Ⅰ 開麵包蛋糕店的利潤大嗎，還有是不是很辛苦，請教有經驗的人士
隨著20世紀的悄然離去，我們欣然的迎來了暫新的21世紀，同時也迎來了日新月異科技時代和激烈的商業競爭時代。而連鎖經營將成為21世紀商業發展的主導。
羀說起連鎖經營，相信每個人都不會默生。那麼麵包店的連鎖經營也一樣，即公司連鎖，是同一資本所有，經營同類飲品/食品和服務的組織化零售企業集團。
蒄從90年代起，麵包店如同雨後春箏一般，從無到有；從沿海到內地；從大街到小巷無處不是麵包店的影子，也就在這短短的幾年裡，麵包已成為人們生活的一部份。那麼怎麼才能在眾多的麵包店裡脫穎而出呢？！-----連鎖將是您成功的法寶。
羅現代人們生活豐衣足食，對吃的藝術愈來愈講究，走在馬路上如果稍加留意的話，不難發現人們的口味，已有一股趨向流行的飲食形態：西點、麵包蛋糕、炸雞、美式漢堡、港式點心、甜甜圈、歐式名牌冰淇淋-------散布在黃金地點目上，誘引來往行人的食慾，但每當人們面臨[吃]和選擇時，常常處決於『店格』，畢競現代人在食的文化已漸趨追求日新又新，故吃下去的不單單是食品，同時更是在吃[品質]、[品牌]、[衛生]、[商譽]、[服務]與[氣氛]------------等附加價值。
膀對於連鎖麵包店的經營者想在激烈競爭中立足，一定要創造出屬於自已的風格,使來過的人還想再來，並廣為義務宣傳，那麼怎樣才能創造出屬於自已的店格。對我們便更顯得由為重要。
肇作為連鎖店最大標志之一便是「統一」。那麼作為麵包店，應該做到哪些統一呢？
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l 嗉硬體的統一
1.
2. 螄店名、店貌的統一。
芀或許您不相信，一個好的店名，對您的事業成功的第一部
蒈不信您看看以下店名：
袈『麥田居』『康麥思』旺旺，雅堡，新鮮屋，康乃馨，頂好，麥露家，全麥，麵包樂園，金麥------
薃像以上店名,可以給您聯想,給您溫馨,甚至可以讓您感到麵包的香味,所以在店名方面您可真要多下一點心思.
荿店貌，主要是指招牌同標志。只要我們的雙眼張開，各種色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黃、深紅、藍或橙等耀眼顏色，予以適當調配，再加上燈光或者間響效果，並將的本店標志置於明顯地方，給予消費者即使遠遠望去即可知；寬敞的的入口，柔和的燈光，加上干凈的環境，想顧客不來都難了！
衿2.裝潢裝飾、燈光設計的統一。
莆店面裝璜必須依現代潮流，階層或地位，作一適當整理與裝璜，包括顧客流動路線的舒暢，適度的照明，良好的通風設備，及貨加的色彩-（麵包店的燈光設計一般宜採用淺黃色、橙黃色、鮮紅的溫暖色列，而貨加、摟藍及墊布等宜採用淺米色和咖啡色列，優雅柔美，很能吸引顧客的胃口。）
節-------等都應做一整體規劃，使人們感到新的視覺與空間感；在店內亦可擺放盆景及相關圖畫；並在不同時段播放悅耳間音樂(如早上播放一些比較清，加上精緻爽的糕點，配以溫馨親切的服務--------生意不好都難了。
3.
4. 荿商品陳列擺放的統一。
5.
6. 芀產品品種、規格、包裝材料的統一。
7.
