❶ 蛋糕房在哪裡進貨代銷品
咨詢記錄 · 回答於2021-10-13
❷ 烘焙店裡最常做的有哪些產品比如慕斯、提拉米蘇等等。
烘焙大概粗略可分三大類：麵包 蛋糕 西點。
所以一般蛋糕店無論產品多少都是按照這個路子來的
只是烘焙分類產品是在 太多，所以又可以分很多細類。
比如麵包裡面分甜麵包和咸麵包，甜麵包就是以前我們經常買的那種表面比較軟的是含糖的。由於現在國人生活條件提高，比較注重養生，開始接觸非糖類的烘焙產品，咸麵包開始進入市場，比如法棍，還有一些歐包也是，但是純正歐包國人又接受不了，所以專門針對國人口感又做出了軟歐，軟歐麵包有的含糖，也有不含糖的。現在很多烘焙店已經開始做這種麵包了
蛋糕裡面又分為常溫蛋糕和冷藏蛋糕，我們一般吃的生日蛋糕之類的基本都是常溫的，現在也出現了一些別的非常溫的。慕斯蛋糕就是屬於冷藏蛋糕，還有一些其他的甜品也可以歸納在慕斯裡面，但是那種就不屬於蛋糕了范疇了。
西點說的大部分就是餅干類了。 說了這么多採納一下吧，我可以純手打哦！
❸ 蛋糕店有哪些產品,主要特徵是什麼
蛋糕的種類很多，歸納起來可分為三大類：乳沫類：又叫清蛋糕，
分蛋白類和海綿類兩種。蛋白類主要原料為蛋白、砂糖、麵粉，產品：
潔白，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味濃；全蛋
類主要原料為雞蛋、砂糖、麵粉、蛋糕油和液體油，特點是口感清香，
結構綿軟，有彈性，油脂輕。
戚風類：在20世紀90年代初，隨著台資烘焙企業進入大陸市場，
戚風蛋糕也逐漸開始流行。實際上戚風蛋糕的歷史並不短，至少已有
三、四十年了。所謂戚風，是英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，
意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟。而戚風蛋糕的打發正是將
蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌得很蓬鬆，很柔軟，再拌入
蛋黃麵糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。產品特點：蛋香、油香
突出，有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
麵糊類：又稱重油蛋糕，是利用配方中的固體油脂在攪拌時拌入
空氣，麵糊在烤爐內受熱膨脹成蛋糕。主要原料是雞蛋、糖、麵粉和
黃油。重油蛋糕麵糊濃稠、膨鬆，產品特點是油香濃郁、口感深香有
回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用
量是和麵粉一樣的。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake
❹ 蛋糕店說的各大產品分配是什麼意思
一、規劃銷售數量之前
比如一家新店開業，如何決定開業期間生產的品種與數量
1、 不知道開業期間的客流量，每天可以達到多少位
2、 當地顧客的口味及產品單價，無法立即有效掌握
3、 經營者不願意提前曝光自己所計劃的品種及價位
因為經營者需要衡量當地消費市場的購物習性，再結合本店擅長的技術產品，來發揮聚客力的優勢
因此開業期間慎重分析並規劃足以吸引顧客的產品種類及裝備充分的銷售數量上市，是新開業餅店如何突破經營瓶頸的重要階段
二、如何達成營業額目標的六項要素
1、 計劃自製品與代銷品的產值
分配自製品與代銷品的產值，就是說烘焙產品和代銷品的比例，應各占整個店鋪銷售額多少百分比
1） 公司需提前做好計劃本店合理的「營業額目標與產品總產值」平衡點
2） 店長必須具備產品（品種及數量）生產計劃百分比和分配決定權
2、 善用上游供應商的技術資源
店長可以求助於上游供應商，除了可以提供目前正在流行的產品信息外，也可以協助預估某時段原輔料使用量及生產的品種及數量
3、 落實營銷管理實務
1） 注意店鋪門臉的寬窄大小，產品陳列銷售區域，店鋪內上架銷售的產品總值，生產設備的產能多少，促銷活動形態，整體店鋪燈光照明及服務組合
2） 車間生產部分，生產車間布局，生產作業動線是否通暢等
3） 人員 部分 服務動線 顧客購物動線
4、 分析強勢產品，強化技術對策
