⑴ 免考芒果芝士蛋糕怎麼做
芒果芝士蛋糕怎麼做
材料
黃油40克,消化餅70克,芒果2個,卡夫菲力乳酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鮮檸檬汁15ML,鮮奶50ML,細砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.
做法
1、消化餅弄碎,盡量最碎,黃油融化後和餅碎混合攪拌，然後壓在蛋糕模做餅底.放在冰箱2小時待用.
2、其中一個芒果取肉打成蓉,一個切成粒.
3、吉利丁片加冷水浸泡15分鍾.
4、淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成發，有紋路,可以放入冰箱待用.
5、乳酪芝士切小塊,隔熱水融化,加20克糖攪拌到無顆粒裝,牛奶分幾次慢慢加入繼續攪拌，最後加入新鮮檸檬汁繼續攪拌。加入芒果蓉攪拌成芒果乳酪糊.
6、吉利丁片擠干水分，放碗里隔熱融化,倒進乳酪糊中，攪拌均勻.
7、取出4,把4分3次加入6中攪拌均勻.
8、取出1,把7倒進裡面,分次加入切好的芒果粒.
9、倒完之後用橡皮刮刀抹平表面,放進冰箱 4小時即可。
10、脫模的時候用電吹風吹幾下模具，或者用熱毛巾捂幾下．
⑵ 免烤的芝士蛋糕用奶油還是忌廉
你要用的是淡奶油，雀巢牌子的淡奶油，或安佳牌子。雀巢會便宜點。是動物性奶油，英文名是cream.所以有人譯作忌廉。但他區別於植脂奶油。奶油分植脂的和動物脂的。植脂的氫化油，即反式脂肪酸，不太健康，但少食無礙，生日蛋糕用來裱花的就是這種，固態效果好，做形靚。動物奶油就是從牛奶中提取的。比較天然，但會長胖。
希望能幫到你。你可以上淘寶看看是什麼樣子的。金鑽植脂奶油。雀巢淡奶油。
⑶ 免考芝士蛋糕怎麼做
主料乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅干100g黃油100g牛奶100ml
輔料吉利丁片3片白糖50g
步驟
免烤芝士蛋糕的做法步驟11.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右
免烤芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧餅干將夾心層取出
免烤芝士蛋糕的做法步驟33.將奧利奧餅干將進保鮮膜里用擀麵杖擀碎備用
免烤芝士蛋糕的做法步驟44.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟55.將弄碎的奧利奧餅干倒進黃油里拌勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟66.將拌勻的奧利奧餅干倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏
免烤芝士蛋糕的做法步驟77.鍋里燒開水將乳酪芝士切碎放進碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟88.將牛奶和白糖倒進一個容器里
免烤芝士蛋糕的做法步驟99.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
免烤芝士蛋糕的做法步驟1010.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可
免烤芝士蛋糕的做法步驟1111.將容器里的牛奶和乳酪芝士倒在一起
免烤芝士蛋糕的做法步驟1212.用打蛋器打勻成芝士糊
免烤芝士蛋糕的做法步驟1313.淡打油用打蛋器打發
免烤芝士蛋糕的做法步驟1414.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟1515.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
免烤芝士蛋糕的做法步驟1616.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬
小貼士
芝士蛋糕脫模時可以用吹風機在模具周圍吹一吹，很容易脫模
⑷ 蛋糕的種類有哪些
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
鮮奶蛋糕
鮮奶蛋糕是由優質的紐西蘭奶油、法國君度力嬌酒、瑞士白巧克力和雞蛋等，混合到一起製作出來的，這樣的蛋糕才會好吃。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
乳酪蛋糕