8. 肈著裝統一。
蒞作為連鎖店，一定有自已統一的著裝。統一的著裝
葿不但可以為自己的麵包店作免費的宣傳，更是一種形象
蕆同時給顧客一種清新脫俗感覺，而且可以讓顧客明白到
蒆誰是服務者。作為連銷麵包店的工作服建議一般用黃色，橙色配以一定的白色或咖啡色。這樣較易同麵包色和燈光色溶為一體。
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l 肄軟體的統一
蕿自從麥當勞從一家小小的奶昔店變成世界上最成功，店鋪最多的
袈連鎖集團之一時，SQCV（Service服務,Quality質量,Cleaness衛生
羋，Value價值）便成了餐飲業必須遵守四大信條，也成了麵包店成功
袃連鎖的前提。C。V能吸引顧客，S可以帶來更多的顧客，Q則是維
羃護顧客
Ⅱ 蛋糕師傅叫什麼職業
烘焙師。從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。
烘焙師畢業後的發展方向：
1、學有所成，進當地知名甜品店或者加盟店，烘焙師的工資比較可觀，屬於技能型行業。生活比較安穩，衣食無憂。
2、自己開店，各種甜品店比如蛋糕店成了國內比較火的創業方向，既有咖啡店的浪漫，又有小吃店的實在。很多年輕人傾向投資蛋糕店。。現在流行線上線下全渠道-新零售，線上推廣下單，線下活動吸粉絲。這樣客流多，自取性比較高，易推廣。風險大：房租、裝修、水電、物業費、工人工資等成本偏高。
3、開私房烘焙工作室。隨著人們生活水平的提高，更多的家庭主婦或者剛畢業的大學生傾向於開工作室，自己動手做蛋糕。微信推廣，按照客戶要求定製各種款式蛋糕，服務貼心送貨到家。大部分私房烘焙蛋糕採用成本更高的進口動物奶油，這種奶油好處就是不膩且易消化。
還有淡淡的奶油味。而傳統的蛋糕，基本都採用植物奶油，成本低，易成型且不受天氣冷熱影響。但這種奶油發甜發膩且不易消化，有害身體健康，私房烘焙基本都不用。
Ⅲ 面點師和蛋糕師傅和西點師有什麼區別
面點師和蛋糕師傅和西點師之間有3點不同，具體介紹如下：
一、三者的職業要求不同：
1、面點師的職業要求：掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。
2、蛋糕師的職業要求：優秀的蛋糕師應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、提拉米蘇等高級酒店宴席流行蛋糕精品，同時，還需要懂得西點行業管理和經營。
3、西點師的職業要求：根據客情領用各種配料、調料，掌握各種面點品種的操作流程 按要求比例配製面點食品，控製成本 嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。
二、三者的含義不同：
1、面點師的含義：運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成風味的麵食或小吃的人員。
2、蛋糕師的含義：運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
3、西點師的含義：專業學習西餐烘焙技術，然後通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。
三、三者的職責不同：
1、面點師的職責：面點師負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。
2、蛋糕師的職責：掌握各種面點品種的操作流程 按要求比例配製面點食品，控製成本，嚴格執行食品衛生法規。
3、西點師的職責：練掌握各種面點的製作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標准，保證面點質量和及時供應。做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。
Ⅳ 什麼是糕點師傅
糕點師主要負責食堂糕點製作、供應、其職責：
端正服務態度，牢固樹立為師生服務的思想，努力鑽研糕點製作技術。
熟悉糕點製作設備的安全使用規程，做好機械設備的維護保養。
主動了解師生們對糕點供應的需求，保質保量地滿足糕點供應。
嚴格遵守食品衛生法，及時對設備進行消毒處理，同時注意個人衛生。
大專學歷 或者高中學歷都可以的.