1） 本店的產品技術開發，能否超越目前保持的狀況
2） 本店的優勢產品，能否能比其他店面提供更佳的品質
3） 本店的優勢產品產能，能否有滿足消費者的營銷對策
4） 本店技術人員素養及生產設備功能，能否超越對手的強勢產品
5） 能否規劃本店每天最大化的銷售量
5、 掌握合理工資比例及客單價平均值
1） 掌握合理工資比例
A、 前廳全員工資/每月銷售目標額之比例
B、 從一級主管至導購人員/各級人員所佔比例
C、 車間各級人員從一級主管至一般學徒所佔比例
D、 管理部及財務人員/所佔比例
2） 收集同行產品客單價及消費市場信息
A、 本地商圈平均購買力
B、 本地每平米面積平均的銷售績效目標=平米/元
C、 收集因經營不順、轉讓、合並或關店等同行的動態
D、 客單價=每日營業額/來客數
6、 以保質期限較長產品創造市場商機
門店每天生產的自製品就是強調新鮮與自然、營養、口味、質量及價格，五感式舞台，
保質期限長的產品，充分可以運用在伴手禮和兩節的禮盒上
❺ 你們知道做蛋糕店代銷品的企業嗎給我推薦下吧。
杭州佳若坊，他們是一個集生產、研發、銷售、貿易於一體的高端烘焙糕點、休閑食品的工貿企業
❻ 做手工餅乾的企業哪一家好呢我蛋糕店想代銷呢。
我建議你去了解下杭州佳若坊，他們提供的手工餅干產品很好吃，你蛋糕店代銷的話，產品有特色，價格也親民，我就五個店，大多數干點都在他家訂購的。
❼ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店品牌有：Holiland好利來、GANSO元祖、哈根達斯、Lecake諾心。
1、Holiland好利來
好利來創建於1992年9月，創始人為現任總裁羅紅。經過多年努力，現已發展成為生產經營蛋糕、麵包、西點、中點、月餅、湯圓等產品為主，擁有分布於全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店。
4、Lecake諾心
諾心LECAKE倡導用心烘培，秉持品質用心、服務用心、創意用心的理念，每個季節、假日，都會設計不同的產品及包裝，用心將諾心LECAKE打造成精緻禮物首選之一。尊崇歐洲黃金比例配方，是烘焙濃情備至的甜蜜禮物。
❽ 蛋糕店裡的甜品都有啥
中式甜品：雪蛤膏、糖水、冰糖燕窩、蕃薯糖水、豆沙鍋餅、燉蛋、雙皮奶、姜撞奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊
甜食，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙葯，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但綳著身體的華麗衣服。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品「愛不釋口」，尤其喜歡老上海凱司令的「栗子蛋糕」和「處女冰淇淋」。
其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精緻，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但裡面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人；要讓心愛的她感到甜蜜，就為她准備一道特別的甜品吧！
糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食後的甜品，夜宵的小品，帶來愉快的心情。
廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；葯材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店裡的常備之物。
❾ 蛋糕店需要哪些品種
一般蛋糕店都有以下幾種品種組成：
1.蛋糕，生日蛋糕，小蛋糕等
2.餅干，小曲奇，桃酥等
3.麵包，烤制的麵包，各種樣式
4.乳品
5.時令糕點，月餅，粽子等
❿ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有：有麵包，蛋糕，小蛋糕，餅干，各類點心，蛋卷，核桃酥，蛋黃酥，奶油蛋糕，麵包等。