❶ 蛋糕視頻哪有啊
想學習，還是要找個專業的地方學習，實操很重要
❷ 做蛋糕視頻
想學做蛋糕只看視頻不行，還要動手實踐，嚴格按照模具和食材的配比比例操作，打發雞蛋、奶油的時間、狀態都要符合要求，這樣就可以做出你期許的美味糕點了
❸ 做蛋糕視頻，做蛋糕都需要哪些東西
微波爐蛋糕的做法
材料：
麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2隻， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。 4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便
❹ 有沒有做蛋糕的視頻或是能教我的
原料：低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、食鹽、檸檬汁、黃油
常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
分次加入牛奶，拌勻
五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
❺ 蛋糕怎麼做的視頻
教你一種好吃的提子蛋糕方法
做法
食材用料
低筋麵粉100g
雞蛋5個
細砂糖95g
玉米油75ml
橙汁100ml
提子乾50g
檸檬汁（或白醋）幾滴
1.把所需要的食材准備好；
2.提子乾提前放在溫水中泡軟；
3.用廚房紙巾吸去多餘的水分；
4.把低筋麵粉過篩兩次備用；
5.分離蛋白和蛋黃，分別放入無水無油的容器內，裝蛋白的盆要稍大些；
6.橙汁與玉米油混合，攪拌至乳化，看不見明顯的油星；
7.篩入低筋麵粉；
8.攪拌至看不見乾粉即可；
9.加入蛋黃；
10.攪拌至順滑，這個時候很容易攪拌均勻的，不要攪拌過度，這樣蛋黃糊就完成了，放一旁備用；
11.蛋白中加入幾滴檸檬汁（或白醋）；
12.用電動打蛋器低速將蛋白攪打至呈魚眼泡狀時，加入1/3細砂糖；
13.然後用中速或高速打至蛋白開始變濃稠，體積膨大一倍，呈細密泡沫時，再次加入1/3細砂糖；
14.繼續攪打至蛋白比較濃稠，表面起紋路，加入剩下的細砂糖；
15.用低速繼續攪打，打至濕性發泡的程度，提起打蛋器出現大彎鉤；
16.在蛋黃糊內加入1/3的蛋白霜進行翻拌，不要畫圈攪拌，預熱烤箱，170度；
17.接下來再分兩次加入蛋白霜，每一次翻拌均勻後才加再下一次蛋白霜的量；
18.加入提子乾，翻拌均勻；
19.我這里用是28cm*28cm方形烤盤，麵糊倒入鋪好了油紙的烤盤內，震出氣泡；
20.入預熱好的烤箱中層，上下火，165度，約25分鍾；
21.烤完出爐後倒扣趁熱撕掉油紙；
22.稍涼後，反扣在干凈的油紙上；切掉蛋糕邊，均勻的塗抹上果醬；
23.利用擀麵杖把蛋糕捲起並且定型好；
24.放涼後就可以切塊了，切的厚度大家可以隨心所欲哦；
25.美味的提子蛋糕卷完成了；
26.當早餐或下午茶點心，甚至是晚上的宵夜都沒問題哦；
27.是不是美美噠？
28.再來一張就開吃咯！
❻ 有關做蛋糕的基礎視頻哪裡有
去網路的視頻裡面搜 還有就是 優酷/56裡面
❼ 蛋糕是怎麼做的視頻
做法一，水果蛋糕
材料
"海綿蛋糕全蛋 6顆","海綿蛋糕低粉 120g","海綿蛋糕糖 150g","海綿蛋糕橄欖油 60g","海綿蛋糕牛奶 45g","鮮奶油 200g","布丁 適量","芋泥餡 300g","海綿蛋糕玉米粉 40g"
做法
1:將低粉&玉米粉過篩3次備用
2:全蛋+糖，用中高速打發（鍋子下用溫水，較易打發）
3:將粉類分次加入輕輕拌勻
4:牛奶+橄欖油先拌再加一匙蛋糕糊，稍拌勻後，再慢慢加入剩餘蛋糕糊內，需輕輕快速將起拌勻