Ⅳ 有做蛋糕的師傅嗎我想開蛋糕店，但毫無經驗
開一個蛋糕店挺賺錢的，但是你要能夠選對店鋪位置，以及針對的消費者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜愛，香甜味美的蛋糕在你緊張的工作中和生活中能夠給你帶去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，無需太多工人的創業項目，紛紛選擇這種容易操作的餐飲行業進行投資，但實際的結果卻是幾家歡樂幾家愁。
做生意的技巧：
1、當機立斷
要賺錢必須果斷，學會迅速地審時度勢。快速決斷能夠使你占據領先優勢，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢決斷是賺錢之大忌，這會讓你一次次貽誤良機。
2、窮追猛打
成功者往往是持之以恆、埋頭苦乾的人。做事有頭無尾，遇到一點挫折就退縮是不可能獲得成功的。要賺錢就不能怕辛苦，如此則成功可期。
Ⅵ 蛋糕師傅工作時間一般是幾點到幾點，謝謝
我有一個親戚就是蛋糕師傅，他們是兩人輪流做，上半天是6點到11點，下班天是1點到8點。
這行比較辛苦，事比較多，技術類型也多， 想做蛋糕你就當裱花學徒，想做麵包你就做烘焙學徒，連鎖店學的都是單一的產品，要全面的學習，你得做好吃苦的心裡准備，待遇一般般，一般以最低工資標准給你發一般師傅的工資，做好了工資還是挺高的。希望對你有幫助。
Ⅶ 糕點師的相關名人
奧日娜1961年曾經為慶祝(勞動報)創刊40周年製作了一個形狀如攤開的報紙的巨型蛋糕。上面點綴著一支用巧克力製成的水筆。蛋糕上的題詞是「慶祝(勞動報)40周年。願您活到百歲都不老！」
奧日娜戰前就在莫斯科著名的「布爾什維克」糖果糕點廠工作。她的第一個師傅是革命前向德國人學過藝的福京。奧日娜好鑽研，不僅很快掌握了蛋糕的製作和造型裝飾技術，而且還開始提出自己的配方。她很快就獲得了高級糕點師的稱號，調到特別實驗廠工作。這是蘇聯為領導人烤制點心的唯一工廠。
戰後的蘇聯，生活艱苦，連斯大林這樣的最高領導人，也不可能經常吃到奶油蛋糕。為領導人烤制蛋糕點心是從赫魯曉夫時代開始的。當時宴會、會見和出訪不斷，這些活動都離不開吃喝，而且重大事件也很多，如發射人造衛星和宇航員首次上天等。
1958年在蘇聯代表團出訪英國之前，糕點師接到了命令：製成的蛋糕不僅要讓資本主義國家的人感到驚奇，還要讓他們相信蘇聯人的生活幸福美滿。結果，任務出色完成，奧日娜製作的蛋糕在倫敦的國際博覽會上得了獎。英國女王伊麗莎白二世參觀博覽會時品嘗了蘇聯的蛋糕，並親自接見了奧日娜，同她握了手。回國後，別人間起奧日娜有什麼感受，她說，女王長得很美，但手卻是涼的。
從此，奧日娜出了名，凡有重大活動，必定請她出馬；最高領導人出訪，代表團里少不了她的身影。她到過世界各國，向國外同行傳授經驗。
奧日娜曾應邀到日本的「帕爾納斯」糕點廠工作了兩年。她抵達，受到高規格的歡迎。董事長古角親自率領身著白色工作服、頭戴漿得筆挺的高帽的日本糕點師，打著「歡迎奧日娜女士」的大幅標語在機場上列隊歡迎。董事長古角非常感謝她的幫助，因為當初他就是靠叫賣俄式肝泥餡餅才完成了原始資本積累的。 奧日娜向記者介紹了完成政府特別訂貨的過程。政府禮賓部門的官員通常提前一兩個月下訂單，介紹慶典的性質、有多少來賓，甚至還規定蛋糕的尺寸。
