① 有關香草和水果的蛋糕起什麼名字
水晶之戀
② 香草又名什麼
香花、香草等香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與乾燥香料物質，是食品、化妝品、香皂、醫葯工業的重要添香劑。目前，這些產品暢銷國內外市場，出口俄羅斯、美國等，顯示出誘人的市場發展空間。2003年，美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與乾燥香料數千萬株以上，並逐年大幅增加，市場十分看好。
香草原產於墨西哥，中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世界，西班牙征服者征服了中美洲，並將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla，這個單詞發源於西班牙詞彙「vainilla」，在西語中意為「小豆莢」。歐洲香草在歐洲園藝產業中佔有很重要的地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香 草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植於園中，讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經科學證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲，有的可調節中樞神經，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。由於歐洲香草具有多效能作用，國際市場銷量巨大，我國所產香草在國際市場供不應求，其開發前景誘人。
③ 那些草本類植物可以食用廣泛用於甜品、飲食類的。例如「香草」
薄荷也是我們生活中最常見的其中之一
1，時令水果就是在各個不同的季節中才能夠食用的各種水果。一旦超過水果的特定季節，是無法栽培種植出這種水果的。
2，秋季的時候主要的時令水果有：芒果，香蕉， 木瓜， 楊桃， 菠蘿，火龍果等。
3，夏天主要有西瓜，菠蘿，草莓，水蜜桃，芒果等。
4，主要還是以當地的時節水果為主，以最常見，大眾喜歡的水果來對蛋糕進行修飾。
⑤ 西餐常用香草有哪些 西餐用的香草介紹
◆香料：除了能帶出食物原有的味道，香料更能保有獨特的香味，並能增進菜餚的美 味。若是幾種香料組合，還能變化出各種不同的口味來。
1.小豆蔻種子烹飪方法：可調理羊肉、魚肉濃湯。健康功效：小豆蔻有助於緩解肌肉疲勞。
2.蒜碎烹飪方法：適用於麵包、點心的配料。健康功效：常吃蒜可減少30%直腸癌和50%胃癌的發病，此外吃蒜還有助於清除血液內的雜質。
3.黑胡椒碎烹飪方法：燒烤黑胡椒雞的必備之料，適用於煲湯、各式米飯及印度式煎餅。健康功效：黑胡椒不僅能改善體內血液循環，還可以分解脂肪，有助於瘦身。
4.白芝麻粒烹飪方法：多用於麵包的烘烤。健康功效：白芝麻是滋補潤燥的佳品，能有效緩解冬季皮膚乾燥。
5.混合胡椒烹飪方法：適用於各種肉類燒烤、各式湯。
◆調味粉：調味粉令烹飪變得簡單，可有效地調整和改善食品的品質和風味。同時也有著極為豐富的口感。尤其復合調味粉往往能呈現出醇厚復雜的口感。
1.豆蔻粉烹飪方法：可用於煲制雞肉、豬肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。健康功效：開胃消食，能緩解因虛寒導致的胃部疼痛，此外還有助於增強記憶力。
2.印度辛辣香粉烹飪方法:適用於印度風味各式咖哩肉菜類。健康功效:能刺激食慾，促進消化。
3.丁香粉烹飪方法:常用於肉類火局烤，解膩增香。健康功效:丁香不僅能治療牙疼，還是解毒佳品。
4.牙買加胡椒粉烹飪方法:用於各式雞鴨煲、魚類及海鮮腌制、骨頭湯，還可用於各式炒飯及面。
