『壹』 戚風蛋糕還有什麼類型蛋糕
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
『貳』 戚風蛋糕有幾種
戚風蛋糕只有一種，如果是按口味和做法來分，有很多種。像蛋糕卷，抹茶味巧克力或者草莓味水果蛋糕，還有常規的生日蛋糕都是戚風蛋糕，還有酸奶味的戚風蛋糕，戚風慕斯蛋糕，還有肉鬆火腿味的戚風蛋糕。