㈠ 用櫻桃做的食物
櫻桃分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合於鮮吃，酸櫻桃多用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃製成冰淇淋，在蛋糕、餅干、松餅里添加櫻桃，還將櫻桃製作成肉類的美味調味品。
利用櫻桃甜中帶酸的清爽口感，為這個夏日帶來款款清新美食
方案一
櫻
桃
配
沙
律
和
主
菜
櫻桃可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮艷。
這款沙律是從泰國柚子沙律變化而來，用櫻桃和柚子作為沙律的主材料，再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。吃到嘴裡，柚子的微酸和櫻桃甜美混合，再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣，讓人胃口大開。
提起鴨胸肉、鵝肝是不是覺得肥膩？有了櫻桃的加入，情形就大為不同。像凍鵝肝不但不膩，反而入口即化，有忌廉般的柔滑口感。這是因為鵝肝在成菜出來「見人」前，先洗了一個晚上的「牛奶浴」，洗走鵝肝里的血水，去除臊味。待鵝肝「出浴」後，用調料稍微腌制，蒸熟後再雪藏，最後配上櫻桃和沙律醬。單獨吃鵝肝能品到鵝肝特別的香味，不過如果不習慣，也可以拌著鵝肝下墊著的櫻桃片或沙律醬一起吃，口感清爽。
方案二
櫻
桃
成
醬
汁
櫻...櫻桃分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合於鮮吃，酸櫻桃多用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃製成冰淇淋，在蛋糕、餅干、松餅里添加櫻桃，還將櫻桃製作成肉類的美味調味品。
利用櫻桃甜中帶酸的清爽口感，為這個夏日帶來款款清新美食
方案一
櫻
桃
配
沙
律
和
主
菜
櫻桃可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮艷。
這款沙律是從泰國柚子沙律變化而來，用櫻桃和柚子作為沙律的主材料，再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。吃到嘴裡，柚子的微酸和櫻桃甜美混合，再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣，讓人胃口大開。
提起鴨胸肉、鵝肝是不是覺得肥膩？有了櫻桃的加入，情形就大為不同。像凍鵝肝不但不膩，反而入口即化，有忌廉般的柔滑口感。這是因為鵝肝在成菜出來「見人」前，先洗了一個晚上的「牛奶浴」，洗走鵝肝里的血水，去除臊味。待鵝肝「出浴」後，用調料稍微腌制，蒸熟後再雪藏，最後配上櫻桃和沙律醬。單獨吃鵝肝能品到鵝肝特別的香味，不過如果不習慣，也可以拌著鵝肝下墊著的櫻桃片或沙律醬一起吃，口感清爽。
方案二
櫻
桃
成
醬
汁
櫻桃蜜汁燒法國鴨胸，則是把用酒、香料等腌制好的鴨胸煎香，下面墊上土豆、菠菜，吸走多餘的油，上面則淋上由一定比例的燒汁和櫻桃汁混合做成的醬汁，調和鴨胸淡淡的臊味，吃起來鴨胸鮮嫩多汁、櫻桃甜中帶酸。
櫻桃做成汁醬，常可以調和肉類的味道，令其更豐富。魚柳卷配櫻桃忌廉汁也是同樣道理。將大片厚身的三文魚卷著露筍，再用火槍輕輕噴一下魚卷的外層，使表面的魚肉輕微灼燒，再淋上混入忌廉的櫻桃汁，吃的時候魚肉混合甜中帶酸的櫻桃忌廉汁，一片魚肉里有生熟兩層不同的味道，很是特別。
方案三
與
熱
力
擁
抱
細心的讀者可能會發現，上面這幾款菜，櫻桃其實都沒有直接參與烹煮，是不是嬌嫩的櫻桃不能承受熱力？那可不一定，只要掌握好加熱的時間、方法即可。黃總廚告訴記者，為最大限度地保留櫻桃的營養成分，製作時間不可過長，最長不能超過一分鍾。
櫻桃咕嚕肉是一道將櫻桃直接烹煮的菜式。先將咕嚕肉炒熟，臨上碟前再放入櫻桃，大約炒不到一分鍾的時間即可。傳統咕嚕肉搭配菠蘿，口味偏酸甜。而這款櫻桃咕嚕肉用糖膠搭配櫻桃，口味甜中帶酸，而遇熱後稍微流出的櫻桃汁滲入糖膠，使咕嚕肉也彷彿沾染了櫻桃的清新氣息。
另一種讓櫻桃與熱力擁抱的方法就是做蛋糕。把櫻桃放在蛋糕的中間，放入焗爐里焗大概八分鍾，一款櫻桃芝士派就可隆重面市了。
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食材：低筋麵粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，雞蛋3個，櫻桃50g，奶油200g，檸檬汁適量，色素適量。
准備所需食材
雞蛋打入無油無水的盛器中
加入牛奶,擠入檸檬汁,加入白砂糖,篩入低粉
稍微攪拌後，用電動打蛋器攪拌均勻後，加入色拉油再次攪拌均勻
把蛋糕糊分5等份,分別放入5種不同量的色素
把翻拌均勻的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入預熱好的烤箱，設定溫度150°，中層上下火，時間20分鍾，烤制結束晾涼脫模
