① 請問大家有吃過蛋糕邊兒的嗎就是那種從蛋糕廠里剔下來的邊角料拿來賣，很便宜，全是奶油
你可以找一下你們當地有區域連鎖經營的蛋糕房，比如寧波的丹比藝術蛋糕這一類的。他們的工廠里有很多蛋糕邊的。你可以去他們店裡問問店裡的師傅，他們內部都有人的，就看樓主的嘴會不會花巧人了。o(∩_∩)o...
② 蛋糕廠不要的邊角料，自己拿出去賣，但是顧客擔心安全衛生問題，又不能透漏廠的名稱，如何打消顧客顧慮
如果蛋糕店當天做的蛋糕沒有賣完該怎麼辦呢？國內每天都會有大量的過期的蛋糕被丟掉。但是反觀日本的處理方式，還是有明確的規定的。在日本，蛋糕和國內的一樣，都是會事先預估一天的銷售量，然後再進行製作，這樣才能保證製作出來的蛋糕能夠在保質期之內賣出去。一般來說，日本的蛋糕店製作出來的蛋糕都會控制在蛋糕出爐之後的二十四小時之內售出。但是凡事沒有絕對嗎，如果當然的銷售量十分的慘淡該怎麼辦呢？如果是保質期快要到了，還擺出來賣，這樣損人不利己的事兒誰都是不會乾的，所以日本是這樣規定的，快要過期的蛋糕，店裡的內部人員可以以六折的價格購買。這樣的蛋糕還是能夠吃的，低價賣給自己的員工確實是一種不錯的處理方式。如果是剩下來很多的邊角料，那麼日本人會將這些邊角料加入到第二天需准備的蛋糕中做填充。這樣的邊角料雖然不是新鮮的，但是在質量上是沒有區別的，而且吃起來和剛做的蛋糕的味兒是一樣的，這樣又避免了浪費的出現。但是如果實在是內部和外部都銷售不出去的話，日本的蛋糕店還算是比較人性化的，他們會將這些蛋糕贈送給街頭沒飯吃的乞丐們。只是小拾想不懂的就是，難道日本的乞丐們嘗到了甜頭，不會每天都在蛋糕店外邊蹲點嗎？那就有點意思了。不過這樣的處理方式確實是值得學習的。
③ 為什麼蛋糕店不賣蛋糕胚呢
蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加劑，所以不會賣蛋糕胚。
還是自己在家裡做吧，干凈點。其實做一個蛋糕也不用特地買烤箱，用電飯煲就可以。
我找了資料：
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麼都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆 方子保證是做過的 ～很好吃的哦～
④ 味多美哪買邊角料
蛋糕店裡問售賣員就可以買到。
味多美是北京味多美食品有限責任公司旗下的連鎖麵包坊品牌，成立於1996年，總部位於北京市。2001-2002年，味多美公司連續兩年被中國烘焙食品糖製品工業協會、全國餅店委員會評為「全國十佳餅店」。2003-2005年，味多美連續三年被北京市工商行政管理局授予「守信企業」的稱號。
味多美公司創立於1996年，是國內著名烘焙連鎖食品企業，主要經營產品包括蛋糕、麵包、咖啡、中西式點心、月餅、粽子等。2010—2011年相繼落戶上海、河北、包頭等地。味多美公司旗下的「味多美」品牌定位於中高端消費者，以豐富的、高品質的產品，平民化的價格，親切友善的服務，便利的連鎖店鋪，贏得了消費者的青睞。
⑤ 武漢哪裡有賣做麵包的材料
暫時武漢還沒有專業的買零售麵包材料的商店 不過麥德龍和沃爾馬都可以買齊這些材料的
你可以舉寫沒有買到的東西我來幫你解答
⑥ 武漢有哪些出名的蛋糕店
現在武漢西點屋很多，仟吉羅莎皇冠元祖比較常見。建議您到群光地下一層去，那的麵包蛋糕不錯，而且有外國人在那當場做，不過價格也高一點。
⑦ 蛋糕邊角料應該怎麼重新利用起來
把蛋糕邊角料搗成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他們做成一個小球，如果蛋糕碎比較鬆散，就需要添加水分讓蛋糕碎形成球狀， 在一平板或烤盤上鋪烘焙紙，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（約2.5厘米）的小圓球，並整齊排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分鍾，最好過夜。 把巧克力隔水加熱或微波融化。 把蛋糕小球整個浸入融化的巧克力里，然後撈起放在鋪上烘焙紙的盤上。操作時動作要熟練，否則巧克力很快就變硬了。你還可以用彩色的糖果漿在上面畫上美麗的花紋，或撒上彩色糖粒裝飾。 等巧克力干透變硬後，即可裝入小紙杯中。
⑧ 武漢有哪些真正好吃的蛋糕店
武漢好吃的糕點店還是有很多的，大多是一些全國的連鎖的店吧，比如比較有名的，位於CBD和大學周圍的黑糖瑪奇朵。
⑨ 哪裡有蛋糕的邊角料賣
東菜場邊園林路上有家麵包店，蛋糕邊3塊一袋，不過估計賣的很快的，街上的蛋糕店裡都有得賣的哇
⑩ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
朋友你好，蛋糕店裡面有很多不同類型的蛋糕，每種類型蛋糕的處理方式不同。
1，鮮奶油蛋糕
如果是鮮奶油蛋糕，一般都只賣24小時，因為奶油的口感保鮮期比較短，如果超過了一定的時間，味道就會有所變化。但如果繼續售賣這種蛋糕，顧客一口就會嘗出來，所以為了將它們售完，一般的店子都會通過打折的方式，這樣既可以贏取一定的利潤，又免去了浪費這一行為。但一般的蛋糕店，實在是賣不完的鮮奶油蛋糕都會扔掉或打碎用作其他用途。
2，慕斯蛋糕和黃油蛋糕
第二種就是慕斯蛋糕和黃油蛋糕，這兩種蛋糕的保鮮期稍微長一點。特別是黃油蛋糕，做的時間就比較長，再擺放一段時間才可以售賣。所以一般它們的保鮮期長一點，但最多為3天，但如果超過了保鮮期，仍然逃不了被扔掉的命運。
3，普通的蛋糕
最後一種就是最普通的蛋糕了，一般這種蛋糕製作起來都不難，所以製作成本也比較低。這種蛋糕如果過了保質期還沒有賣完，一般不會用削價售賣的方式處理掉，而是直接打碎再用作魚飼料。
但不管蛋糕里「賣不完」的蛋糕怎麼辦，我們在買蛋糕的時候還是要注意，雖然大部分商家都會處理掉。但還是有一些不良商家，也會二次加工處理之後再賣出去。所以大家平時買蛋糕時，就要注意，盡量去一些有質量保證的店子，買的時候也要仔細挑選！