A. 如何提高蛋糕店營業額
店面位置
蛋糕口味
產品外觀
店面形象
推廣宣傳
這幾個都重要。但是我們是私房模式，所以對店面位置和形象可以忽略。外觀我覺得不是核心競爭力。所以最終我最重視的就是口味和推廣。把口味做到極致，別人做不出你的味道來。然後再加上有效的推廣宣傳。生意自然水到渠成！
B. 我是賣飾品的，今天的業績環比上周下降得很厲害，經理讓我分析下大致原因做個總結，應該怎麼寫
答復：在市場營銷過程中消費者消費行為因素有哪些？
（1）、作為消費者的購買行為，一般分為（直接購買或間接購買），因為這些購買行為其方式以影響到產品品牌的厚重感和信譽度，以產品（個案）為例，客戶極度想購買產品，考慮其品牌、質量、性價比優勢、促銷組合優勢，以促使對顧客產生信賴和依賴感，以激發顧客及其消費者的購買慾望。
（2）、作為消費者的購買行為，一般分為（復雜購買或連續購買），因為這些購買行為其方式以影響到顧客對其品牌信任度和產品的款式、色澤、類型，以身邊的顧客及其消費者感知群體，認為這些產品的質量和品質，感觀效應獲得了極大的認可度和關切度，以激發顧客及其消費者的購買慾望。
（3）、作為消費者的購買行為，一般分為（習慣性購買或選擇性購買），因為這些購買行為其方式以影響到客戶及消費者對於銷售員的信任度和忠誠度，以傾力打造顧客首選可信賴的合作品牌，以產品（個案）為例，以顧客購買的習慣、性格、選擇需要、消費需求，以經常網路團購、店商購物、電視購物等市場便利渠道，以謀合產品市場性價比優勢，以聚合市場產品其品牌新款上市，以品質服務的質量保障，為客戶提供讓渡附加價值和增值服務，以提高顧客的滿意度，從而以激發顧客及其消費者的購買慾望。
謝謝！
C. 蛋糕店營業額下降檢討書怎麼寫。生意不好，營業額下滑。寫檢討書
態度決定一切，細節決定成敗。俗話說「合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土；千里之行，始於足下。泰山不拒細壤，故能成其高；江海不擇細流，故能就其深。勿以善小而不為，勿以惡小而為之。」什麼是細節？就是那些看似普普通通的，卻十分重要的事情，一件事的成敗，往往都是一些小的事情所影響產生的結果。細小的事情常常發揮著重大的作用，一個細節，可以使你走向你的目的地，也可以使你飽受失敗的痛苦。每一件事情都是有無數個小的細節組成的，每一個都很重要。就好比是一條鐵鏈，有無數鐵環組成，無論其中哪一個鐵環壞了，整個鐵鏈也就沒有用了。
說實話，經過今天這件事，懊惱之餘，也還有點慶幸。懊惱的當然是自己違反規定，慶幸的則是也正因為這件事剛好點醒了我，令我幡然醒悟。相信在看完這么多以後，也會了解到我對待這件事真誠改過的態度。希望在以後的日子裡監督我。給我一個機會，我也能盡自己的一份力
D. 業績下滑的原因怎麼寫
市場大環境的變化、外部競爭的加劇、自己企業技術慢慢落後、生產管理成本控制不力、績效管理體系不健全導致營銷人員積極性不高、市場定位不準、營銷策略存在問題、重點客戶群發生變化等原因。
業績下滑原因分析步驟及方法如下：
1、收集數據
業績下滑主要靠數據進行分析，數據的完整性和准確性直接影響分析結果。
准備好需要的數據，例如業績報表、市場相關報告、消費者行為數據、客戶數據、執行監控報表，供應鏈報表，產品分析表等。
2、分析數據
將收集到的數據進行處理，對數據分類，製作數據透視表，製作各類數據圖表。
分析方法包括對比分析、跟目標的差距分析、各要素佔比分析、跟標准進行對比、發展趨勢分析等。
關鍵提示：從差距中對以下市場、競爭對手、客戶、消費者、產品、計劃、執行、團隊等8個方面進行深入分析，逐一排除，縮小范圍，找到影響業績下滑的關鍵因素。
3、市場方面分析
市場主要從宏觀經濟入手，對特定的行政區域進行分析，例如指定的省級市場或城市市場。
具體內容包括政策變化、居民可支配收入、消費趨勢指數、消費價格指數、經濟增長率等方面，找出跟業績下滑相關的因素。
4、競爭對手的相關分析
分析競爭對手非常重要，因為競爭直接影響到業績結果。
分析競爭對手採取的行動跟業績下滑關聯性，例如，低價促銷、搶奪客戶、挖走人才等等
5、客戶關系相關分析