5.鼠尾草粉烹飪方法：可作為雞肉的填塞料，或者拌入芝士調味。健康功效：能增強身體組織的收縮能力，並有利於女性受孕。
6.椒蒜蓉調味料適用於各種肉類的煎、烤、炸以及印度式羊肉湯，適於各式沙拉。
7.香芹粉烹飪方法適用於各種肉及蔬菜湯。健康功效：香芹不僅是天然的口氣清新劑，還含有大量的維生素B1與B2。
8.肉桂粉烹飪方法：是燒鵝、火雞的的填塞調料，燴煮雞湯及蕃薯等根莖類蔬菜湯的上等好料。也可為糕點配料。健康功效：除了可解毒、溫胃，還能增強細胞對胰島素的反應，有助於治療糖尿病。
9.義大利香草粉烹飪方法：意式香腸、腌肉的調味料，也可用於香草麵包。
10.檸檬胡椒調味粉烹飪方法：用於各種肉類燒烤，調配沙拉醬。健康功效：改善體內血液循環，分解脂肪，有助於瘦身。
◆香草：作為調味料的香草，無論從視覺、嗅覺、味覺角度，都會讓烹調效果截然不同。香草可以廣泛用於做餡、燒湯、燒烤、烘烤、煮粥、蒸飯等，同時具有裝飾作用。香草中含有多種維生素、鉀等物質，對健康也很有幫助。
1.蒔蘿葉烹飪方法：多用於雞肉調味及腌制三文魚，調製冷湯。
健康功效：有比維生素E還強的抗氧化功效。此外，還有助於消除口腔異味。
2.迷迭香葉烹飪方法：用於肉類燒烤，以及點綴比薩餅、意式麵包。健康功效：迷迭香有調經，調節血壓和催眠的功效，同時也具備很好的抗癌活性。
3.西洋芫荽烹飪方法：適用於燒烤，可混入燒烤醬料。並用於點綴各式蔬菜湯。健康功效：西洋芫荽含有多乙炔、香豆素、單松烯等多種抗癌活性成分。
4.百里香烹飪方法：具有清爽芳香及淡淡苦味，可抑制腥味，常用於魚肉菜餚。也可與其他的芳香料混合，製成填餡，在烤制雞鴨等家禽時填塞於腔內烘烤。健康功效：百里香能消除腸胃脹氣，其含有的百里酚還有助於治療風濕疼痛。
5.甜紫蘇葉烹飪方法：用於烹飪魚、蝦、蟹，可解毒去腥。也可於餐前開胃小烘餅佐食。健康功效：紫蘇有助於消除緊張和不安的情緒、緩解失眠。
6.羅勒葉烹飪方法：用羅勒葉片與乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬，即為有名的義大利醬，搭配蔬菜及肉食用可以令人食慾大增。健康功效：羅勒除了有解毒的功效，還能紓解胃部脹痛。
7.芫荽葉烹飪方法：適用於烹煮各式湯，拌入粥或面條。健康功效：能幫助發汗、治療感冒發燒、緩解食滯胃痛症狀。
8.香蔥碎烹飪方法：用於湯類、調味汁及沙拉，或作為點綴裝飾，可以幫助消化。健康功效：香蔥含黃烷醇，可以顯著降低男性患前列腺疾病的危險。另外，還有助於消化。
9.混合香草烹飪方法：可混入餡料或腌制醬料中，適於豆類、南瓜和洋蔥的烹飪。
10.薄荷葉片烹飪方法：多用於糕點、甜品佐料，或用做點綴裝飾。健康功效：薄荷中含有的氧化酶抑製成分能降低體內尿酸水平，改善風濕疼痛症狀。
⑥ 就愛族的繽紛水果蛋糕裡面有香草嗎
有的啊，我買過三四次了，挺好吃的，我喜歡吃香草蛋糕
⑦ 54種香料有哪些
57種香料特性介紹
1、姜黃：根部作為調料，味道辛辣，有輕微橙味，有特殊香味，可以增加菜餚金黃色。
2、白扣（白豆蔻、白蔻仁）：作為調味料,可去異味,增香辛。鹵菜中必備的。一般家裡燒雞燒鴨也必須要，香味十足！
3、白芷：氣味苦香，味道辛涼微苦，作調味料，可去異味，增香辛。
4、黃芪：陰虛盜汗，急性腎炎水腫，氣虛衰弱，味道甘甜，去腥！
5、草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣）：香料植物，增加香味，去腥去膻。
6、草果（草果仁）：味苦，調味香料；增加辛香。
7、沉香：調味香料；增加辛香。
8、陳皮：消火，祛濕，開胃，去腥。
9、大紅袍花椒：增加香味和麻辣口感。
10、丹皮：有濃烈的而特殊香味，味微甜，較為辛辣。
11、當歸：很足的葯香味，吃起來先有甜味,然後就是麻,可以當做花椒用。葯用鹵料中也是必備。
12、黨參：味苦，去腥。增加口感。
