❶ 星空慕斯鏡面蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
8寸中空硅膠模具 ：1個
奶油乳酪 ：200
第一步
1.慕斯蛋糕我是提前一天准備的，當時沒想到自己能一次性做成功鏡面蛋糕，所以我沒有拍照片…慕斯蛋糕其實都差不多大家先腦補一下，我下次做了拍好補上…准備好各種原材料，吉利丁片用冰水泡軟～
第二步
2.敲黑板注意溫度計…為什麼是溫度計呢？因為把水、糖粉和透明糖漿倒進鍋里煮不難，盯著溫度煮計到103度離火。
第三步
3.加入泡軟的吉利丁片（控干水分）和甜煉乳輕輕攪拌均勻…過濾去除雜質，加入切碎的白巧克力輕輕攪拌讓它融化…
第四步
4.加入各種色粉…我做的是星空這里是用了兩種藍色和紅黃色…你也可以做單色漸變色就像畫畫顏色自己調配…效果總有驚喜…攪拌均勻讓它冷卻…
第五步
5.取出提前做好的慕斯～將之前調好色的淋面隔水加熱到30～32度…
第六步
6.就是這樣淋按你想要的感覺依次淋上去…（額這個是我淋完了大蛋糕淋小的才想起來拍的請將就）
第七步
7.最後撒上零星閃粉…就可以美美的拍照發朋友圈了…
第八步
8.其實我想說鏡面淋過蛋糕會多，這是我覺得倒掉那些淋過的鏡面材料浪費…又做的小慕斯…
輔料
具體步驟
❷ 翻糖蛋糕和鏡面蛋糕有什麼區別
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
鏡面蛋糕表面光滑，似星空的蛋糕。
❸ 芒果鏡面蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
戴妃白色巧克力：100克（切碎） 德國進口吉利丁片：9克 芒果泥：100克（過濾） 韓國白砂糖：50克 液態無色葡萄糖漿：100克 總統淡奶油：70克（液態）
芒果鏡面蛋糕的做法步驟
1. 1、吉利丁片冰水泡軟。
2、白巧克力隔水融化（切勿高溫，勿超過42℃），溶化後離火靜置待用。
3、芒果泥+砂糖+葡萄糖漿一起加熱，攪拌，至砂糖完全融化後，煮至沸騰，離火。
4、將淡奶油加入到芒果糖漿中，拌勻。
5、加入冰水泡軟的吉利丁片（瀝干水分哦）。
6、最後全部倒入步驟2的融化巧克力中，輕輕拌勻，如果喜歡更佳的顏色，可以滴入檸檬黃食用色素。
7、自然冷卻至室溫狀態，可用
❹ 蛋糕鏡面怎麼做 君之
「分享」鏡面蛋糕的做法
這是妹子公開的配方～
大理石花紋效果是通過在蛋糕澆築不同顏色的釉料實現的，藍色的釉料，撒上bling bling粉就可以做出星空的感覺。
～
❺ 藍色的鏡面蛋糕怎麼做
主料:白巧克力300g、吉利丁片7g
輔料:牛奶115g、淡奶油115g、透明糖漿170g、藍色色粉少許
步驟
1.白巧克力:300g 吉利丁片:7g 牛奶:115g
淡奶油:115g 透明糖漿:170g 藍色色粉少許
2.吉利丁提前用冰水泡軟備用
1/4頁
3.平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火
4.加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻
5.繼續中火加熱至101的度，
2/4頁
6.離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻
7.加入藍色色粉，慢速攪拌
8.攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上即可
3/4頁
9.冷藏2h即可
10.鏡面蛋糕
小貼士:
1、泡魚膠片的水必須是冰水;
2、慕斯糊中可以加入適量的巧克力屑來提味;
❻ 什麼是鏡面蛋糕 鏡面蛋糕怎麼做
主料
白巧克力
300g
吉利丁片
7g
輔料
牛奶
115g
淡奶油
115g
透明糖漿
170g
藍色色粉
少許
步驟
1.白巧克力：300g 吉利丁片：7g 牛奶：115g
淡奶油：115g 透明糖漿：170g 藍色色粉少許
2.吉利丁提前用冰水泡軟備用
3.平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火
4.加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻
5.繼續中火加熱至101的度，
6.離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻
7.加入藍色色粉，慢速攪拌
8.攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上即可
9.冷藏2h即可
10.鏡面蛋糕
小貼士
1、泡魚膠片的水必須是冰水；
2、慕斯糊中可以加入適量的巧克力屑來提味；
❼ 鏡面蛋糕怎麼製作應該去哪學到製作方法
鏡面蛋糕的做法
材料：
鏡面：白巧克力：300g 吉利丁片：7g 牛奶：115g
淡奶油：115g 透明糖漿：170g 藍色色粉少許
1、吉利丁提前用冰水泡軟備用。
2、平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火
3、加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻；
4、繼續中火加熱至101的度，
5、離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻；
6、加入藍色色粉，慢速攪拌；
7、攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上即可。
8、冷藏2h即可；
小貼士：
1、泡魚膠片的水必須是冰水；
2、慕斯糊中可以加入適量的巧克力屑來提味；
參考烘焙食譜，希望你做出滿意的蛋糕
❽ 鏡面莓果慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
①慕斯蛋糕用料
8寸中空硅膠模具 1個
奶油乳酪 200g
糖粉 40g
酸奶 180g
淡奶油 180ml
吉利丁片 2片（10g）
檸檬汁 15g
八寸中空戚風蛋糕切片做底 一個
②鏡面用料
水 75g
甜煉乳 100g
吉利丁片 2片（10g）
透明糖漿（DGF） 150g
白巧克力（法芙娜） 150g
糖粉 150g
色淀、色粉（法德絲） 各種顏色自由發揮
溫度計 一個
鏡面星空慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕我是提前一天准備的，當時沒想到自己能一次性做成功鏡面蛋糕，所以我沒有拍照片…慕斯蛋糕其實都差不多大家先腦補一下，我下次做了拍好補上…
准備好各種原材料，吉利丁片用冰水泡軟～