客戶是業績的基石，沒有客戶就沒有業績。
主要分析客戶結構、購買率、購買頻率、單次金額等方面，還有分析客戶投訴率是否增高，是否需要開發新客戶等等。
6、消費者相關分析
消費者對產品的態度影響業績達成。
分析內容包括消費者行為、消費場合、消費習慣和投訴率報告等。
7、產品相關分析
產品分析也是一個非常重要的因素，產品跟業績的下滑直接相關。
從產品的銷售額數據分析，找到業績下滑的原因。
對產品的品牌、價格、包裝、消費者喜愛度、競品等方面進行分析，判斷是否要升級換代產品，或者研發新產品。
8、計劃制定相關分析
利用PDCA模型，可以找出計劃制定方面的問題。
分析包括目標是否合理，計劃是否周密，資源是否充足，預案是否完整有效等。
9、執行落地相關分析
分析完計劃，接下來分析執行的問題，計劃得再好如果執行落不了地，也會影響業績達成。
主要從執行追蹤報告中分析執行合格率和達標率，進而分析操作方法是否有問題，還有獎懲機制的效果如何等等。
10、團隊方面的相關分析
團隊在達成業績中是內部非常重要的力量，團隊是執行的主體，是業績達成的重要因素。
分析團隊從人員結構、人員配備、士氣狀態、人員穩定性、薪酬等方面入手。
關鍵提示：認真分析完上述8個方面後，需要總結歸納，確定最關鍵的問題，然後制定計劃採取新行動。
11、確定問題
根據上述8個方面梳理出至少10個問題，挑選出三個影響業績最大的因素，進行討論和確定。
在團隊內部和部門之間展開討論，達成共識，最後由老闆確定關鍵問題。
12、制定改進計劃
總結的最後一步不是為業績下滑找到理由就萬事大吉，而是要制定改進計劃，這點非常重要。
用SMART原則制定目標，合理配備資源，列出執行時間表和責任人，希望在下一個階段可以提升業績。
E. 影響營業額下滑會有那些因素
通常在營業收入管理中主要應考慮以下幾項影響因素：價格與銷售量、銷售退回、銷售折扣、銷售折讓。
銷售退回是指在產品已經銷售，營業收入已經實現以後，由於購貨方對收到貨物的品種或質量不滿意，或者因為其他原因而向企業退貨，企業向購貨方退回貨款。銷售折扣是企業根據客戶的訂貨數量和付款時間而給予的折扣或給予客戶的價格優惠。按折扣方式分為現金折扣和商業折扣。
現金折扣是企業給予在規定的日期以前付款的客戶的價格優惠，這種折扣是企業為了盡快收回款項而採取的一種手段。
商業折扣是在公布的價格之外給予客戶一定比例的價格折扣，通常是企業出於穩定客戶關系，擴大銷售量的目的。
銷售折讓是企業向客戶交付商品後，因商品的品種、規格或質量等不符合合同的規定，經企業與客戶協商，客戶同意接受商品，而企業在價格上給予一定比例的減讓。
F. 餐飲營業額下降原因是什麼
（1）市場狀況不好 （2）菜品質量或者服務不行（3）定價不合理
雖然營業額下滑，但是還要計算利潤，如果營業額明顯降低了，利潤下降不明顯，那隻要相應的稍微控製成本和費用就可以
反之如果營業額和利潤同時大幅度降低，那就只有嚴格控製成本和費用，同時還要調整菜品銷售類別，對銷售的菜品進行詳細分析，如果會計核算夠細致的話，可以計算到單個菜品所提供的利潤率，從而調整銷售，通過服務員或點菜員向顧客多推銷利潤高的菜品，淘汰掉不賺錢甚至是虧錢的菜品，同時還可以通過積極的處理廢舊的固定資產（無使用價值），來回籠資金。
G. 分析餐飲營業額下降有哪些因素，該如何應對
餐飲營業額下降影響因素一般有餐飲企業的數量、營業面積、從業人員、城鎮居民人均年消費性支出、全國城鎮人口數、餐飲企業的平均價格水平及達到店鋪的交通便利情況等。
市場狀況不好，其原因是菜品質量或者服務不行，定價不合理等。具體問題需具體分析。營業額明顯降低了，利潤下降不明顯，需相應的稍微控製成本和費用。
營業額和利潤同時大幅度降低，需嚴格控製成本和費用，同時還要調整菜品銷售類別。
對銷售的菜品進行詳細分析，如果會計核算夠細致，就可計算到單個菜品所提供的利潤率，從而調整銷售，通過服務員或點菜員向顧客多推銷利潤高的菜品，淘汰掉不賺錢甚至是虧錢的菜品等。
H. 夏季是蛋糕店的淡季，怎樣做，做什麼活動才能提高營業額
摘要 蛋糕店生意不好：1.做點宣傳，讓新人知道你店的位置！
I. 餐飲營業額下降原因是什麼