又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、麵粉為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
⑸ 天使蛋糕，戚風蛋糕，暮斯蛋糕哪個是免烤蛋糕嗎
三種蛋糕之中慕斯蛋糕是屬於免考蛋糕的，天使蛋糕，還有戚風蛋糕都是需要打發以後考的，
⑹ 誰能告訴我不用考箱就能輕松做蛋糕材料要說明
免考芝士蛋糕
用料
1， CFREAM CHEESE (奶油乳酪) —— 250G
2， 消化餅 —— 100G
3， 淡奶油 —— 250ML
4， 白砂糖 —— 80G
5， 雞蛋黃 —— 1個
6， 牛油（黃油）—— 40G
7， 檸檬汁 —— 1湯匙
8， 魚膠粉 —— 1湯匙
做法
1，先將消化餅放如保鮮袋中用擀麵杖攆碎；
2，黃油放碗里用微波爐中火1分鍾-2分鍾至完全融化
3，將餅碎和黃油在大容器里攪拌均勻
4，將攪拌均勻的黃油餅碎倒到模子里，用手壓實並放冰箱冷藏；
5，乳酪室溫下置40分鍾後隔溫水打成糊狀；
6，將白砂糖統統倒到乳酪糊中，繼續打至融化；
7，將一個雞蛋黃加到乳酪糊中攪拌均勻；
8，用2--3湯匙溫水開魚膠粉，再放微波爐中用中火熱40秒，取出攪拌；
9，將1--2湯匙檸檬汁加魚膠粉溶液中，攪拌後倒入乳酪蛋糊中繼續打勻；
10，在大容器中始終照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；
11，將打好的奶油倒入乳酪蛋糊中，小心攪拌均勻；
12，將拌好的糊糊倒到冰過的餅底上，輕輕敲敲模子，再抹平表面。
13，冷藏3小時。
小貼士
1，,乳酪比較貴，卡夫有個用作塗抹麵包的奶油芝士不錯,比較便宜,也剛好是250G，一次一杯（盒），不浪費。
2，消化餅買普通便宜的就好。
3，奶油如要便宜就買雀巢，但進口的奶油好打發。
4，白砂糖用細點的好
5，牛油（黃油）可買光明的無鹽，便宜。
6，檸檬汁和糖的用量大概就好，多點沒關系。
7，餅底要壓實。
8，奶油不要打過頭，過頭會縮水起渣；打不夠效果也不好。
9打好的奶油和乳酪鹵拌勻時要小心，沿著盆邊轉著從A底下到B外面往C裡面拌，（A-B-C順序）別太粗魯把打進 去的空氣都弄沒了。
⑺ 淡奶油沒有打發好可以做蛋糕嗎
淡奶油沒有打發好做出的蛋糕口感不好，所以可以把淡奶油放到冰箱冷凍室里凍一下，再打會比較容易打發。
做蛋糕所需材料：
主料：蛋糕粉250克
輔料：油50克、雞蛋8個、水85克、糖150克
具體步驟：
1、備清水85克，蛋8個，油50克，蛋糕粉250克，糖150克，如下圖。
⑻ 低脂蛋糕有哪些
材料
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴。
做法
1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏。
2.黃油隔水融化。
3.加入酸奶，攪拌均勻。
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻。
5.共加入4個雞蛋。
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊。
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發。
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻。
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡。
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鍾後轉170度20分鍾。
11.稍稍涼後脫模，於冰箱中冷藏。
小訣竅
TIPS:
1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏後脫模蛋糕容易收腰，不漂亮。
2、拌麵糊時要快，以免蛋白消泡。
3、冷藏後的蛋糕口感更棒！
4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕。
⑼ 想做免考oreo芝士蛋糕，可是沒有電動打發器。手動能打發淡奶油嗎
手打可以打發，但是比較累人。
一般不間歇打，乳脂高的大概六七分鍾。雀巢這種乳脂低的，十分鍾以上。
打倒體積膨脹兩倍，插一根筷子不會倒，倒扣盆子，奶油不會掉下來就是好了。
⑽ 不用烤箱的蛋糕有哪些
以前一般家庭沒烤箱的時候，
都是用蒸的方式做蛋糕的，
做法基本是一樣的，
就是方式不同所用的承載器皿不同，
蒸的最好用竹籠隔水來蒸。