13、丁香：在川味涼鹵菜中起著增香、去腥、增味等的作用。香味濃，有麻舌感。家用的量必須控制在2克以內。不然會浪費一鍋鹵水的。
14、甘草：去腥，味甜在鹵水中起回甜作用。
15、廣木香：味道辛廣木香、苦，增加香味。
16、桂丁：強烈芳香,味辛甘。
17、青果：又稱橄欖，性味甘、酸、澀，回味甘甜、清香，有生津、清熱功效。與肉類、魚類燉湯。做成甜味糖水，如青果玉竹百合湯。
18、桂皮：味道甘香、辛甜微辣。性大熱，有小毒，增加香味。分為桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂質量最好。常用於燉肉、燒魚，是潮州菜鹵水的主要調料。
19、白鬍椒：溫中散寒，下氣，增加鹵菜的辣味。
20、紅豆蔻：味辛，去腥。
21、黃梔子：有輕微甘草樣的味道，回口微苦，只能增色，增香去異作用微小。
22、積殼：味辛甘,酸，去腥，增香。
23、決明子：味苦、甘、咸，使完全鹵菜入味。
24、羅漢果：味甜，味食香料，去腥，增加菜的色相。
25、五加皮：味辛；去腥。
26、檸檬干：去腥，提味，增加菜香。
27、排草：增香，鹵料中一定要有的。
28、千里香：味微辛，苦而麻辣。
29、青花椒：增加菜的麻味和香味。
30、肉蔻（玉果、肉豆蔻、肉豆蔻、香果仁）：香氣濃烈，鹵料中必備的。
31、山黃皮：提香，增甜。
32、山奈（三奈、三奈子、砂姜、沙姜）：味辛甘，開胃消食。
33、四川中江白芍：味苦、酸，去腥。
34、香菜籽：增加菜香，去腥去膻。
35、香果：香辛料，整粒品作為湯類、烹飪、腌制等用，粉狀品常用於水果蛋糕、香腸等。
36、香茅草：味道香，微甘，味食香料，通常是研成粉用之。主要用於燒烤類菜餚。也用於調制復合醬料。
37、香砂：氣味辛涼，去腥解膩，還增香。
38、香葉：香料，比較濃的香味,一般用桂葉。
39、八角：味道甘甜，內含有揮發油，有強烈而特殊的香氣，是鹵料的必需品。也常用於製作五香粉，可讓素食充滿醇香葷菜味。
40、小茴香：香料，增香，去腥，一般都會使用。
41、紫蘇：味道辛、香，炒田螺用的最多，味道非常香，也可以用於牛羊肉。
42、甘松：鹵鹽水鵝必須要有。是一種提味香料之一，香味濃厚，有麻味，特別是針對牛羊肉除異解騷的必用原料。控制在5克以內。
43、辛夷：芳香四溢，是鹵菜烤肉的必備材料。
44、陽春砂：增香的作用，是腌制鹵菜的佳品，價格算是昂貴。
45、羅勒：芳香植物，味似茴香，芳香四溢。
46、蒔蘿：味道辛辣，有特異香氣，可以提升麻辣火鍋的香辣味。
47、荊芥：味辛、微苦，清香氣濃，多放於涼拌菜中。
48、薄荷：芳香調料，味辛，增加香味。
49、辣椒：增加辣味，去腥。
50、紅曲米：用糯米等米用紅麴黴發酵製成的，一般用於調色作用，著色能力非常強，而且也不褪色，稍微有酸味，陳久的質量最佳，不屬於香辛料范圍。
51、紫草：根部用於川式的菜餚中。呈紅潤色，90%作用用於調色，增香去異作用微小，量一定要把握好，量過多，會呈現紫色。
52、南姜：具辛辣氣味。台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南姜細末才有最道地的風味。潮汕地區也常用於去除魚腥。南姜粉為「五香粉」原料之一。
53、孜然：辛香味極濃烈且獨特。去膻除異能力很強，能賦予食材特殊香味，西北地區常用。通常單獨用，烤煎炸制牛羊肉、雞、魚等。
54、胡蘆巴：烹飪取其莖葉，芳香濃郁，有少許焦糖味的香氣，嘗之略帶苦味，還可以去除動物類食材的膻味。
55、靈香草：香味濃烈，重慶火鍋必備。
56、藿香葉：氣味濃烈，具有遮腥的作用。可作為烹飪佐料，烹制藿香鯽魚味道極佳。
57、化橘紅：增香解膩，去腥除異能力很強，可中和其他鹵料使用。廣州人喜歡用於煲湯。
(7)哪些香草常用於水果蛋糕擴展閱讀
香料的挑選
1、桂皮: 廣西的最好，選無霉點，外麵灰棕色，裡面紅棕色的。皮細油質多，好的桂皮用手摸兩下，手上會有清晰、簡單、舒服的香氣，不是很復雜的感覺。
