① 野生鵝蛋和雞蛋蒸蛋糕能吃嗎
能吃啊
1、將雞蛋液、砂糖放入潔凈的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麵粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘米的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鍾即成。
【做法2】
【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
【2】 加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
【3】 用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。
【5】 出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。[1]
食用須知
編輯
高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋
② 鵝蛋有哪些功效與作用
鵝蛋的功效與作用
1、鵝蛋會使出生後的寶寶更聰明。鵝蛋中豐富的卵磷脂對胎兒神經系統的發育有很大的幫助。懷孕初期是胎兒神經系統發育的關鍵時期。孕媽媽可以在懷孕初期適當的吃一些鵝蛋。
2、鵝蛋能起到禦寒的作用。懷孕後的女性朋友體質有差異。有些女性朋友懷孕後就非常怕熱。所有的女性朋友孕後就非常怕冷。鵝蛋含有豐富的蛋白質。起到補充中益氣的作用。所以怕冷的孕婦可以適量的吃一些鵝蛋。特別是在寒冷的冬天。孕婦可以適量的多吃一些鵝蛋來抵禦寒冷。
(2)鵝蛋蒸蛋糕有哪些好處擴展閱讀：
鵝蛋營養全面，孕前期吃鵝蛋能幫助胎兒神經系統的發育。孕後期吃鵝蛋能去胎毒。孕期吃鵝蛋能增強孕媽媽的記憶力及體質。補充營養。所以鵝蛋在整個孕期都能食用。鵝蛋蒸著吃，功效最好。但是因為鵝蛋的味道比較重。孕婦很難接受。所以平時可以用鵝蛋代替雞蛋，採用不同的烹飪方法。讓鵝蛋口感更好。
鵝蛋雖然營養豐富。但也不介意過量的進食鵝蛋。孕期講究的是營養均衡。食物的多樣化。任何一種食物都不能過量地食用。
③ 馬蹄草蒸鵝蛋有什麼功效
1.新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作為食品工業原料，加工蛋糕、麵包等食品;
2.鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
④ 吃鵝蛋有哪些好處和禁忌
鵝蛋高蛋白的同時也是高脂肪的一種食物。因此好處多多，但也有一些禁忌。
因為脂肪含量比較高，所以不適合高血脂以及動脈粥樣硬化的一部分人群食用。並且因為有的人脾胃不是很好，所以對於蛋類的東西消化不了，會產生嘔吐甚至拉肚子的現象，這部分人也是不適合吃鵝蛋的。
當然正常人也要注意不能多吃，因為鵝蛋比較大，有的鵝蛋都有三個雞蛋那麼大了，吃多了會對內臟造成負擔。一般如果煮著吃的話，一個人吃完一個也不少了。
因為富含蛋白質，所以它還會有一點提高記憶力的功效。記得我小的時候一頓飯基本是兩個雞蛋一根香腸的標配，到現在我還能記得我上幼兒園之前的事情，我把這歸功於吃雞蛋，雞蛋都能做到，那鵝蛋就更不錯了。
其實鵝蛋還有一定的葯用價值，有的中醫方子里就會用生鵝蛋外敷，來治療瘡瘍一類的疾病。
⑤ 用鵝蛋加白糖蒸成蛋糕吃真能增加智力嗎
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
⑥ 鵝蛋可以做蛋糕嗎,會不會有毒呀
蛋類食品營養豐富，故受細菌污染後易引起腐敗變質，即使未曾變質，人吃後也會發生食物中毒。蛋類受沙門氏菌感染的機會很多，因為禽類本身往往帶有沙門氏菌，尤其是卵巢，帶菌情況最嚴重，產下的蛋不但蛋殼表面帶菌、而且蛋內（如蛋黃中）也帶菌。特別是水禽蛋（鴨蛋、鵝蛋）帶沙門氏菌的可能性更大，為了防止沙門氏菌食物中毒，不允許用鴨蛋、鵝蛋做蛋糕等糕點的原料。水禽蛋必需煮沸10分鍾以上才可食用。
鵝蛋酸奶蛋糕（兩個三能乳酪模的量）
原料：鵝蛋兩個（帶殼約315g）
細砂糖 80g
自製無糖酸奶 150ml
鮮牛奶30ml
色拉油 30ml
低筋麵粉80g
白醋幾滴
製作過程：
1.將蛋黃、蛋白分別放入兩個潔凈的盆中；低粉過篩兩遍待用。
2.鵝蛋黃盆中加入酸奶、牛奶、色拉油，充分攪拌至完全融合，篩入低粉，用手動打蛋器拌勻待用。
3.蛋白用電動打蛋器中高速打出大泡，加入幾滴白醋，繼續攪打幾下，加入三分之一的白糖，繼續打至泡沫均勻，再加入三分之一白糖，繼續打至泡沫變得細致，加入剩餘的白糖，改中低速打至九分發，改低速攪打一分鍾調整氣泡。
4.將打好的蛋白分三次與蛋黃糊拌勻，入模，震幾下，去除大泡。
5.烤箱180度預熱，最低層放有一盤清水，倒數第二層放烤網。
6.將蛋糕模放銬網上，改150度，80分鍾。
7.烤好後立即取出，放烤網上，冷卻後脫模，晾涼後密封入冰箱內保存。
⑦ 鵝蛋吃了有哪些好處