赫魯曉夫時期一直盼望糧食豐收。所以為他製作的蛋糕往往是一片沃野，上面長滿茁壯的小麥和玉米，周圍是用巧克力製成的水果和蔬菜：一片豐收景象!俄國家電氣化計劃制定50周年紀念日，設計的是蒸汽渦輪機造型的蛋糕。為慶祝十月革命節，奧日娜烤制了同阿芙樂爾號巡洋艦一模一樣、只有尺寸變小的大蛋糕。加加林首次進入太空時，奧日娜別出心裁，烤制了一個令人稱奇的蛋糕：下面是轉動的地球，上面飛著一顆衛星。「地球」之所以能轉，是靠了安在桌子底下的小馬達。
奧日娜這輩子只有一次挨上級批評，那是為勃列日涅夫75歲壽辰製作的蛋糕。當時勃列日涅夫腿腳已經不利索，說話也含糊不清。奧日娜聽人說過勃列日涅夫酷愛洋甘菊，於是就製作了一個開滿白色洋甘菊的2x2米巧克力大蛋糕。誰知，克格勃官員頭天檢查時，見到蛋糕竟大發雷霆：「你們是要辦喪事啊！」原來，正方形的生日蛋糕用深色的巧克力鑲了邊！得，趕緊把深色換成喜慶的淺色。
為領導人或者重大節日製作蛋糕要經過嚴格審查。先要呈上配方和製作方案。牛奶、黃油、麵粉和雞蛋等製作蛋糕用的原料，都要送到專門實驗室化驗。經過化驗的原料加上鉛封後退回，製作蛋糕的車間每天下班後也要在門上加鉛封，早晨再由專職人員啟封；製作時，克格勃人員站在旁邊，一刻不停地監視。
製作人員進人車間前要消毒，衣服甚至頭發都要檢查。指甲修得短得不能再短。雖然製作蛋糕是一件愉快的工作，可是許多人受不了這種時時刻刻被監督的難堪，不得不放棄心愛的事業。
奧日娜感到驕傲的是，她工作55年來，培養出一大批優秀的徒弟。
奧日娜強調，「布爾什維克」糖果糕點廠製作糕點用的全是上好的原料，如沃洛格達的黃油、真正的巧克力、新鮮的水果和雞蛋，從來不用填充料和替代品。
Ⅷ 賣蛋糕和麵包店裡的師傅叫什麼師
做麵包的叫麵包師，做蛋糕的叫蛋糕師。麵包店和蛋糕店是不同的商店，就象服裝店和鞋店的區別。當然也有兩店合一的，但必定有一個為主。
Ⅸ 做蛋糕製作師是種怎樣的體驗
剛入行時都是學徒助手身份，穿著前輩們不要的工作服，拿著最低的工資做著最累的活：打掃倉庫，為師傅准備好各種鍋碗瓢盆及原料，隨時打掃操作間，結束營業後擦玻璃擦冰箱刷地等等你想像不完的累活。
Ⅹ 蛋糕師薪資多少
蛋糕師薪資多少，具體要看所在的地方區域，還要看個人工作經驗。有一定工作經驗的大概4000左右，一般2線城市五星級酒店的甜品主管月薪在5000左右，傳統的蛋糕師傅大約在6000元左右。
但如果有較高的職業技能，比如產品的研發能力，自我研發配方，製作出有別於其他競爭對手的產品，擁有這樣的水平就比普通的蛋糕師的工資高很多，差不多8K到2W左右。決定一個蛋糕師的月薪多少最重要的因素取決於蛋糕師個人的技能水平高低。
(10)蛋糕師傅工作服都有哪些擴展閱讀：
想要做好一名糕點師，首先需要了解製作糕點的每一種原料，知道這些原料的用途和使用方法。想要做好一名糕點師，還需要多向自己一些會做糕點的朋友請教，學習他們製作糕點時的經驗。
想要做好一名糕點師，還可以參加一些製作糕點的培訓班，這樣可以得到專業的糕點製作指導。想要做好一名糕點師，還需要多看一些製作糕點的視頻，這樣可以學習到更多製作糕點的技巧。想要做好一名糕點師，還需要在平常多加練習糕點製作，這樣才能讓糕點製作技術越來越好。