5:入8吋模型，以160度烤約35分，再用筷子測試有否烤熟
6:放涼後蛋糕，橫切，鋪上芋泥和布丁，蓋上另一片蛋糕均勻抹上打發後鮮奶油，再擺上喜愛的各式水果
做法二，香蕉蛋糕
材料
"A無鹽奶油（軟化） 300克","A鹽 1/4小匙","A糖粉 220克","B蛋黃 4個","B全蛋 2個","C杏仁粉 150克","D低筋麵粉（過篩一次） 420克","D泡打粉（過篩一次） 1小匙","D小蘇打粉（過篩一次） 1/2小匙","E萊姆酒或白蘭地 2大匙","E新鮮香蕉泥（約4條搗成泥） 500克","F蛋白 4個","F細砂糖 100克","G核桃丁 150克","蛋糕杯 20個左右"
做法
1: 准備好材料A軟化過的無鹽奶油300克,鹽1/4小匙,細沙糖粉230克B蛋黃4個,全蛋2個C杏仁粉150克D（過篩一次）低筋麵粉420克,泡打粉1小匙,小蘇打粉1/2小匙E萊姆酒或白蘭地2大匙,新鮮香蕉泥（約4條）500克F蛋白4個,細砂糖100克G核桃丁150克
2: 步驟1.用扇形攪拌機將A打發約50秒,將B分2-3次慢慢加入打約1分鍾,加入C拌約15秒,再加入1/2量的D拌均約5-10秒
3: 步驟2.F的蛋白用球狀打蛋機打發約一分鍾,加入F的糖繼續打約2分鍾
4: 步驟3.步驟1加入E的材料用扇形攪拌機拌均約10秒,加入步驟2繼續攪拌約15秒,加入D的另一半量,拌均約10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可 步驟4.用橡皮刮刀手動拌勻（勿過度攪拌）只是要確認麵糊及每個步驟是否都有拌好,確認好後倒入擠花袋內,擠入杯中約8-9分滿（烤後會在膨脹）頂部撒上G的另外一半後,就可進烤箱。
5: 此配方可做約20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先預熱10-15分鍾170-180度,將杯子蛋糕平均放置烤盤上就可入烤箱,可分兩盤烤,每盤烤約30-35分中（每台烤箱溫度不同,可依烤箱性質做溫度及時間調整。）
6: 入烤箱後要確認蛋糕是否烤熟,可用烘培專用插針插入蛋糕中心,拔出時若插針上有粘黏麵糊表示蛋糕還未熟透。
做法四，海綿蛋糕
材料
"室溫雞蛋 2個","低筋麵粉 42g","橄欖油 7g","優格 7g","檸檬汁 10g","檸檬皮削 1顆檸檬量","蜂蜜 42g","一個圓形蛋糕烤模直徑 12cm","三個小矽膠模直徑 5cm"
做法
1: 圓形烤模四周貼上烘焙紙備用。 將所有材料先秤量好。烤箱預熱攝氏170度。 用打蛋器將雞蛋、蜂蜜與檸檬皮削混合打散至有少許泡沫的狀態。（1-2分鍾即可）
2: 取另一個容器裝入溫熱水（40-50度，不燙手即可）。將步驟3的攪拌盆放入裝有溫熱水的容器，高速繼續攪拌。（蛋和砂糖一定要先攪拌好(步驟3)，才能進行隔水加熱，以免蛋凝固）
3: 攪拌至手摸蛋液已經有溫度，即可離開溫熱水容器，繼續用高速攪拌。
4: 繼續將蛋打發，打至蛋糊顏色漸漸偏白，且攪拌棒滴下的蛋糊能有清楚的痕跡即可。
5: 利用打蛋器將過篩後的所有粉類，批次輕輕地拌入打發的蛋糊內至盆底無粉粒狀態。
6: 最後再輕輕地拌入檸檬汁、優格與植物油。（建議使用含水量低的優格，例如：希臘優格。或自行利用布或廚房紙巾與濾網進行濾水的動作）
7: 將雞蛋麵糊均勻地倒入已鋪上烘焙紙的蛋糕模中，輕震烤模以排出空氣。
8: 放進烤箱，以攝氏170度烤20分左右至竹簽插入無沾粘即可。 剩下的麵糊倒入小矽膠模。
9: 蛋糕冷卻後再撕開烘焙紙，包上保鮮膜或放入塑膠袋內，放隔夜或幾個小時後再品嘗，也可冷藏再食用，會更濕潤好吃歐。
❽ 做蛋糕視頻全過程視頻
做蛋糕視頻在網上可以搜索到一部分，或者在電商網站購買一些蛋糕視頻教程。