2、小茴香: 要選綠色的，久了顏色會發黃，香味會散失。
3、草果: 要選曬貨。炕貨差一點顏色深。
4、八角: 選個大均勻，香氣濃郁的，最好 是秋天產的。
5、陳皮:選金黃色，皮薄無霉點的。
6、排草: 不帶泥就行了。
7、靈草: 有大小葉之分，小葉比大葉的好。
8、砂仁: （香砂仁）果實完整點好一些。
9、丁香: 一般選用公丁香就行了，選大一點的，花蕾齊全，指甲刻有油浸出。
10、肉蔻: 有不帶殼的和帶殼的。不帶殼好於帶殼的，防蟲蛀。
11、草寇: 有點苦味，選大一點的，無蟲蛀即可。
12、花椒: 用手抓一把花椒，然後放下花椒聞手上的氣味，花椒香味越大越好。
13、青花椒: 選顏色鮮艷一點的，有很大的青花椒味道，花椒籽少。
14、香葉: 選顏色青一點的，發黃的不好。
15、甘草: 選甜一點的，片大一點的。
16、蓽拔:沒什麼選的，好買。
17、白寇: 選個大色黃，白色的不好。
18、白芷: 選整塊的，切片的不好。容易被蟲蛀，放冰箱保存。
19、胡椒: 海南貨好於東南亞貨。海南貨要黑一點，東南亞貨白。
20、山奈: 選干一點的。
⑧ 西餐里最常用的香料都有哪些
1、迷迭香
迷迭香，是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用於醫葯、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質。
2、百里香
百里香，可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。
在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。
3、歐芹
歐芹，是傘形科歐芹屬植物，原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。
原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。
4、羅勒
羅勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
5、月桂葉
月桂葉（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(Lauraceae)常綠樹甜月桂(Laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
⑨ 做千層水果蛋糕放多少香草精
千層水果蛋糕
原料:
餅皮材料A：低粉160g、黃油30g、雞蛋（兩個全蛋和一個蛋黃）、牛奶480ml、幼砂糖50g。
夾餡材料B：淡奶油350g、幼砂糖40g、香草精3g，新鮮草莓、芒果適量。
操作:
1、將兩個全蛋和一個蛋黃倒入碗中，用打蛋器攪打均勻。
2、加入幼砂糖，繼續攪拌至糖融化。
3、放入牛奶，攪拌均勻成牛奶雞蛋液。
4、低粉篩入牛奶雞蛋液。
5、攪拌成均勻的麵糊。
6、倒入融化的黃油，攪拌均勻。
7、將攪拌後的麵糊過篩，得到均勻細膩的麵糊。
8、入冰箱冷藏半小時。
9、取一口不粘鍋。
10、將冷藏後的麵糊舀入鍋中，用手舉著鍋子晃開麵糊，攤開。
11、小火煎至麵糊成型，揭下即可。
12、依次做好所有的餅皮。
13、草莓洗凈後去蒂切成丁。
14、芒果去皮去核後切成丁備用。
15、將淡奶油倒入干凈的盆中，加糖後先低速後轉高速攪打。
16、倒入少許香草精後，繼續用打蛋器將奶油打發。
17、取一張餅皮。
18、抹上適量打發好的奶油。
19、用抹到抹開。
20、蓋上另一片餅皮。
21、再放少許奶油並抹開，隨即放上芒果。
22、蓋上餅皮，抹上奶油，一層一層，直至放完所有的餅皮。
23、用奶油將蛋糕頂部及四周略抹平。
24、表面蓋上一片餅皮。
25、放密封盒中冷藏定型。