A. 蛋糕里用的色素是什麼牌子
什麼品牌的都可以，主要是買水油兩用色素就行！品牌都差不多！
做生日蛋糕的奶油用食用色素調成各種顏色。 做法如下： 材料 【香橙戚風蛋糕配方（8寸戚風模）】：蛋5-6個，橙汁75克，色拉油65克，鹽少許，糖80克，低粉100克，橙皮屑1個。 【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。 做法 1、橙汁...
C. 蛋糕上的花有顏色是用什麼色素調的
一般都是水油兩用色素調成的。
D. 蛋糕用的色素有哪些品牌
基本上什麼樣的牌子的色素都是可以的，
只要能調出自己想要的顏色就可以的，現在用到色素比較少。
E. 蛋糕色素使用標准
蛋糕色素使用標准如圖所示：
許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進人的食慾，增加消化液的分泌，因而有利於消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。
色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用得是否適當對製品好壞也起決定作用。
(1)合成色素食用色素從化工合成製得的色素稱合成色素。(2)無機色素常用的無機色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性,不溶於水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等。
許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進人的食慾，增加消化液的分泌，因而有利於消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。
F. 蛋糕裱花都是用什麼色素呢
色素作為一種添加劑是很安然的前提是你買的是好的色素用量相符請求。假如你確切不想要色素綠的用菠菜汁紅的用紅曲粉諸如斯類。不過我估計後果不好
G. 哪幾種蛋糕色素少一點，奶油多一些
那就不要買創意復雜的蛋糕，買簡單一點的蛋糕胚上奶白的奶油，裝飾水果就可。
H. 蛋糕使用的色素有分哪幾類使用哪種比較好
來源分類：合成色素和天然色素；
溶解性分類：溶脂性色素和水溶性色素
還可根據化學結構分類。
使用那種比較好，要根據《食品添加劑使用標准》中的規定（添加劑可使用的品種，使用的范圍，食品的產品及工藝參數）使用。安全來說，當然天然的比較好，但是相對來說成本提高