:主料包括基本蛋糕和煉乳(甜,罐頭) ;輔料有橄欖、葡萄、芒果、草莓、菠蘿等，可根據自己口味適量添加水果。反正蛋糕的核心都是一樣的,不同的是蛋糕上面的花式,以及根據自2口味的不同添加不同的輔料像巧克力、水果、餅干碎、花生等等。製作蛋糕除了原料外,還需要烤盤或烤箱、牛皮紙等烤制用具;如果是家庭製作蛋糕也可用電飯煲、微波爐等。
Ⅵ 家裡只有一個小烤箱，想要做蛋糕，需要哪些材料
材料：麵粉，黃油，淡奶油，雞蛋，奶油乳酪，糖類，鹽，牛奶，可可粉、黑巧克力，香草精。
1.麵粉
麵粉在烘焙中也算得上是主力軍了，根據麵粉中蛋白質的含量不同，將麵粉分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。其中低筋麵粉的蛋白質含量在6.5%—9.5%之間，因為低筋麵粉無筋力，沒有韌性，可以使蛋糕的口感更為松軟細膩，因此，在做蛋糕時，通常使用低筋麵粉。中筋麵粉是最常見的麵粉，常用來做中式的點心，饅頭、包子等麵食。高筋麵粉一般用來製作麵包。如果沒有低筋麵粉，也可用80%的中筋麵粉和20%的玉米澱粉混合一下來代替。
2.黃油
英文名字butter，它是從牛奶中提煉出來的油脂，冷藏狀態下是黃色固體。新鮮黃油中八成是脂肪，剩下的部分是水與牛奶，擁有天然醇厚的味道。黃油在溫度28度左右時會變得很軟，這是打發黃油的最好時機。
3.淡奶油
淡奶油是可流動的白色濃稠液體具有濃郁的奶香，它分動物性淡奶油和植物性淡奶油，植物性淡奶油即植脂甜點奶油，是從植物油中人工合成的淡奶油產品，易打發，可塑性好，但是一般情況下我還是推薦大家使用動物性淡奶油，口感更好，也比較健康。
4.雞蛋
雞蛋是最常見的烘焙原料之一，雞蛋中的蛋白質在烤制的過程中會凝結，因此雞蛋是構成蛋糕的主體原料之一。
5.奶油乳酪
英文名Cream Cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合做乳酪蛋糕。奶油乳酪開啟後容易變質，要盡早食用。
6.糖類
細砂糖、粗砂糖、糖粉這是剛接觸烘焙時經常會見到的糖的種類，也是烘焙里不可或缺的原料之一。細砂糖在製作餅乾和蛋糕時常用，粗砂糖一般在熬製糖漿時使用。糖粉是最細的，可以用來做曲奇、馬卡龍等。
7.鹽
它可以使蛋糕的口感更有層次感。
8.牛奶
新鮮的牛奶使蛋糕的味道更醇厚，並且可以充當水分，一般製作蛋糕中的水和牛奶可以等量替換。
9.可可粉、黑巧克力
它們是在製作巧克力口味的蛋糕時常會用到的原料，也可以在裝飾中用。
10.香草精
香草精是一種從香草提煉的食用香精，它特有的香氣高貴而優雅，賦予蛋糕不一樣的品質和品味，常用於蛋糕類去除蛋腥味或是製作香草口味點心。
Ⅶ 做蛋糕必備的材料和工具有哪些
1、工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和
不銹鋼打蛋盆。
2、材料：低筋麵粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。
(7)烤箱做蛋糕需要准備哪些材料擴展閱讀：
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過
篩備用；
Ⅷ 做蛋糕需要哪些基礎材料和工具
初學做蛋糕新手，需要准備的工具如下：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
Ⅸ 做蛋糕需要些什麼材料
1、材料准備：低筋麵粉85克、雞蛋5個、純牛奶40克、花生油40克、細砂糖90克、鹽0.5克。
2、將蛋黃蛋清分離。
3、5個蛋黃里加入30克細砂糖。
4、用打蛋器輕輕打散，但是不要把蛋黃打發。加入40克花生油。
5、加入40克純牛奶，攪拌均勻。
6、然後篩入低筋麵粉。
7、用打蛋器，輕輕劃，將蛋黃糊攪拌均勻。放一旁備用。
8、現在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，加入20克細砂糖。
9、繼續打至泡泡多了，再加入20克細砂糖。
10、繼續打至起紋路的時候，加入剩下的20克細砂糖。然後打發蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。
11、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里，用刮刀輕輕地拌勻，注意不能轉圈地拌，容易消泡。
12、繼續分三次加入剩下的蛋白，輕輕地拌勻，不均勻，烤出來容易塌陷。
13、混合好的蛋糕糊倒進蛋糕模具里，稍用力震幾下，把裡面的氣泡震出去。
14、烤箱預熱，170度，中層上下火，烤60分鍾即可。
15、烤好之後的正面。