❶ 三高可以吃生日蛋糕嗎
可以少吃點。
❷ 對於三高的患者來講，哪些食物是禁忌
對於三高的患者來講，哪些食物是禁忌？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
許多踏入中老年的人都喜歡吃這種雪白雪白的贅肉，而肥肉中及其平常吃的動物油里都帶有很多的植物油脂。人體脂肪的太多攝入會升血脂高、增胖，提升糖尿病患者、高血壓、輕度脂肪肝、惡性腫瘤等病症的發病率。針對三高患者而言，更要留意降低這類食物的攝入，以防血壓值、血糖、血糖值的起伏造成更明顯的傷害，可以用魚禽肉替代一部分尖肉。也需要多留意鍥而不舍的鍛煉，那樣才可以平穩病況，維持相對性身心健康。
管住嘴邁開腿，才算是三高患者應當遵循的健康生活習慣，要不然當三高變化為各種各樣漫性代謝病時，在後悔莫及可就來不及了。此外，還需要留意平常要維持積極樂觀的心態，僅有心理狀態身體健康，才算是真正意義上的身心健康。
❸ 生日蛋糕屬於焙烤食品哪一類
看你做蛋糕的工藝了，有烘焙的，有糕點的。介紹一種烘焙蛋糕的做法
蛋糕的製作工藝
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
❹ 什麼是三高食品
所謂垃圾食品，特性就是三高三低：
三高：高脂肪、高熱量、高蛋白（不要以為高蛋白是好的，超量也是會給身體帶來負擔，引起慢性病）
三低：低維生素、低礦物質，低纖維素
（我是二級公共營養師）
❺ 三高人群適合吃什麼樣的蛋糕好點
三高應該適合吃那些無糖的蛋糕。或者是比較閑的蛋糕。三高主要指高血糖、高血脂、高尿酸
「三高」人群飲食總原則：
○主食要定量，不可多吃也不可少吃；
○蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆製品、脫脂牛奶等；
○少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕「看不見」的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶製品等；
○保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意盡量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；
○水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果；
○要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克；
○節假日期間看電視的機會很多，不要「忘我」地抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標准也會影響「三高」指標，多到戶外散步運動可減輕身體負擔。
「三高」人群在遵循上述原則的同時，不同高指標者還有不同注意要點。
高血糖人群飲食要點：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；3）少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；4）每天的烹調油不能超過25克；5）多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等；6）多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；7）吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；8）血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
高血脂人群飲食要點：1）每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；2）每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；3）適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。
高尿酸人群飲食要點：1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其製品等；3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；4）可適量食用菌藻類食物；4）堅決禁用各種酒類。
❻ 三高食品都包括哪些
豬肉、奶油、乳酪、油炸食品、冰淇淋。
1、豬肉。
豬肉是日常生活的主要副食品，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
2、奶油。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。
3、乳酪。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
4、油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
5、冰淇淋。
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。
❼ 生日蛋糕都有哪些類型
按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
❽ 蛋糕上的奶油是否適合三高人群食用
不適合
菠菜：適宜糖尿病患者食用。糖尿病患者經常吃菠菜，有利於血糖保持穩定。另外，計算機工作者、愛美的人宜常吃菠菜。菠菜含有人體所需營養之一的鐵。常吃菠菜，令人面色紅潤、光彩照人。不適宜人群：結石患者。
空心菜：適宜糖尿病、高血壓患者。空心菜富含維生素、礦物質和食物纖維。空心菜性微寒，味甘，有清熱解毒、涼血止血、潤燥滋陰、除濕通便等功效。空心菜有一定的降低血糖的功效，可作為糖尿病患者的食療蔬菜。不適宜人群：脾胃虛寒、低血壓患者。
蘆筍：適宜高血壓患者。含熱量低，還可用於減肥。蘆筍含有豐富的維生素，具有防治乳腺癌、腸癌、肺癌等功能。蘆筍中還含有非常豐富的葉酸，是天然的抗氧化劑。不適宜人群：痛風、泌尿道結石患者。
竹筍：適宜糖尿病患者。富含粗纖維、微量元素以及多種維生素和氨基酸，具有低脂肪、低糖類、高纖維素等特點，具清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功效。不適宜人群：胃腸不佳、痛風患者、尿路結石患者以及兒童（因含較多草酸影響鈣的吸收）。
魔芋：適宜糖尿病患者、便秘、膽結石。它能延緩葡萄糖的吸收，降低餐後血糖，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環。魔芋是一種低熱量、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品，它具有消腫解毒、健胃利尿、護發養發等多種功效。它還可以降低血壓和膽固醇，是減肥的理想食品。
黑
木耳：適宜人群高血壓、便秘患者。黑木耳含鐵量高，有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。它含有人體所必需的蛋白質、維生素、礦物質，可移植血小板凝
集、降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病頗為有益，有一定的抗癌和化解結石的作用。不適宜人群：腹瀉、風寒咳嗽患者。