❶ 烘焙行業的朋友們，大家覺得南僑油脂如何，鮮奶油僑藝800好像比雀巢淡奶要好些，是吧
不要搞錯了哦，請仔細看中文，這個是人造奶油，也就是植物奶油
雀巢是動物奶油，平時家裡自己吃還是挑動物的好
相信之前那段時間的氫化植物油、反式脂肪酸里也學到了不少關於人造奶油（植物奶油）的信息吧？如果不知道如何區別，認清包裝盒上打上的「whippingcream」，這個就是可以打發的植物奶油
植物奶油是可以冷凍的，而淡奶油是一定不能冷凍，只能冷藏保存，除非你已經打發好，冰凍做冰淇淋吃，否則一凍，化冰之後就會水油分離
但是這個牌子的標識比較奇怪，一邊又寫人工奶油，一邊又寫不能冷凍
保險起見，還是吃雀巢吧，雖然它打發後也沒型。如果是做裱花的話，用安佳吧，這個塑形效果好些，還是動物奶油
❷ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店品牌有：Holiland好利來、GANSO元祖、哈根達斯。
1、Holiland好利來
好利來創建於1992年9月，創始人為現任總裁羅紅。經過多年努力，現已發展成為生產經營蛋糕、麵包、西點、中點、月餅、湯圓等產品為主，擁有分布於全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店。
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
❸ 南僑酥油與烤焙油的區別有哪些
南僑酥油：精煉動物油(牛油)，植物油，部分氫化油，特點是組織松軟，水分充足，久存而不易乾燥，尤其氣味芬芳 、口味清淡。
烤焙油：是一種低熔點的黃奶油，需要冷藏保存，烤焙奶油里還含有部分天然奶油成分。
❹ 大陸烘焙油脂主要有哪些品牌啊分別屬於那些公司旗下以及這些品牌的檔次，求烘焙油脂行業大神指教
中國大陸主要烘焙油脂分動物性和植物合成兩種。動物性如恆天然公司安佳黃油；澳洲糧油的車輪等。這個檔次較高。而低一些的比如日本不二制油，日本愛迪科莉仕，南僑公司系列，南順油脂系列等基本都是合成。低端太多了。合成。
❺ 上海品牌檔次高的蛋糕店有哪些
==...你直接飄到什麼五星的飯店裡面去定一個最好
如果是老上海市區人送個紅寶石
ruby 的是最好的～
老上海最欣賞的蛋糕質量不是開連鎖店的蛋糕店可以比的