鵝蛋營養價值較高，只是草腥味較重，質地口感有些粗糙，所以，食用的人群較少。 營養分析 1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等； 2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收； 3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用； 4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用； 5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。 每100克鵝蛋含（理論值）： 熱量 196 千卡 蛋白質 11.1 克 脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克 膽固醇 704 毫克 維生素A 192 微克 硫胺素 0.08 毫克 核黃素 0.3 毫克 尼克酸 0.4 毫克 維生素E 4.5 毫克 鈣 34 毫克 磷 130 毫克 鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克 鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克 鋅 1.43 毫克 硒 27.24 微克 銅 0.09 毫克 錳 0.04 毫克 鵝蛋的食療作用： 鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。 不過，需要注意的是：不適合內臟損傷患者食用，鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過３個，以免損傷內臟。低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋忌於雞蛋同食，同食會傷元氣。
⑧ 吃鵝蛋對身體有啥好處
鵝蛋對於不同人群的好處： 1、一般人均可食用：是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜超過三個。需注意內臟損傷患者忌食。 2、孕婦吃鵝蛋：吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助於保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助於胎兒腦發育，豐富的蛋白質和卵磷脂，促進寶寶生長發育，避免中風和黃疸。我們建議懷孕後期最好一日兩個鵝蛋。 鵝蛋有補中益氣，營養價值全面且易於吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現不良反應。在了解過鵝蛋的好處之後，快快買些營養蛋補一補吧。 麻煩採納，謝謝!
⑨ 用鵝蛋代替雞蛋做蛋糕可以嗎
非常高興回到這個問題。用鵝蛋代替雞蛋做蛋糕完全可以。而且非常的好。
⑩ 鵝蛋有什麼功效，對人體有哪些好處
各式各樣的蛋類十分多，關於各種蛋類的營養，其實大多數人並不能具體的說清，我們經常吃的是雞蛋，可是鵝蛋，也有一些人十分喜歡，鵝蛋表面較潤滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，其含量水分佔60%、蛋白質13%、脂肪12%，和雞蛋、鴨蛋比較，鵝蛋的發熱量最高。下面一同看看吃鵝蛋有什麼優點。鵝蛋有什麼功效,對人體有哪些優點？
一、吃鵝蛋的優點
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能協助消化，還富含豐厚的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的效果，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有必定營養價值，多用油煎食。故可在冰冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防護冰冷氣候對人體的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所有必要的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐厚，蛋黃中有豐厚的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所有必要的維生素。
5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其間約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經安排的發育有重大效果。
二、鵝蛋的飲食宜忌
1、適合人群
一般人群均可，是老年人、兒童、體虛、貧血者的抱負營養食品。
2、忌諱人群
不適合內臟損害患者食用；低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜，低熱又久食鵝蛋會加重病況；骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，晦氣骨折癒合。
3、其它事項
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超越3個，以免損害內臟。鵝蛋和雞蛋最好不要同食，同食可能會傷元氣。
三、葯用價值
1、回憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強回憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
2、治燙火傷，皮肉潰爛疼痛：鵝蛋清參加少量白酒淋之，也可加少量冰片，以加強止痛效果。
3、熱毒瘡瘍：以鵝蛋清塗於瘡瘍上面。
鵝蛋中含有豐厚的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，吃鵝蛋對身體有很好的保健效果。可是切記，鵝蛋不能吃多，吃多損傷內臟，每天不超越三個。