主要原因有地區經濟的變化、消費者需求變化、自身三大原因。
一、地區經濟方面
主要看就業區域是否變動，國家經濟放緩導致當地經濟格局的變化，比如大量就業人員的人口流動，消費能力降低都能導致營業額下降。
二、消費需求方面
由於消費升級，消費者對社交和美食的需求不斷擴大，火爆的市場吸引眾多資本的關注，網紅、設計師、明星等眾多群體紛紛扎堆投資餐飲市場。這些新晉投資者發揮各自的優勢資源與資深餐飲人同台競爭，帶動了餐飲市場的升級和創新，特別在餐飲的空間設計、營銷、品牌傳播、資本運作方面，對傳統餐飲人造成了一大沖擊。
同時餐飲市場還面臨著消費者圈層的現象，90後、00後的消費體驗需求差異化越發明顯。老牌餐飲面對市場的年輕化不屑或遲於轉型，新晉品牌直接對接年輕市場快速吸引了一批年輕粉絲，導致市場出現了一批「老餐廳」消費者平均年齡在35歲以上，如廣州市場的廣州酒家，新泰樂等；還有一批「年輕餐廳」如廣州市場的祿鼎記、摩打日式料理等。如何解決既能吸引年輕人和中年人的問題？對於未來不管是新餐飲或者老餐飲，這都是必須要面對的挑戰。
三、自身
1、服務因素
餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐飲店的生命線。從另一方面來講，餐飲店的有形設施只有通過服務才能體現其價值。現代社會，人們把餐飲店作為感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳餚越來越講究，對餐飲店的綜合服務也提出了更新更高的要求，『「美食藝術」與「美食服務」密不可分，缺一不可。
只有那些素質高、修養好的服務員才能提供好的服務。優秀的服務員應該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務；不同的人要向他們提供不同檔次的服務；上菜的先後順序等等。
2、質量比較
評價餐飲產品的質量，傳統的方法是從色、香、味、形、質、器、營養方面判斷。在餐館的實際運作過程中，經營者必須認真對待顧客的評價，任何一種產品，只有得到顧客的認同與稱贊，那才是真正的質量。「食無定味，適口者珍」是最普通的道理。
3、數量比較
這里所指的數量比較是指菜餚的分量方面。分量是指每一份菜餚的大小或多少，它既可用重量來表示，也可用容量來表示。西餐菜品主要考慮每一位顧客能否吃飽。在宴會菜單設計中，針對不同的顧客群體進行分量設計是一項重要內容。在中餐中，由於顧客對菜品的多樣化要求逐漸增加，與之相適應，分量有減少的趨勢。
4、價值比較
價值指菜品價格與數量的關系，餐飲店菜品應做到物有所值。餐飲店提供的食品和服務要值得顧客付那麼多的錢。生意場上人們常說，「三分毛利吃飽飯，七分毛利餓死人」，也就是物有所值。通過對價值的比較，餐飲經營者會發現自己的定價在同類餐飲店中處於什麼水平，以便選擇正確的價格政策。
5、環境因素
任何事物都是內因、外因共同起作用的結果，對於餐飲業也不例外。其中，環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素，它對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。
6、餐飲店位置
餐飲業與其他企業不同，它是將顧客吸引到餐飲店來消費，而不是將產品從生產地向顧客消費地輸送。所以說，餐飲店位置選擇的好壞對餐飲店經營有很大的影響。選擇一個好的位置是餐飲店產生和發展的前提條件。餐飲店位置的選擇與餐飲店經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，餐飲店位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。影響餐飲店選址的因素前已述及，在此不再贅述。
7、管理因素
因為餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐飲店的利潤。有一些餐飲店，表面上生意紅火，營業額高，但並不獲利，原因在於管理上的漏洞較多。管理保證經營，經營促進管理。