奶油打發，先放一片最深色的蛋糕，塗抹奶油，以此類推把五片深淺不同的蛋糕全部抹好奶油
最後在上面裝飾上櫻桃即可
㈢ 櫻桃蛋糕是怎麼做的
前言
因為冰箱里還有庫冷凍的櫻桃，用來做這個蛋糕最合適不過了。
材料
主料：奶油75g、細砂糖40g、檸檬皮屑20g、低粉60g、杏仁粉75g、黑巧克力75g、蛋白2個、細砂糖45g；
輔料：櫻桃10-15個、鹽適量、肉桂粉1/4勺
櫻桃蛋糕
1
巧克力切碎備用。所有粉類混合過篩備用。
2
將奶油略為打發後，加入細砂糖和鹽，攪拌至顏色變白。
3
分次加入蛋黃拌勻。
4
加入檸檬皮屑拌勻。
5
加入肉桂粉。
6
拌勻。
7
將蛋白打至粗泡後，加入一半(45克)的細砂糖，打發到硬性。
8
再加入另一半細砂糖，同樣打發到硬性，即打蛋器上的泡沫直立狀態。
9
將一半的蛋白糊加入到6中。
10
以切拌的方式拌勻。
11
加入一半過篩後的粉類。
12
拌勻。
13
再將剩餘的蛋白糊加入到12中。
14
拌勻。
15
再將剩餘的粉類加入到14中拌勻。
16
加入切好的巧克力碎到15中。
17
拌勻。
18
倒入模具中抹平。
19
將櫻桃依次壓入到麵糊中。
20
170度烤40分鍾出爐。
21
出爐後，表面刷些杏桃果醬增色。
小貼士
1、不同的烤箱和溫度需做相應在的調整。
2、也可以換成自己喜歡的食材，比如藍莓之類的。
㈣ 怎麼做櫻桃蛋糕
低筋麵粉80克， 櫻桃200克， 雞蛋3個，油20克， 牛奶250毫升， 砂糖60克。
1.食材備用2.櫻桃洗凈，去蒂3.雞蛋和糖放入盆中，把蛋液攪拌得略蓬鬆.加入過篩的麵粉、鹽，攪拌到完全沒有粉粒。4.加入過篩的麵粉、鹽，攪拌到完全沒有粉粒。5.把牛奶慢慢地倒入麵糊中，攪拌麵糊，讓牛奶和麵糊融合。6.黃油放入一個小碗用微波爐加熱溶化，倒入麵糊中攪拌均勻，將麵糊倒入模具，然後把櫻桃一粒粒填入。7.放入烤箱200度，烤40分鍾左右出爐。8.外皮較酥脆，內心是綿軟的.這樣ok了
㈤ 櫻桃蛋糕怎麼做需要哪些材料製作步驟詳細點！
我在美味之旅上看見的步驟，過來分享一下，步驟很詳細哦~
食材：低筋麵粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，雞蛋3個，櫻桃50g，奶油200g，檸檬汁適量，色素適量。
准備所需食材
雞蛋打入無油無水的盛器中
加入牛奶,擠入檸檬汁,加入白砂糖,篩入低粉
稍微攪拌後，用電動打蛋器攪拌均勻後，加入色拉油再次攪拌均勻
把蛋糕糊分5等份,分別放入5種不同量的色素
把翻拌均勻的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入預熱好的烤箱，設定溫度150°，中層上下火，時間20分鍾，烤制結束晾涼脫模
奶油打發，先放一片最深色的蛋糕，塗抹奶油，以此類推把五片深淺不同的蛋糕全部抹好奶油
最後在上面裝飾上櫻桃即可
㈥ 用櫻桃做甜品
【櫻桃派】(分量：3個11*18CM長方形派)
配料：
千層酥皮：低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用)
櫻桃餡：新鮮櫻桃300克，糖100克，玉米澱粉3大勺
刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，200度，約30分鍾
㈦ 櫻桃蛋糕怎麼做
櫻桃蛋糕
主料
糕胚子1個
輔料
奶油適量 提子乾少許
櫻桃蛋糕的做法步驟
1.偷懶的蛋糕胚子
2.將奶油均勻的抹在糕蛋上
3.用裱花袋擠出花紋 灑上提子乾
4.放入櫻桃 最後將蛋糕腰圍貼上椰子干
㈧ 櫻桃蛋糕怎麼做最好吃
櫻桃蛋糕
主料
糕胚子1個
輔料
奶油適量 提子乾少許
櫻桃蛋糕的做法步驟
1. 偷懶的蛋糕胚子
2. 將奶油均勻的抹在糕蛋上
3. 用裱花袋擠出花紋 灑上提子乾
4. 放入櫻桃 最後將蛋糕腰圍貼上椰子干
㈨ 想在家做蛋糕，櫻桃慕斯蛋糕有哪些做法
炎熱的夏季吃上一口冰冰涼涼的慕斯蛋糕是一件很愜意的事情。口感香甜、綿軟細膩、入口即化。其實慕斯蛋糕的做法很簡單，在家不用烤箱也能做，適合新手小白。慕斯蛋糕是一種非常好吃小甜點，入口即化，奶油味道香濃。慕斯蛋糕又可以細分為水果慕斯，巧克力慕斯，乳酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明膠片或者吉利丁片，粉作為凝結劑製作而成的。
做了36人份,耗時2小時!如果只做芒果慕斯,除去冷藏時間,實際動手時間不足1小時,就是攪拌下,然後冷藏一夜,加入自己喜歡水果就可以!
㈩ 櫻桃蛋糕的製作方法
黃油240克、黃糖240克、雞蛋5個、麵粉300克、鹽1/2 茶勺、五香粉 10克、
各式乾果粒（主要是葡萄乾）480克、橘皮屑 60克、白蘭地 15毫升
1、打發黃油和糖，直到顏色變得很淺。
2、把雞蛋一個一個加進去，並且在加每一個蛋之間加一點點麵粉，一起加進去繼續打。
3、將剩餘麵粉加鹽，加五香粉，乾果粒，白蘭地加進去攪拌均勻。
4、准備一個20CM長的蛋糕模具，噴薄薄一層油，然後將混合物倒入。
5、烤箱預熱至160度，將蛋糕放入烤2-2個半小時左右即可